Giriş
Kilosu 300 TL'den satılıyor! Dünyanın en zengin protein kaynağı
Türkiye'nin hindi ihtiyacının yüzde 30'unu karşılayan Bolu'da, özel çiftliklerde titizlikle beslenen hindiler, sofralara ulaşmak için gün sayıyor. Üretim çiftliklerinde dikkatle yetiştirilen bu hindiler, ortalama 7-8 kilogram ağırlığa ulaşarak, hem yüksek besin değeri hem de lezzetiyle öne çıkıyor.
Bolu'daki modern üretim tesislerinde yetiştirilen hindiler, hem sağlık hem de lezzet bakımından sofraların en sevilen tercihi olmayı sürdürüyor.
Özenle yetiştirilen ve ortalama 7-8 kilogram ağırlığa ulaşan hindiler, sofralara ulaşmak üzere kamyonlarla kesimhaneye sevk ediliyor. Türkiye'nin hindi üretiminde yüzde 30'luk paya sahip olan Bolu, sektördeki önemli konumunu korurken, burada üretilen hindiler kilogram başına 300 liradan alıcı buluyor.
"BU YIL 150 BİN HİNDİ KESİLECEK"
Bolu'da bir hindi üretim tesisinin canlı üretim müdürü İskender Kesim, üretim süreçleri ve artan taleple ilgili bilgi verdi. Kesim, "Bu yıl 150 bin adet yılbaşı hindisi kesmeyi planladık. 30 Aralık'a kadar kesim işlemlerine devam edeceğiz. Normalde 11 kilogram dişi, 20 kilogram erkek hindi kesiyoruz fakat tüketicinin talebi doğrultusunda bu yıl 7,5 - 8 kilogram ağırlığındaki hindilerimizi kesime alıyoruz. Onların da karkas ağırlığı 4,5-5 kilogram oluyor. Bunu da yaklaşık 5 kişilik bir aile tüketebilir" dedi.
Hindilerin yaklaşık 80-85 günde ideal ağırlığa ulaştığında kesildiği bilgisini de veren İskender Kesim, "Normal günlerde de kesimlerimizde artış var. Hindi etine rağbet her geçen gün artıyor. Hindi eti, besin değerleri açısından değerli ve lezzetli bir et. Protein değeri yüksek, kolesterol ve yağ oranı düşük. Bundan dolayı tüketicinin talebi arttığı için bizde kendi kapasitemizi artırıyoruz" ifadelerini kullandı.
HİNDİNİN FAYDALARI NELERDİR?
Hindinin faydaları, hem sağlık hem de beslenme açısından oldukça çeşitlidir. İçerdiği zengin besin değerleri, onu sağlıklı bir diyetin önemli bir parçası haline getirmiştir.
Hindi eti, yüksek kaliteli protein kaynağıdır. Protein, vücudun kas gelişimi, onarımı ve bağışıklık sistemi fonksiyonları için gerekli bir besin maddesidir. Ayrıca, hindi eti, düşük yağ içeriğiyle dikkat çeker. Özellikle derisiz hindi göğsü, az yağlı bir protein kaynağıdır, bu da onu kilo kontrolü yapmak isteyenler için ideal bir seçenek yapar.
Hindinin içerdiği vitamin ve mineraller de vücut sağlığı üzerinde olumlu etkiler yaratır. Hindi eti, B vitamini kompleksi, özellikle B6 ve niasin açısından zengindir. Bu vitaminler, sinir sisteminin düzgün çalışması ve enerji üretimi için gereklidir.
Aynı zamanda, hindi eti, fosfor, selenyum ve çinko gibi mineraller bakımından da zengindir. Fosfor, kemik sağlığı için önemlidir, selenyum ise güçlü bir antioksidan olarak vücudu zararlı serbest radikallerden korur. Çinko ise bağışıklık sisteminin güçlenmesine yardımcı olur.
Hindinin sindirim sistemine de faydaları bulunmaktadır. Hindi eti, sindirimi kolay bir gıda olup, mideyi yormadan vücuda gerekli besinleri sağlar.
Bu özellik, sindirim problemleri yaşayan kişiler için faydalıdır. Ayrıca, hindi etinin düşük yağ içeriği, kalp sağlığını destekler ve kolesterol seviyelerinin dengelenmesine yardımcı olabilir. Doymuş yağ oranı az olduğu için, düzenli hindi tüketimi kalp hastalıkları riskini azaltabilir.