Kerevizin Faydaları Nelerdir? Kereviz Ne İşe Yarar?

Burcu Çetin/Posta.com.tr - Kereviz, yüzyıllardır mutfaklarımızda hem lezzet hem de sağlık amacıyla kullanılan bir sebzedir. Doğal tıbbın vazgeçilmezleri arasında yer alan kereviz, hem antik dönemlerde hem de günümüzde sayısız faydasıyla bilinir. Sağlıklı yaşamın ve dengeli beslenmenin temel taşlarından biri olarak kabul edilen bu yeşil sebze, içerdiği vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sayesinde vücut sağlığını destekler. Kereviz, içerdiği antioksidanlar ve flavonoidler sayesinde kalp sağlığını destekler. Kereviz saplarında bulunan fitokimyasallar, damarların genişlemesine yardımcı olarak kan basıncını düşürür ve böylece kalp krizi riskini azaltır. Aynı zamanda, kerevizde bulunan potasyum, sodyum dengesini düzenleyerek kalp sağlığını korur. Kereviz, yüksek lif içeriği ile sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler gösterir. Lifler, sindirimi kolaylaştırarak kabızlığı önler ve bağırsak hareketlerini düzenler. Ayrıca, kereviz mideyi yatıştırıcı özelliklere sahiptir ve mide asidini dengeleyerek reflü gibi sorunların önlenmesine yardımcı olabilir. Kereviz, serbest radikallerle savaşan ve hücre hasarını önleyen birçok antioksidan içerir. Bu antioksidanlar, vücuttaki iltihaplanmayı azaltarak kronik hastalıkların önlenmesinde önemli bir rol oynar. Özellikle kereviz sapları, C vitamini, beta-karoten ve flavonoidler gibi güçlü antioksidanlar bakımından zengindir. Düşük kalorili bir sebze olan kereviz, kilo vermek isteyenler için ideal bir yiyecektir. Kereviz, yüksek su içeriği ve lif açısından zengin olması sayesinde uzun süre tokluk hissi sağlar. Ayrıca, kerevizin sindirimi sırasında harcanan enerji, içeriğindeki kaloriden daha fazladır, bu da onu “negatif kalori” yiyeceklerinden biri yapar. Kereviz, cilt sağlığı için de faydalıdır. İçerdiği A, C ve E vitaminleri cildi besler ve genç kalmasını sağlar. Antioksidan özellikleri, ciltteki serbest radikalleri nötralize ederek kırışıklıkların ve yaşlanma belirtilerinin önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca, kerevizde bulunan su oranı, cildin nemli kalmasına katkıda bulunur. Kereviz, kemik sağlığına olumlu etkilerde bulunabilecek birçok besin öğesi içerir. Özellikle K vitamini ve kalsiyum açısından zengin olan kereviz, kemik yoğunluğunu artırarak osteoporoz riskini azaltır. Ayrıca, içerdiği magnezyum ve fosfor da kemik sağlığı için önemlidir. Kereviz, anti-enflamatuar özelliklere sahip olduğu bilinen luteolin, apigenin ve kempferol gibi flavonoidler içerir. Bu bileşenler, vücutta iltihaplanmaya neden olan enzimleri baskılar ve kronik iltihaplanma ile ilişkili hastalıkların önlenmesine yardımcı olur. Özellikle eklem ağrıları ve romatoid artrit gibi iltihaplı durumlarda kereviz tüketimi faydalı olabilir. Kereviz, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilecek düşük glisemik indeksli bir besindir. İçerdiği lifler, kan şekerinin hızlı bir şekilde yükselmesini engeller ve insülin direncinin azaltılmasına katkıda bulunur. Bu da özellikle diyabet hastaları için kerevizi önemli bir besin haline getirir.