Giriş
Kilosu 6 TL'ye düştü! Salça yapmak isteyenler kilo kilo alıyor, kolesterolü düşürüyor, süper sebze vücuda vitamin yüklüyor
Kayseri'de salçalık domateslerin kilosunun 6 TL'ye düşmesi, ev yapımı salça yapmak isteyenler için müjde niteliğinde bir haber oldu. Domatesin bol olduğu bu dönemde, kış hazırlıkları yapmanın tam zamanı. Peki, salçalık domatesin faydaları nelerdir? Salçalık domates nasıl kullanılır? İşte merak edilenler...
Ev yapımı salça, hem ekonomik hem de sağlıklı bir seçenek sunar. Kilosu uygun fiyatlı olan bu salçalık domateslerle, taptaze ve katkı maddesi içermeyen doğal salçalar hazırlamak mümkün. Salça, mutfaklarda yaygın olarak kullanılan ve besleyici değerleriyle dikkat çeker. Peki, salça nasıl yapılır? Salçalık domatesin faydaları nelerdir?
SALÇALIK DOMATESİN FAYDALARI NELERDİR?
Salça, domateslerin yoğunlaşmış hali olup, birçok sağlık faydası sunar. Kolesterol seviyelerini düşürmeden vitamin ve mineral yüklemeye kadar birçok avantaj sağlar.
KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜYOR
Salça, domateslerin doğal bir özüdür ve yüksek oranda lif içerir. Lif, kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olabilir. Düzenli salça tüketimi, kötü kolesterolü (LDL) düşürebilir ve kalp sağlığını destekleyebilir.
ANTİOKSİDAN BAKIMINDAN ZENGİN
Salça, domateslerin içerdiği likopen adlı antioksidanı yüksek miktarda barındırır. Likopen, serbest radikalleri nötralize ederek hücre hasarını azaltır ve kanser riskini düşürebilir. Aynı zamanda cilt sağlığını korur ve yaşlanma etkilerini geciktirebilir.
A-C-K VİTAMİNİ DEPOSU
A, C ve K vitaminleri ile potasyum, folat ve demir gibi mineraller açısından zengindir. Bu besin maddeleri, bağışıklık sistemini güçlendirir, kemik sağlığını destekler ve genel enerji seviyelerini artırır.
SİNDİRİM SAĞLIĞINI DESTEKLİYOR
Salça, lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler. Lif, sindirim sürecini iyileştirir, bağırsak hareketlerini düzenler ve kabızlık gibi sindirim sorunlarını önleyebilir.
KALP SAĞLIĞINI KORUYOR
Domateslerde bulunan potasyum, kalp sağlığı için önemlidir. Potasyum, kan basıncını düzenler ve kalp krizi riskini azaltabilir. Ayrıca, antioksidanlar kalp damarlarını korur ve kan dolaşımını iyileştirir.
KAN ŞEKERİNİ DÜŞÜRÜYOR
Düşük glisemik indekse sahip bir besin olup, kan şekerini dengelemeye yardımcı olabilir. Şeker hastaları için uygun bir alternatif olabilir ve insülin seviyelerini düzenleyebilir.
EV YAPIMI SALÇA TARİFİ
Malzemeler:
3 kg salçalık domates
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ (isteğe bağlı, daha pürüzsüz bir kıvam için)
1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı, asidik tadı dengelemek için)
EV YAPIMI SALÇA NASIL YAPILIR?
Domatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Soyulmuş domatesleri dörde bölün veya iri doğrayın.
Domatesleri büyük bir tencereye alın ve kısık ateşte pişirin. Domatesler suyunu salıp yoğunlaşmaya başlayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Domatesler piştikten sonrakarışımı bir mikser veya blender yardımıyla püre haline getirin. Pürenin üzerine tuz ve isteğe bağlı olarak şeker ekleyin.
Domates püresini tekrar tencereye alın ve kısık ateşte 1-2 saat daha pişirin. Bu aşamada, sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Salça, kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
Salçayı sıcak sıcak sterilize edilmiş kavanozlara doldurun ve kavanozları kapatın. Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakın.
Salçayı serin ve karanlık bir yerde saklayın. Ev yapımı salçanız, yemeklerde kullanıma hazır olacaktır.