Giriş
Kilosu 6 TL'ye düştü! Kurak topraklarda sıcağın altında hasadı başladı, daralan damarı genişletiyor, kolesterolü kazıyıp atıyor
Türkiye’de soğan üretiminde 2. sırada bulunan Amasya’da bu yıl yaklaşık 430 bin ton hasat gerçekleşti. Hem üreticinin hem de tüketicinin yüzünü güldüren hasadın mahsulü pazardaki yerini aldı. Peki, soğanın faydaları nelerdir? Soğan neye iyi gelir?
Soğanın fiyatı tarlalarda bir aydır 6 TL’den satılıyor. Üreticiler tarlada bekleyen ürünlerini kış dönemi için depolara taşımaya başladı. Peki, soğanın faydaları nelerdir? Soğan neye iyi gelir? Soğan bağışıklık sistemini güçlendirir mi?
REKOLTE ÇOK YÜKSEK
Amasya’da 2023 yılında 74 bin dekar alanda üretimi yapılan soğanın ekimi bu yıl 5 bin dekar aratarak 79 bin dekara yükseldi. Yaklaşık 430 bin ton rekolte gerçekleşti.
“Bu sene soğan çok. Depolar doldu”
Türkiye’nin farklı bölgelerinde soğan üretiminin geçilmesiyle birlikte ürün bolluğunun görüldüğünü belirten 40 yıllık soğan üreticisi Kemal Çelik, “Soğan tarlada 6 TL’den satılıyor. Bu sene ürün çok. Önceki yıllarda çok iyi para yaptığı için bütün çiftçiler soğana yöneldi” dedi. Hasat edilen ürünleri rekolte çokluğu nedeniyle talep görmemesi üzerine çürümeden kış döneminde ihtiyacın karşılanması için depolara çekildiğine değinen Çelik, “Çok soğan var. Depolar doldu. Belki önü açılıp ihracat olur düşüncesindeyiz. İhracat olmazsa yarısı çöpe gider. Planlı üretim olursa daha iyi olur. Fazla gelince çöpe gidiyor. Az gelince de aşırı fiyat oluşuyor. Ucuz da olsa, zarar da etsek, kar da etsek üreteceğiz. Bizim işimiz bu” diye konuştu.
PAZARDA 10 TL
Bu yıl 79 bin dekar alanda yaklaşık 430 bin ton üretimin olduğunu belirten Amasya Pazarcılar Derneği Başkanı Tolga Güven, “Pazarda orta boy soğan şu an kilosu 10 TL’den satılıyor. Müşterilerimize kışlık soğanlarını şimdiden almalarını tavsiye ediyoruz. 3, 5 ay boyunca rahatlıkla tüketebilirler” şeklinde konuştu. Ürettiği küçük boy soğanları pazarda kilosu 5 TL’den satan Abdullah Şahinkaya ise “Şifa deposu soğan her mutfağa, öğüne giriyor. Herkes kilo kilo alıp tüketsin” ifadelerini kullandı.
SOĞANIN FAYDALARI NELERDİR?
Soğanın başlıca sağlık faydalarından biri, güçlü bir antioksidan kaynağı olmasıdır. Özellikle soğanın içinde bulunan kuersetin adlı bileşen, serbest radikalleri nötralize etmeye yardımcı olarak hücre hasarını azaltabilir.
Bu sayede soğan, yaşlanma karşıtı etkilere sahip olabilir ve bazı kronik hastalıklara karşı koruyucu bir rol oynayabilir.
ENFEKSİYONLARDAN KORUYOR
İçerdiği bileşenler sayesinde enfeksiyonlara karşı vücudu koruyabilir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Özellikle soğanın içerisinde bulunan sülfür bileşenleri, bakterilerin ve virüslerin büyümesini engelleyici etkiler gösterir.
SİNDİRİMİ DÜZENLİYOR
Sindirim sistemi üzerinde de olumlu etkileri vardır. Soğanın yüksek lif içeriği, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olabilir ve kabızlık sorununu azaltabilir. Soğanın içinde bulunan prebiyotikler, bağırsak sağlığını destekleyerek sindirim sisteminin daha verimli çalışmasına katkıda bulunur.
KALP SAĞLIĞINI DESTEKLİYOR
Soğan, kalp sağlığı üzerinde de olumlu etkiler sağlar. İçerdiği antioksidanlar ve sülfür bileşenleri, kan damarlarını koruyarak kalp hastalıkları riskini azaltabilir.
Soğanın kolesterol seviyelerini düşürme ve kan basıncını düzenleme özellikleri vardır, bu da kalp sağlığını destekleyen önemli bir faktördür.
KEMİKLERİ DEMİR GİBİ YAPIYOR
Kemik sağlığı açısından da soğanın faydaları bulunmaktadır. İçerdiği kalsiyum, fosfor ve diğer mineraller, kemiklerin güçlenmesine yardımcı olabilir.
Özellikle yaşlı bireylerde kemik erimesini önlemek için soğanın düzenli tüketimi önerilmektedir.