Giriş
Kilosu 3 TL'ye düştü! Eskişehir'de tarlalar sürülmeye başlandı: Damar tıkanıklıklarını yağ çözücü gibi açıyor, doğanın C vitamini kralı!
Eskişehir'de bazı çiftçiler plansız üretim ve maliyetlerden dolayı ürünlerini hasat etmeden tarlalarını sürerken, pazarda fiyatı 15 lira ile 30 lira arasında değişen sebzeyi 3 liraya satamadıklarını belirtti. Peki, faydası da lezzeti de dikkat çeken o sebze ne? İşte yanıtı...
Eskişehir'de pazarda biber domatesinin kilogramı 15 ile 30 lira arasında değişirken, çiftçi 3 liraya alıcı bulamadığını dile getirdi. Hasat yapmayan bazı üreticiler, tarlada çürüyen sebzelerinin bir kısmını traktörle sürdü.
Vatandaşın satın aldığı ile tarladan satılan ürün fiyatları arasında fiyat farkının ciddi düzeyde olduğuna değinen Yeşil Sakarya Üreticiler Birliği Başkanı Süleyman Buluşan, "Bu sene farklı bir yıl oldu. Üretimde çok büyük bir ekim fazlalığımız var. Her zaman söylediğimiz bir şey var; o da planlı ekim, planlı pazardır. Buradaki en büyük sıkıntı budur. Ürettiğimiz ürünü satamama gibi bir lüksümüz olduğu zaman üretici çok zor durumda kalıyor. Fiyatlar çok düşük kaldı. Vatandaşın yediği fiyatla bizim sattığımız fiyat arasında bir uçurum var. Pazarda 20 ila 30 lira olan biber veya 10 ila 15 lira olan domates, tarlada 3 liraya alıcı bulamadı." dedi.
Tarlasındaki biberi hasat etmeden traktörle süren çiftçi Faruk Doğruparmak da plansız üretimden dert yandı. Doğruparmak, "Düzenli bir ekim olması lazım ki bizler ne yaptığımızı bilelim, ne ekeceğimizi bilelim" dedi.
BİBERİN FAYDALARI NELERDİR?
Biber, dünya genelinde mutfaklarda sıkça kullanılan ve sağlığa pek çok faydası bulunan bir baharattır. Hem tatlı hem de acı çeşitleriyle geniş bir yelpazeye sahip olan biber, içerdiği vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sayesinde vücuda çeşitli şekillerde katkıda bulunur. Özellikle kırmızı, yeşil, sarı ve acı biber çeşitleri, farklı sağlık faydaları sunar. İşte biberin sağlık açısından öne çıkan faydaları!
METABOLİZMA HIZINI ARTIRIR
Acı biber, metabolizmayı hızlandıran ve vücutta termojenez (ısının artışı) sağlayan kapsaisin adlı bir bileşen içerir. Kapsaisin, vücutta enerji harcamasını artırarak yağ yakımını teşvik eder. Bu da kilo vermeye yardımcı olabilir. Aynı zamanda, acı biber tüketimi iştahı kontrol altında tutarak aşırı yemek yeme isteğini azaltabilir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Özellikle kırmızı biber çeşitleri, yüksek miktarda C vitamini içerir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendiren en önemli vitaminlerden biridir ve vücudun enfeksiyonlara karşı savunmasını artırır. Ayrıca biberde bulunan antioksidanlar, vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler ve genel sağlığı korur.
SİNDİRİM SAĞLIĞINI KORUR
Sindirimi hızlandıran ve mide enzimlerinin üretimini artıran özelliklere sahiptir. Kapsaisin sayesinde mide asidini düzenleyerek sindirimi kolaylaştırır ve bağırsak hareketlerini teşvik eder. Ayrıca, biber mideyi rahatlatır ve şişkinlik hissini azaltır.
DAMARLARI VE KALBİ KORUR
Biber, kalp sağlığını koruyan potasyum ve flavonoid gibi bileşenler içerir. Potasyum, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olarak kalp krizi ve felç riskini azaltır. Kapsaisin ise kolesterol seviyelerini düşürerek kan damarlarının sağlığını korur. Ayrıca, biberin kan dolaşımını hızlandırarak damarların tıkanmasını önlediği bilinmektedir.
DOĞAL AĞRI KESİCİDİR
Kapsaisin, acı biberde bulunan ve sinir uçlarını uyararak ağrı hissini azaltan bir bileşendir. Bu nedenle acı biber, doğal bir ağrı kesici olarak kullanılabilir. Özellikle kas ve eklem ağrılarında kapsaisin içeren kremler ve losyonlar yaygın olarak tercih edilmektedir.
KANSERE KARŞI KORUYUCUDUR
Antioksidanlar bakımından zengindir ve bu sayede kanserle mücadelede vücudu destekleyebilir. Yapılan bazı araştırmalar, kapsaisinin kanser hücrelerinin büyümesini yavaşlatabileceğini ve tümör gelişimini engelleyebileceğini göstermiştir. Ayrıca, biberde bulunan likopen gibi antioksidanlar, kanser riskini azaltmaya katkıda bulunur.
GÖZ SAĞLIĞINI KORUR
Özellikle kırmızı biber çeşitleri, yüksek miktarda A vitamini içerir. A vitamini, göz sağlığını koruyan en önemli vitaminlerden biridir ve gözlerdeki retinanın işlevlerini destekler. Ayrıca yaşa bağlı makula dejenerasyonu gibi göz hastalıklarının riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
SOLUNUM YOLLARINI AÇAR
Acı biber, solunum yollarını açmaya yardımcı olan doğal bir dekongestandır. Özellikle soğuk algınlığı, grip ve sinüzit gibi durumlarda burun tıkanıklığını gidermeye yardımcı olur. Kapsaisin, mukusun incelmesine ve daha kolay dışarı atılmasına yardımcı olarak solunum yollarını rahatlatır.
Biber, metabolizmayı hızlandırmaktan bağışıklığı güçlendirmeye, sindirimi iyileştirmekten ağrı kesici etkiye kadar birçok sağlık faydası sunan güçlü bir besindir. Hem acı hem tatlı çeşitleriyle yemeklere lezzet katan biberi düzenli olarak tüketmek, genel sağlığınızı korumak ve birçok hastalığa karşı doğal bir savunma oluşturmak için mükemmel bir seçimdir.