Lahananın 100 gramında yaklaşık 25 kalori var. Lahana iyot, kükürt ve klor bakımından oldukça zengin bir sebze. Çoğu insan, lahana kürünü zayıflamak için kullanır. Lahana kürünü uygulamaya başladığınız zaman yağlı bir şekilde terlediğinizi fark edebilirsiniz. Lahana, oldukça iyi bir toksin atıcı besindir.
Lahana, diyet lifi, protein, C ve K vitamini, sodyum, potasyum, magnezyum, fosfor, çinko, manganez, magneyum içerir.