Giriş
Kazan kazan pişirin! 1 kez yapanlar tüm kış rahat ediyor, kolesterolü damardan kazıyıp atıyor, vücuttaki bakterileri öldürüyor, vücut direncini beton gibi yapıyor
Kış ayları, besinlerin tazeliğini kaybetmeden uzun süre saklanabilmesi için harika bir fırsat sunar. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan kışlık konserveler ve salçalar, hem pratik bir kullanım sağlar hem de sağlığımız üzerinde birçok olumlu etki yaratır. Peki, kışlık salça nasıl yapılır? Salçanın faydaları nelerdir?
Özellikle evde yapılan konserveler, doğal malzemelerle hazırlandığı için katkı maddelerinden uzak durmanıza ve ailenizin sağlığını korumanıza yardımcı olur. Kış boyunca bu lezzetleri kullanarak, besleyici ve doyurucu yemekler hazırlamak, kışın soğuk günlerinde sizi sıcak tutar. Peki, konserve nasıl hazırlanır? Kışlık konservenin püf noktaları nelerdir?
KIŞLIK KONSERVENİN FAYDALARI NELERDİR?
Kışlık salçanın faydaları saymakla bitmez. Öncelikle, salça, domatesin yoğun besin değerlerini barındırdığı için antioksidan özellikler taşır. Özellikle likopen adı verilen bir madde, kalp sağlığını korumaya yardımcı olurken, vücuttaki zararlı serbest radikalleri azaltır.
VÜCUT DİRENCİNİ YÜKSELTİYOR
Kış aylarında vücut direncinin düşmemesi için gerekli vitamin ve mineralleri sağlar. Salça, demir, C vitamini ve B vitamini açısından zengindir. Bu özelliği bağışıklık sisteminizi güçlendirir.
KATKI MADDESİ İÇERMİYOR
Ev yapımı salçalar, katkı maddesi içermedikleri için daha sağlıklı bir alternatiftir. İçerdiği doğal asitler sayesinde, vücuttaki bakterilerin öldürülmesine yardımcı olurken, sindirim sistemine de olumlu katkılarda bulunur.
YEMEKLERİN LEZZETİNE LEZZET KATIYOR
Salça, yemeklerde lezzet artırıcı olarak kullanılırken, aynı zamanda enerji verici bir besin kaynağıdır. Düşük kaloriye sahip olması, diyet yapanlar için de büyük bir avantaj sunar. Üstelik, kış aylarında enerji seviyenizi yükseltir, yorgunluk hissinizi azaltır.
KIŞLIK SALÇA TARİFİ
- Malzemeler:
- 5 kg olgun domates
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı zeytinyağı (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı limon tuzu
KIŞLIK SALÇA NASIL YAPILIR?
- Domatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve iri parçalar halinde doğrayın.
- Büyük bir tencereye doğradığınız domatesleri ekleyin.
- Orta ateşte kaynamaya bırakın. Domatesler suyunu salıp pişene kadar karıştırın.
- Domatesler iyice yumuşadıktan sonra bir el blenderı veya süzgeç yardımıyla püre haline getirin.
- Püre haline gelen domatese tuz, şeker (isteğe bağlı), limon tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
- Kısık ateşte yaklaşık 1-2 saat pişirmeye devam edin.
- Kıvamını aldığında ocaktan alın.
- Sıcak salçayı temiz ve sterilize edilmiş kavanozlara doldurun. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın.
