Giriş
Kilosu 5 TL'den satılıyor! Pazar tezgahında gören kapış kapış alıyor: Bağırsakları harıl harıl çalıştırıp kabızlığı bitiriyor
Takvimler yaz mevsimini gösterdiği anda pazar tezgahındaki yerini alan o lezzetli meyve, pek çok kişinin vazgeçilmezi halinde. Hem tadıyla damakta bıraktığı iz hem de kavurucu sıcaklarda serinletmesi sayesinde her gün sık sık tüketiliyor. Bu meyvenin fiyatındaki indirim ise yüzleri gülümsetiyor. Peki, neredeyse yüzde yüzden fazla indirim gören bu meyve hangisi? Neden bu kadar fazla tercih ediliyor? Vücuda faydaları nelerdir?
Bu yaz sezonunda karpuz üretiminden yüksek verim alınması Eskişehir'de pazar tezgahlarına yansırken, esnaf fiyatların yüzde 100'den fazla düştüğünü ve taleplerin yoğun olduğunu söyledi. İşte tüm detaylar...
NİSAN-MAYIS AYLARINDA TEZGAHA GELİYOR
Her yıl nisan-mayıs ayları itibarıyla tezgahlara gelen yaz aylarının vazgeçilmez meyvelerinden karpuzun satışları sürüyor. Bu yıl üretimde alınan verim nedeniyle karpuz yüzde 100'den fazla indirimle satılırken, vatandaşın yoğun ilgisi devam ediyor. Müşterilerin talebinden memnun olduğunu ifade eden esnaf ise geçen sene ile bu yıl yaşanan fiyat değişimiyle ilgili bilgi paylaştı.
Karpuzun geçen sene tarlada 12 TL, tezgahta 15 TL, bu sene ise tarlada 2 TL, tezgahta 5 TL olduğunu dile getiren pazarcı esnafı, verimin yanı sıra ihracatın da az olması nedeniyle malın yurt içerisinde kaldığını ve buna bağlı fazladan bolluk olduğunu belirtti.
Yaşanan durumun tezgahlara yansıması nedeniyle malı elden çıkartabilmek için de ucuza satış yaptıklarını sözlerine ekleyen esnaf, karpuzun kalitesinde hiçbir sorun olmadığını ve vatandaşlardan olumlu geri dönüşler aldıklarını aktardı.
DAĞ TAŞ DENMEDİ
Pazarcı esnafı Atakan Aslanbenzer, "Vatandaşın ilgisi çok iyi. Bir de fiyatlar bayağı düştü. Bu sene dağ, taş demeden her yere karpuz ekildiği için mal bedava. O yüzden de domates de ucuz karpuz da. Ancak mal dışarıya satılmıyor yani ihracat yok. Her yer kavun karpuz ancak yurt dışına satılmadığından mal kendi ülkemize kaldı. Karpuz geçen sene tarlada 12 liraydı, bu sene tarlada 2 lira. Tezgahta ise geçen sene 15 liraydı, bu sene 5 lira. Yani yüzde yüzden fazla bir indirim oldu. Kalitede de sıkıntı yok. Karpuzun kaliteli cinsini ektiğin zaman hem verimi hem de kendisi güzel olur" dedi.
KARPUZUN FAYDALARI NELERDİR?
Karpuz, yaz aylarının vazgeçilmez meyvesi olarak bilinir ve sağlığa sunduğu birçok fayda ile öne çıkar. Hem lezzetli hem de serinletici olan bu meyve, yüksek su içeriği ve zengin besin değeri ile vücudu nemlendirir ve çeşitli sağlık faydaları sunar.
Karpuz, yaklaşık %90'ı su olan bir meyvedir. Bu yüksek su içeriği, yaz aylarında vücudu serin tutmaya ve nemlendirmeye yardımcı olur. Vücudun susuz kalması, enerji seviyelerini düşürebilir ve baş ağrısı gibi sorunlara yol açabilir. Karpuz, su ihtiyacını karşılamanın doğal ve lezzetli bir yolunu sunar.
Karpuz, güçlü antioksidanlar olan likopen, C vitamini ve beta-karoten açısından zengindir. Likopen, özellikle kırmızı ve pembe renkli meyvelerde bulunan bir pigmenttir ve karpuzda bol miktarda bulunur. Bu antioksidanlar, serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarını önlemeye yardımcı olur ve böylece kansere karşı koruyucu bir rol oynar. Likopenin kalp sağlığını desteklediği ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olduğu da bilinir.
Karpuz, cilt sağlığına da faydalıdır. İçerdiği C vitamini, kollajen üretimini destekleyerek cildin elastikiyetini artırır ve cildi daha genç ve canlı tutar. Beta-karoten cildi UV ışınlarına karşı korur ve cilt hücrelerinin yenilenmesine yardımcı olur. Karpuzda bulunan su ve vitaminler, cildin nem dengesini korur ve ciltteki kuruluğu önler. Karpuzun içerdiği besinler saçların da güçlenmesine katkıda bulunur.
Karpuz, lif açısından da zengin bir meyvedir. Lif, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur ve kabızlık gibi sindirim sorunlarını önler. Karpuzun su içeriği, sindirim sürecini kolaylaştırır ve bağırsak hareketlerini hızlandırır.
Karpuz, kas ve eklem sağlığını destekleyen bileşenler içerir. Özellikle içerdiği sitrulin, egzersiz sonrası kas ağrılarını hafifletmeye yardımcı olur. Bu nedenle sporcular ve aktif bir yaşam tarzı sürdüren kişiler için karpuz, doğal bir kas rahatlatıcı olarak tüketilebilir.
KARPUZ REÇELİ TARİFİ
Karpuz reçeli, yaz aylarının ferahlatıcı lezzetini kış aylarına taşımak isteyenler için harika bir seçenektir. İşte temel bir karpuz reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg karpuz kabuğu (yeşil dış kısmı alınmış, beyaz kısmı)
- 4 su bardağı toz şeker
- 1 limonun suyu
- 2 su bardağı su
- 1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
- 4-5 adet karanfil (isteğe bağlı)
YAPILIŞI:
- Karpuz kabuğunun yeşil dış kısmını dikkatlice soyun, sadece beyaz kısmı kullanın. Bu beyaz kısmı küp küp doğrayın.
- Bir tencereye suyu ekleyip kaynatın, ardından karpuz kabuklarını ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Bu işlem, kabukların sertliğini giderir.
- Haşlanmış kabukları süzün ve aynı tencereye şeker, su, tarçın çubuğu ve karanfilleri ekleyin. Kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırın, ardından limon suyunu ekleyin.
- Reçel kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin. Bu, yaklaşık 30-40 dakika sürebilir.
- Reçel istenilen kıvama geldikten sonra ocaktan alın, tarçın çubuğunu ve karanfilleri çıkarın. Reçeli temiz cam kavanozlara doldurun ve soğumasını bekleyin.
- Afiyet olsun!