Giriş
YemekKaşık kaşık yiyoruz ama kan şekerini zirve yaptırıyor! 2 yemek kaşığı şekere denk geliyor: Damarları büzüş büzüş yapıp tansiyonu yükseltiyor, kabızlığın nedeni
19 Eylül 2024 - 08:27 | Son Güncelleme:
Hilal Gülden Boğazkesen - Posta.com.tr
Kaşık kaşık yiyoruz ama kan şekerini zirve yaptırıyor! 2 yemek kaşığı şekere denk geliyor: Damarları büzüş büzüş yapıp tansiyonu yükseltiyor, kabızlığın nedeni
1
Sağlıklı olduğunu düşünerek yediğimiz pek çok yemek, vücutta anlık değişimlere ve çeşitli sağlık sorunlarına yol açabiliyor. Özellikle akşam yemeklerinde soframızda yer verdiğimiz o gıda, kan şekerini tavan yaptırabiliyor. Bundan dolayı tüketirken belirli bir sınırı aşmamaya dikkat etmek gerekiyor. Aşıldığı takdirde şekerden dahi zararlı olabiliyor. Peki, bu gıda hangisidir? Vücuda zararları nelerdir?
19 Eylül 2024 - 08:27 | Son Güncelleme:
Hilal Gülden Boğazkesen - Posta.com.tr
2
Yediğimiz her yemek, vücuttaki organların işleyişini direkt olarak etkileyebiliyor. Üstelik sağlıklı olduğunu düşündüğümüz gıdalar, bazı durumlarda aksi semptomların oluşmasına neden olabiliyor. Öyle ki tüketim miktarı aşıldığı zaman şekerden bile tehlikeli olabiliyor. İşte tüm detaylar...
3
ŞEKERDEN DAHA ZARARLI!
Glisemik indeks, gıdanın tüketilmesinden belli bir sonra kan şekerini yükseltme oranını ifade eder. 100 gram pişmiş patatesin glisemik indeksi 78 iken 100 gram şekerinki 63. Bu oranlara bakıldığı zaman 100 gram pişmiş patates, 2 yemek kaşığı şeker tüketmekle aynı zararı veriyor.
4
VÜCUT SAĞLIĞINI ALT ÜST EDİYOR: PİŞMİŞ PATATES
- Pişmiş patates, sağlıklı bir yiyecek olarak görülmesine rağmen bazı durumlarda vücuda zarar verebilecek etkiler yaratabilir. Özellikle yüksek glisemik indeks (GI) değerine sahip olması nedeniyle kan şekerini hızla yükseltebilir. Patatesin pişirilmesiyle içindeki nişasta yapısı değişir ve sindirimi kolaylaşır.
5
- Bu durum, kan dolaşımına hızlı bir şekilde glikozun karışmasına neden olur ve kan şekerinin aniden yükselmesine yol açar. Bu, özellikle diyabet hastaları veya insülin direnci olan bireyler için risk oluşturabilir. Çünkü ani şeker yükselmeleri ve düşüşleri kan şekeri dengesini bozabilir.
6
- Sık tüketilen pişmiş patatesler, fazla kilo alımına da katkıda bulunabilir. Patates, düşük kalori içeriğine sahip gibi görünse de özellikle kızartılmış veya tereyağı, krema gibi yağlarla zenginleştirildiğinde kalori değeri artar.
7
- Yüksek karbonhidrat içeriğiyle beraber fazla miktarda tüketilen pişmiş patates, vücutta yağ depolanmasına neden olabilir ve obezite riskini artırabilir. Bu durum; uzun vadede kalp-damar hastalıkları, yüksek tansiyon ve tip 2 diyabet gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.
8
- Patatesin pişirilmesi sırasında besin değeri de bir miktar azalır. Patates, çiğ haliyle C vitamini açısından zengin olsa da, pişirme işlemi bu vitaminin önemli bir kısmını yok eder.
9
- Aynı zamanda aşırı pişirme veya kızartma sırasında patateste akrilamid adı verilen kanserojen maddeler de oluşabilir.
10
- Akrilamid, yüksek sıcaklıklarda pişirilen nişastalı gıdalarda ortaya çıkar ve uzun süre maruz kalındığında kanser riskini artırabilir.
11
- Bir diğer potansiyel zarar ise pişmiş patatesin fazla tüketilmesinin, sindirim sorunlarına yol açabilmesidir. Patates, yüksek miktarda nişasta içerdiği için mide ve bağırsaklarda şişkinlik ve gaz yapabilir.
12
