Kastamonu'da hasadı devam ediyor! Kilosu 15 TL: Bağırsakları motor gibi çalıştırıp basurun kökünü kazıyor, C vitamini deposu

Tarım ve Orman Bakanlığı Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğü tarafından Kastamonu’daki çiftçilere Tarım Arazilerinin Kullanımının Etkinleştirilmesi (TAKE) Projesi çerçevesinde 250 ton patates tohumu dağıtımı yapıldı. Kastamonu Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafından dağıtımı yapılan patates tohumlarını nisan ayında toprakla buluşturan çiftçiler, ektikleri patates tohumlarının hasadına devam ediyor. Bu çerçevede Devrekani ilçesine bağlı Kasaplar köyünde Tarım ve Orman İl Müdürlüğü tarafından hasat şenliği düzenlendi. Hasat şenliğine Devrekani Belediye Başkanı Engin Altıkulaç, Tarım ve Orman İl Müdürü Bekir Yücel Tanrıkulu, Tarım ve Orman İl Müdür Yardımcısı Özcan Gazioğlu, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü Hayvan Sağlığı Şube Müdürü Burak Eminoğlu, Devrekani İlçe Tarım ve Orman Müdürü Recep Hikmet Sağlar ile üreticiler katıldı. Hasat şenliğinde Başkan Altıkulaç ile İl Müdürü Tanrıkulu, kadınlarla birlikte patates hasadı yaptı. Ayrıca hasadın ardından İl Müdürü Tanrıkulu, bakanlık tarafından dağıtılan patates tohumlarından elde edilen patateslerden bir miktar satın aldı. Kastamonu genelinde 7 bin 350 dekar alanda ekilen patatesten yaklaşık 25 bin ton rekolte beklenirken, dekar başına 3 ila 4 ton patates alındı. Şu anda patatesin kilosu ise 15 liradan alıcı buluyor. “PATATES, TAKE PROJELERİ KAPSAMINDA YÜZDE 75 HİBE İLE DESTEKLEDİĞİMİZ BİR ÜRÜN” Hasatla ilgili konuşan Tarım ve Orman İl Müdürü Bekir Yücel Tanrıkulu, “Patates, Devrekani ilçemizin şeker pancarı ile birlikte en önemli ürünlerinden bir tanesi oluyor. Yaklaşık bin 200 dekar alanda bu yıl ekim alanı mevcut. Bu yıl Tarım ve Orman Bakanlığı Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğümüz tarafından desteklenen Tarım Arazilerinin Kullanımının Etkinleştirilmesi Projeleri çerçevesinde il genelinde 250 ton civarında patates tohumu desteği sağladık yetiştiricilerimize. Bugün de verdiğimiz destek tohumlarından ekilen tarlamıza geldik ve bu tarlamızda hasadımızı gerçekleştiriyoruz. Yaklaşık Devrekani genelinde 3 bin tona yakın bir verim bekleniyor. Bu tarlamızdan da dönüş başına yaklaşık 3 ton civarında bir verim bekliyoruz. TAKE projeleri kapsamında desteklenen bir ürün ve yüzde 75 hibe ile desteklediğimiz bir üründü patates. Patates, artık Kastamonu il genelinde şeker pancarı, yem bitkileri, buğday, arpa ve özellikle Taşköprü ilçemizdeki kenevir ile birlikte en önemli ürünler arasında yer alıyor” dedi. Tanrıkulu, Kastamonu genelinde yaklaşık 7 bin 500 dekar alanda patates ekildiğini belirterek, bu ekimden yaklaşık 25 ton civarında patates rekoltesi beklediklerini söyledi. “SIFIR TOHUMLARIMIZ GELİYOR VE BUNLARI TARLAMIZA EKİYORUZ. BU TOHUMLARLA PATATESTE GÜZEL OLUYOR” Kastamonu’nun Devrekani ilçesi Kasaplar köyünde patates üreticiliği yapan ve aynı zamanda köyün muhtarı olan Adem Ayhan Kahvecioğlu, “Patatesi nisan ayında ekmeye başlıyoruz. Sökümüne de eylül ayında başlayıp, ekim ayında devam ederiz. Yıllardan beri bizler patatesi ekiyoruz. Daha öncesinde tohum sıkıntımız vardı. Hep yıllanmış tohumları kullanıyorduk fakat yaklaşık 8 yıldır Devrekani İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü kanalıyla sıfır tohumlarımız geliyor. Bu sıfır tohumlarımızı tarlamıza ekiyoruz. Gayet bu tohumlarla patates güzel oluyor. Devrekani’de Kasaplar köyü patatesi artık zaten bir marka haline geldi. Patates için toprağımız gayet iyi ve elverişli. Dönüm başına en az 3-4 ton patates alıyoruz. Bizler, tarlamızda ilaçlama ya da fazla bir gübreleme yöntemi kullanmıyoruz. Kendimiz doğal ve organik olarak yetiştiriyoruz. Yetiştirdiğimiz patateslerin lezzeti de çok güzel. Bölgemizde çok beğeniliyor. Özellikle Kastamonu’da her yerde Kasaplar köyü patatesi diye yazıp satışlarını yapıyorlar. Toprak yapısından kaynaklandığını düşünüyoruz ama lezzeti çok güzel” diye konuştu. “İLÇEMİZDE PATATES EKİMİNİN YAYGINLAŞTIRILMASI İÇİN SOĞUK HAVA DEPOSU İSTİYORUZ” Patatesin Devrekani’de önemli bir ürün haline geldiğini ve soğuk hava deposu olmadığı için ekiminin fazla olmadığını belirten Kahvecioğlu, “Bizler, patatesimizi üretiyoruz, suyumuz bol, barajlarımız var, kapalı kanallarımız mevcut. Fakat depolama konusunda büyük sıkıntı yaşıyoruz. Bu yüzden pazar oluşmuyor, çünkü soğuk hava deposu olmadığı için bölgemize alıcı gelmiyor. Ürettiğimiz ürünü bu yüzden pazarlayamıyoruz. Verim konusunda zaten bir sıkıntımız bulunmuyor, her türlü verimi alıyoruz. En büyük sorunumuz ürettiğimiz ürünü depolamak. Depo konusundaki sıkıntılarımızın çözülmesini bekliyoruz. Büyük bir soğuk hava deposu olursa üretimimiz de artar. Bir türlü yapılamadı, yapılırsa daha iyi olacaktır diye düşünüyoruz” şeklinde konuştu. Patates, dünya genelinde en çok tüketilen besinlerden biri olup, mutfaklarda önemli bir yere sahiptir. Hem ekonomik hem de besleyici olması, onu pek çok yemeğin vazgeçilmez bir parçası yapmıştır. Patates, vitaminler, mineraller ve lif açısından zengin olup, sağlığa çeşitli faydalar sunar. İşte bu mucize besinin sağlık yararları! Özellikle karbonhidrat bakımından zengin bir sebzedir. Bunun yanında, önemli miktarda vitamin ve mineral içerir:Vitamin C: Patates, bağışıklık sistemini destekleyen güçlü bir antioksidan olan C vitamini açısından zengindir. Bir orta boy patates, günlük C vitamini ihtiyacının yaklaşık %30'unu karşılar.Potasyum: Patates, potasyum açısından da zengindir. Potasyum, kan basıncını düzenleyen ve kas fonksiyonlarını destekleyen önemli bir mineraldir.B Vitamini: Patates, özellikle B6 vitamini bakımından zengindir. B6 vitamini, kırmızı kan hücrelerinin üretiminde ve sinir sisteminin düzgün çalışmasında rol oynar.Lif: Patates kabuğunda bulunan lifler, sindirim sistemi sağlığını destekler ve tokluk hissi sağlar. Potasyum açısından zengin bir gıdadır. Potasyum, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur ve kalp hastalığı riskini azaltır. Ayrıca, patatesin içerdiği lif, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir. Patatesi, tuz eklemeden ve sağlıklı pişirme yöntemleri kullanarak tüketmek, kalp sağlığını korumak açısından önemlidir. Patates, sindirim sistemi sağlığını destekleyen iyi bir lif kaynağıdır. Lif, bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlığı önler ve sindirimi kolaylaştırır. Patatesin içerdiği dirençli nişasta, bağırsaklarda sağlıklı bakterilerin beslenmesine yardımcı olur, bu da sindirim sağlığını iyileştirir. Kabızlığı bitirdiği için basur zorlanmalarını da önler ve bu şekilde sağlıklı bir sindirimi mümkün kılar. Patatesin yüksek C vitamini içeriği, bağışıklık sistemini destekler ve vücudu enfeksiyonlara karşı korur. C vitamini, vücudun savunma mekanizmalarını güçlendirir ve antioksidan özellikleriyle serbest radikallere karşı koruma sağlar. Bu sayede, hastalıklara karşı direnç artar ve iyileşme süreci hızlanır. Enerji ihtiyacını karşılamak için ideal bir karbonhidrat kaynağıdır. Özellikle sporcular ve aktif bir yaşam tarzı olan kişiler için patates, enerji seviyelerini yüksek tutmak ve kasların ihtiyaç duyduğu glikojeni sağlamak açısından faydalıdır. Patatesin lif içeriği, tokluk hissi sağlayarak aşırı yeme eğilimini azaltır. Bununla birlikte, patatesin pişirme yöntemi ve tüketim miktarı kilo yönetimi açısından büyük önem taşır. Kızartılmış patates yerine haşlanmış veya fırınlanmış patates tercih etmek, kalori alımını kontrol altında tutmaya yardımcı olur. Patates, cilt sağlığı üzerinde de olumlu etkilere sahiptir. C vitamini, kolajen üretimini destekleyerek cildin elastikiyetini artırır ve yaşlanma belirtilerini geciktirir. Ayrıca, patates suyu ciltteki lekelerin ve iltihapların azaltılmasına yardımcı olabilir. Glisemik indeksi düşük olan bir besin olarak kabul edilmez, ancak doğru pişirme yöntemleri ve porsiyon kontrolü ile kan şekeri seviyelerini dengede tutmak mümkündür. Patatesin içerdiği dirençli nişasta, kan şekeri seviyelerinin ani yükselmesini engelleyebilir. Bununla birlikte, diyabet hastaları patates tüketirken dikkatli olmalı ve doktorlarına danışmalıdır. Bu mucize besin antioksidanlar açısından da zengindir. Bu antioksidanlar, serbest radikallere karşı vücudu koruyarak hücre hasarını önler ve kanser gibi kronik hastalıkların riskini azaltabilir. Patatesin sağlık üzerindeki faydaları, nasıl pişirildiğine bağlı olarak değişir. Kızartma gibi yüksek yağ içeren pişirme yöntemleri, patatesin kalorisini artırır ve sağlık açısından olumsuz sonuçlar doğurabilir. En sağlıklı pişirme yöntemleri arasında haşlama, buharda pişirme ve fırınlama bulunur. Ayrıca, patatesi kabuğuyla tüketmek, lif alımını artırır ve besin değerlerinden maksimum düzeyde yararlanmayı sağlar. Besin değerleri, patatesin türüne ve pişirme yöntemine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Yaklaşık 100 gramlık bir haşlanmış patatesin (kabuğu soyulmuş) besin değerleri ise şu şekildedir:Kalori: 87 kcalKarbonhidrat: 20.1 gŞeker: 0.9 gLif: 1.8 gProtein: 1.9 gYağ: 0.1 gSodyum: 5 mgPotasyum: 379 mgKalsiyum: 5 mgDemir: 0.3 mgMagnezyum: 23 mgFosfor: 44 mgC Vitamini: 19.7 mg (Günlük ihtiyacın %22'si)B6 Vitamini: 0.3 mg (Günlük ihtiyacın %15'i)Folat: 18 µgE Vitamini: 0.01 mgK Vitamini: 2 µg Bu kök sebze, karbonhidrat bakımından zengin olup, özellikle enerji ihtiyacını karşılamak için iyi bir kaynaktır. Potasyum içeriği oldukça yüksektir, bu da kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. C vitamini ve B6 vitamini açısından da iyi bir kaynaktır. Ancak, patatesin kalori ve karbonhidrat içeriği nedeniyle, porsiyon kontrolüne dikkat edilmesi önerilir.