Giriş
Kastamonu'dan Almanya ve ABD'ye tonlarca gönderiliyor! Doğadaki en güçlü antioksidan: Girdiği evde kalp hastalığı olmuyor
Fermantasyonla elde edilen bazı özel gıdalar, sağlık açısından sundukları faydalarla dikkat çekiyor. Özellikle antioksidan içeriği yüksek olan bu besinler, bağışıklığı güçlendirmekten kalp sağlığını desteklemeye kadar pek çok alanda olumlu etkiler sunuyor. Doğal yollarla vücut direncini artırmak isteyenler için bu tür besinler, son dönemde sağlıklı yaşam trendlerinde önemli bir yer tutuyor.
Kastamonu'nun Taşköprü ilçesinde yetiştirilen, Avrupa Birliği (AB) nezdinde tescilli sarımsağı fermantasyon sürecinden geçirerek "siyah sarımsak" elde eden girişimci, Almanya, ABD ve İngiltere'ye ihracat yapıyor.
Fermente edilmiş bir gıda olan siyah sarımsak, son yıllarda sağlığa olan faydalarıyla ön plana çıkan besinlerden biri haline geldi. Standart sarımsağın özel bir fermantasyon sürecinden geçirilmesiyle elde edilen siyah sarımsak, hem lezzeti hem de besin değerleri açısından dikkat çekiyor.
ANTİOKSİDAN DEPOSU
Siyah sarımsağın en belirgin özelliği, güçlü bir antioksidan kaynağı olmasıdır. Bu özelliği sayesinde hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyarak yaşlanmayı yavaşlatabilir ve bağışıklık sistemini destekleyebilir.
KALP SAĞLIĞINI DESTEKLER
Yapılan araştırmalar, siyah sarımsağın kolesterol seviyesini düzenlemeye yardımcı olabileceğini ve kalp sağlığını destekleyebileceğini ortaya koyuyor. Özellikle kötü kolesterol (LDL) seviyesini düşürme konusunda olumlu etkileri olduğu biliniyor.
BAĞIŞIKLIK GÜÇLENDİRİCİ
Fermantasyon süreci, siyah sarımsağın bağışıklık sistemini destekleyen bileşenlerini artırır. Grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı vücut direncini artırdığı belirtiliyor.
SİNDİRİM SİSTEMİNE DOST
Siyah sarımsak, probiyotik özellikler taşıyan yapısıyla bağırsak sağlığına katkıda bulunabilir. Sağlıklı bir sindirim sistemi, genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratır.
Son yıllarda sofralarda ve doğal takviye ürünlerde yerini alan siyah sarımsak, sağlık açısından güçlü etkileriyle dikkat çekiyor. Hem doğal bir tedavi aracı hem de lezzetli bir besin kaynağı olarak kullanımı giderek yaygınlaşıyor.