Giriş
Kastamonu'da hasadı başladı! Doğanın antioksidan kralı, kansere kalkan oluyor! Her gün bir avuç yiyince kolesterolü damardan siliyor!
Kastamonu'da Tarım ve Orman Bakanlığının teşvikiyle ilk etapta deneme amaçlı 6,5 dekar alana mucize meyveyi diken çiftçi, iki yıl gibi kısa sürede 15 ton hasat aldı. Bu mucize besin hem ekonomik anlamda hem de sağlığımız açısından ülkemize pek çok katkıda bulunuyor. Peki, bu mucize meyve ne? Faydaları neler? İşte yanıtı...
Kastamonu'nun merkez Eymür köyünde çiftçilik yapan Kenan Erkan Çevikoğlu, daha öncesinde arpa ve buğday ektiği arazisine, pandemi döneminde katma değeri yüksek çilek ekimi yaptı. Kenan Erkan Çevikoğlu, veriminden memnun kalınca geri kalan arazisine ise böğürtlen dikmeye karar verdi. Tarım ve Orman Bakanlığının da teşvik ve sözleşmeli dikimiyle ilk etapta deneme amaçlı 6,5 dekarlık alana böğürtlen diken Çevikoğlu, 2 yıl gibi kısa sürede 15 ton böğürtlen hasat etti. Bunun üzerine Çevikoğlu, Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı'nın da özel izniyle yurtdışından böğürtlen fidanı getirtti. Böğürtlen fidanlarını 40 dekarlık alana dikmeye devam eden Çevikoğlu, 2-3 yıl içerisinde 80 ton hasat beklerken daha böğürtlen fidanlarını toprakla buluşturmadan Ankara'da bir firma ile anlaşma yaptı.
“YURT DIŞINDAN GETİRMİŞ OLDUĞUMUZ FİDANLARI ŞU ANDA TOPRAKLA BULUŞTURUYORUZ”
2 yıl içerisinde 80 ton ürün hasat etmeyi hedeflediklerini söyleyen Kenan Erkan Çevikoğlu, “Atalarımızdan kalan bu topraklarda daha önceden arpa ve buğday üretimi yapılmaktaydı. Pandemi döneminde boş vaktimiz çoktu, araştırdık. Katma değerli ürün olarak çilek ekiminde bulunduk. Daha sonra ahududu ve böğürtlen üretmek için kolları sıvadık. Tarım Bakanımız İbrahim Yumaklı'nın özel izinleriyle, bakanlığın özel izinleriyle yurt dışından getirmiş olduğumuz fidanları şu anda toprakla buluşturuyoruz” dedi.
İki sene önce böğürtlen dikimine başladıklarını anlatan Çevikoğlu, “Bu sene 15 ton civarında bir böğürtlen hasadımız oldu. 2 sene içerisinde bu sayıyı 80 tona ulaştırmayı planlıyoruz. Bu yurt dışından getirmiş olduğumuz fidanın özelliği hem haziran ayında hem de ekim ayında hasat etmemizdir. Normalde Türkiye'deki hasat ayı Ağustos'tur. 6,5 dekarlık bir alanda böğürtlen dikimini tamamlamıştık. Şu anda 40 dekarı tamamlıyoruz. Tarım ve Orman Bakanlığının yeni geliştirmiş olduğu, yeni başlatmış olduğu sözleşmeli üretim modeliyle ürettiğimiz tüm ürünleri Ankara'da bir firmaya göndereceğiz” diye konuştu.
Çocukluklarında ormanlarda hayvan otlattıkları sırada böğürtlenleri yediklerini anlatan Ayşe Aydost ise “Ormanlarda hayvan otlatırken yiyorduk. Bu kadar detaylı bilmiyorduk. Dikenli olurdu. Bu kadar kıymetli olduğunu bilmiyorduk. Şimdi tarlalar dikiliyor hasadı yapıyor. 60 ile 80 kilo arasında bir kişi günlük böğürtlen toplayabiliyor” şeklinde konuştu.
BÖĞÜRTLENİN FAYDALARI NELERDİR?
Böğürtlen, tatlı ve hafif ekşi tadıyla sevilen bir meyvedir. Lezzetinin yanı sıra, sağlığa birçok faydası bulunan böğürtlen, vitamin ve antioksidan açısından oldukça zengindir. İşte böğürtlenin sağlığa olan faydaları!
ANTİOKSİDAN KAYNAĞIDIR
Yüksek miktarda antioksidan içermesiyle bilinir. Özellikle antosiyaninler, vücutta serbest radikallere karşı koruma sağlar. Bu da hücre hasarını önler ve yaşlanma belirtilerini geciktirir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Böğürtlen, C vitamini açısından zengindir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu enfeksiyonlara karşı korur. Düzenli böğürtlen tüketimi, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklarla savaşmada yardımcı olabilir.
SİNDİRİM SİSTEMİNE İYİ GELİR
İçeriğinde yüksek miktarda lif bulunur. Lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur, kabızlığı önler ve bağırsak sağlığını destekler. Lif, kan şekerinin dengede kalmasına da katkı sağlar.
KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜP KALBİ DESTEKLER
Böğürtlende bulunan flavonoidler ve lif, kalp sağlığını korur. Bu bileşenler, kötü kolesterol seviyesini düşürür ve damarları koruyarak kalp hastalıkları riskini azaltır.
GÖZ SAĞLIĞINA FAYDALIDIR
İçerdiği A vitamini ve lutein, göz sağlığı üzerinde olumlu etkiye sahiptir. Özellikle yaşa bağlı görme sorunlarının önlenmesinde yardımcı olabilir. Düzenli tüketimi, göz yorgunluğunu azaltır ve genel göz sağlığını korur.
CİLT SAĞLIĞINI KORUR
İçerisindeki antioksidanlar ve C vitamini, cilt sağlığını korur. Cildin elastikiyetini artırır ve yaşlanma belirtilerini geciktirir. Aynı zamanda böğürtlen, ciltte oluşan küçük yaraların iyileşmesini hızlandırabilir.
KEMİK SAĞLIĞINA KATKI SAĞLAR
Magnezyum, kalsiyum ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir. Bu mineraller, kemik sağlığı için son derece önemlidir. Düzenli böğürtlen tüketimi, kemiklerin güçlenmesine yardımcı olur ve kemik erimesi riskini azaltır.
HAFIZAYI GÜÇLENDİRİR
Antioksidanlar, beyin sağlığını korur ve hafızayı güçlendirir. Özellikle yaşa bağlı hafıza problemlerinin önlenmesinde ve bilişsel fonksiyonların korunmasında etkilidir.
KANSER RİSKİNİ AZALTABİLİR
Böğürtlenin içinde bulunan antosiyaninler, kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilir. Özellikle kolon, ağız ve cilt kanseri riskini azaltıcı etkileri olduğu düşünülmektedir.
Lezzetli bir atıştırmalık olmasının yanı sıra, sağlığa birçok fayda sağlayan güçlü bir besindir. Antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengin olan bu meyve, düzenli tüketildiğinde genel sağlığı destekler ve çeşitli hastalıklara karşı koruma sağlar. Böğürtleni taze, dondurulmuş ya da smoothie, salata ve tatlılarda kullanarak beslenmenize kolayca dahil edebilirsiniz.