Giriş
Kilis'te çiftçinin yüzünü güldürdü! Kur'an'da da adı geçen mucize besin: 7 tanesi kolesterolü düşürüyor, iltihap kurutucu kemiklere kalsiyum yüklüyor
Kahvaltıların vazgeçilmezleri arasında yer alan, sofrada çoğu kez yüzüne bakmadan kaldırdığımız o kahvaltılık aslında tüm dertlerimizin dermanı olabilir. Şifasına çeşitli ayetler ve hadislerle dikkat çekilen meyvenin faydalarını duyan 3'er 5'er yiyor. Kilis'te 2 ay sonra hasadı başlayacak olan meyvenin rekolte beklentisi de çiftçinin yüzünü güldürüyor. Peki hem faydası saymakla bitmeyen hem de hasadı sabırsızlıkla beklenen o besin ne, faydaları neler? İşte yanıtı...
Kilis'te iki ay sonra hasadı başlayacak olan zeytinde yüksek rekolte beklentisi çiftçinin yüzünü güldürdü. Türkiye'nin en önemli zeytin ve zeytinyağı üretim merkezlerinden biri olan Kilis'te, yüksek rekolte beklentisi üreticiyi sevindirdi. Kent genelinde geçen sezon 45 bin ton zeytin ve 6 bin ton zeytinyağı üretildi. Mevsimin şartlarına uygun seyretmesi sayesinde bu yıl 300 bin dekar alanda 4 milyon 500 bin zeytin ağacından yaklaşık 60 bin ton zeytin elde edilmesi ve bunlardan 9 ile 10 bin ton zeytinyağı çıkarılması bekleniyor. www.posta.com.tr
'ZEYTİNDE REKOLTE BEKLENTİMİZİN ÇOK ÜSTÜNDE''
Suriye'ye sınır kent olan ve 4 milyon 500 bin zeytin ağacının bulunduğu Kilis'te, zeytinde var yılı olduğunu ve çok yüksek rekolte beklendiğini söyleyen Kilis Ziraat Mühendisleri Odası Başkanı Güven Özdemir, ‘‘Zeytin ve zeytinyağının ana vatanı olan Kilis'te, iki ay sonra zeytinin hasadına başlayacağız.
Bu sene rekolte beklentimiz çok yüksek. Geçen sezon 6 bin ton aldığımız zeytinyağında bu sene 9 ile 10 bin ton beklentimiz var. Kent genelinde 300 bin dekar alanda 4 milyon 500 bin zeytin ağacı bulunmakta. Bir yılın beklentisinde inşallah çiftçilerimiz emeklerinin karşılığını alacak. Kilis zeytinyağının en büyük özelliği ise tadı, aroması, polifenol oranının yüksek, asit oranının çok düşük olmasından dolayı Uluslar Arası Avrupa yarışmasında altın madalya alarak ilimizi devamlı zeytin ve zeytinyağında bir numaraya getirdik'' dedi.
'ÇİFTÇİLERİN YÜZLERİ HASAT BOYUNCA GÜLECEK''
Zeytin ve zeytinyağında yüksek rekolte beklentisi çiftçileri mutlu ettiğini söyleyen Kilis Organik Zeytin Üreticileri Birlik Başkanı Hüseyin Polat, ‘‘Geçen sezon yok yılı olmasına rağmen tane zeytini yağa dönüştürüldüğü zaman rekolte yüksekti. Bu sene var yılı ve şuan ağaçlarda gördüğümüz zeytinde rekolte beklentimiz çok yüksek.
Çiftçiler, bahçelerine ekmiş ve yetişmiş olan ağaçlara gözü gibi bakarak yeni bir bekleyiş içinde. Kilis genelinde ekilen zeytin ağaçlarından ortalama 9 bin ile 10 bin ton arasında zeytinyağı beklentimiz var. Çiftçilerin yüzlerini gülecek bir yıl bekliyoruz. Toplanan zeytinleri el değmeden yağa dönüştürüp Türkiye'nin her bölgesine gönderiyoruz'' diye konuştu.
ZEYTİNİN FAYDALARI NELERDİR?
Zeytin, Akdeniz bölgesinde yaygın olarak yetiştirilen ve tüketilen bir meyvedir. Hem taze olarak hem de zeytinyağı şeklinde tüketilebilir. Zeytinin sağlık üzerinde pek çok faydası bulunur. İşte bu mucize kabul edilen meyvenin sağlık açısından faydaları... www.posta.com.tr
KOLESTEROLÜ DENGELER, DAMARLARI AÇAR
Zeytin ve zeytinyağı, doymamış yağ asitleri açısından zengindir. Bu yağlar, kolesterol seviyelerini dengeleyerek kalp sağlığını korur ve kalp-damar hastalıklarının riskini azaltır. Zeytinin içeriğinde bulunan antioksidanlar, damarların sağlığını korur.
ANTİOKSİDANDIR VE VİTAMİNLERLE DOLUDUR
Fenolik bileşikler gibi güçlü antioksidanlar içerir. Bu antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı azaltır ve kronik hastalıklara karşı korur. Antioksidanlar, yaşlanma belirtilerini azaltır ve kanser riskini düşürür.
ANTİENFLAMATUAR ETKİLER SAĞLAR
Zeytin ve zeytinyağı, oleocanthal adı verilen bir bileşik içerir. Bu bileşik, doğal bir anti-enflamatuar olarak çalışır ve iltihaplanmayı azaltmaya yardımcı olur. Düzenli olarak zeytin tüketmek, kronik enflamasyonla ilişkili hastalıkların riskini azaltabilir.
BAĞIRSAK SAĞLIĞINI DESTEKLER
Sindirim sağlığına katkıda bulunan lif açısından zengindir. Lif, sindirimi kolaylaştırır ve kabızlık gibi sindirim sorunlarını önler. Ayrıca, zeytinin içeriğinde bulunan probiyotikler, bağırsak sağlığını destekler ve sağlıklı bir mikrobiyom dengesi sağlar.
CİLT VE SAÇ SAĞLIĞINI KORUR
Zeytinin içerdiği E vitamini ve diğer antioksidanlar, cilt sağlığını korur ve cildin nem dengesini sağlar. Zeytin yağı, cilt bakımında nemlendirici ve besleyici olarak kullanılır. Saç sağlığını destekler, saç köklerini güçlendirir ve saçın parlaklığını artırır.
KİLO KONTROLÜNE YARDIMCIDIR
Düşük kalorili ve besleyici bir atıştırmalıktır. İçeriğindeki sağlıklı yağlar, tokluk hissini artırır ve aşırı yeme isteğini azaltır. Zeytin tüketmek, kilo kontrolü ve sağlıklı bir diyet için mükemmel bir seçimdir.
KEMİK SAĞLIĞINI DESTEKLER
Kalsiyum, fosfor ve diğer mineraller açısından zengin bir kaynaktır. Bu mineraller, kemik sağlığını korur ve osteoporoz gibi kemik hastalıklarını önler. Düzenli zeytin tüketimi, kemik yoğunluğunu artırmaya yardımcı olabilir.
Zeytin, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir parçası ve birçok sağlık yararı sunan bir süper gıdadır. Kalp sağlığından cilt bakımına kadar geniş bir yelpazede faydalar sunan zeytin, günlük diyetinize eklemek için harika bir seçenektir. Hem lezzetli hem de besleyici olan zeytini, sofralarınızdan eksik etmeyin.
ZEYTİN KUR'AN'DA NEREDE GEÇER?
Zeytin Kur'an içerisinde çeşitli ayetlerde geçer. Kur'an içerisinde; Nahl, Tin, Enam, Müminun, Abese, Nur sureleri içerisinde zeytinin geçtiği görülür:
- "Sizin için gökten su indiren O’dur; içecek ondan, ağaç ondandır (ki) hayvanlarınızı onda otlatmaktasınız. Onunla sizin için ekin, zeytin, hurmalıklar, üzümler ve meyvelerin her türlüsünden bitirir. Şüphesiz bunda, düşünebilen bir topluluk için ayetler vardır." (Nahl, 11)
- "Allah, göklerin ve yerin nurudur. O'nun nurunun misali, içinde çerağ bulunan bir kandil gibidir; çerağ bir sırça içerisindedir; sırça, sanki incimsi bir yıldızdır ki, doğuya da, batıya da ait olmayan kutlu bir zeytin ağacından yakılır; (bu öyle bir ağaç ki) neredeyse ateş ona dokunmasa da yağı ışık verir. (Bu,) Nur üstüne nurdur. Allah, kimi dilerse onu Kendi nuruna yöneltip-iletir. Allah insanlar için örnekler verir. Allah, herşeyi bilendir." (Nur, 35)
- "Zeytinler, hurmalar," (Abese, 29)
