Giriş
Köyceğiz'de hasadı başladı! Zorlu mesai sabahtan akşama sürüyor: En güçlü antioksidan kaynaklarından biri
Sonbaharın bu bereketli günlerinde Köyceğiz'in dallarında yetişen ürünler, özenle ve büyük bir emekle toplanıyor. Taptaze doğallığıyla sofralara ulaşan bu mahsul, köy halkının çalışkanlığının bir ürünü olarak hem lezzetiyle hem de sağlığa faydalarıyla dikkat çekiyor. Doğal yetişme sürecini tamamlayan bu ürün, zengin içeriğiyle oldukça değerli hale geliyor. İşte tüm detaylar!
Sonbaharın en verimli zamanlarında Köyceğiz’in dallarını süsleyen ürünler artık olgunlaştı. Bu dönem, köy halkı için oldukça yoğun geçiyor. Emeğin karşılığını almak, bereketli toprakların sunduğu lezzeti toplamak için en uygun zaman. Köyceğiz'in yemyeşil ağaçlarından büyük bir emekle toplanan bu ürün, vücuda da oldukça faydalı.
HEM SOFRALIK HEM DE YAĞLIK OLARAK DEĞERLENDİRİLİYOR!
Muğla'nın Köyceğiz ilçesinde hem sofralık hem de yağlık olarak değerlendirilen zeytinin hasadı başladı.
Kuraklığın devam ettiği Köyceğiz'de zeytin üreticileri istemese de hasada başlamak zorunda kaldı. Geçmiş yıllarda Ekim Ayında ilk yağmurlardan sonra başlayan zeytin hasadı bu yıl gecikmeli başladı. Kuraklıktan dolayı zeytinler önceki yıllar kadar dolgun değil. Buruşuk zeytinlerde yerlere dökülmeye başladı.
Rekoltenin düşük olacağı tahmin ediliyor. Üreticiler zeytin toplama örtülerini, zeytin taraklarını, üçayaklı zeytin merdivenlerini çıkararak sabahtan akşama kadar zeytin topluyor. Zeytin bahçeleri büyük üreticiler zeytin hasat makineleri ile daha kolay zeytinleri hasat ediyor. Toplanan zeytinlerin bir kısmı sofralık olarak ayrılırken kalan kısım zeytinyağı üretimi için tesislere götürülüyor.
ANTİOKSİDAN KAYNAĞI
- Zeytin, içerdiği yüksek miktardaki antioksidanlarla vücutta serbest radikallerle savaşarak hücreleri korur. Antioksidanlar, özellikle yaşlanma belirtilerini azaltmaya ve kanser gibi hastalıkların riskini düşürmeye yardımcı olur.
- Siyah ve yeşil zeytin, içerdiği fenolik bileşiklerle bağışıklık sistemini desteklerken, düzenli tüketim sağlıklı hücre yenilenmesine katkı sağlar. Ayrıca zeytindeki antioksidanlar, kalp sağlığını koruyarak damar sertliği gibi riskleri azaltabilir.
KALP SAĞLIĞINA ETKİSİ
- Zeytin, kalp dostu olan sağlıklı yağları içermesiyle bilinir. Özellikle yüksek oranda tekli doymamış yağlar içeren zeytin, kandaki kolesterol seviyelerini düzenlemeye yardımcı olarak kalp hastalıkları riskini azaltır.
- Zeytinyağı da bu etkiyi destekler ve damar sağlığına katkı sağlar. İçerdiği E vitamini ise kalbi oksidatif strese karşı korur ve damarların elastikiyetini artırarak kalp-damar sağlığını iyileştirir.
SİNDİRİM SİSTEMİ İÇİN FAYDALARI
- Zeytin, sindirim sistemi sağlığını koruyucu etkileriyle bilinir. Yüksek lif içeriği sayesinde bağırsak hareketlerini düzenler ve sindirimi kolaylaştırır.
- Lif oranı sayesinde zeytin, kabızlık gibi sindirim sorunlarına karşı etkilidir. Ayrıca, mide asidini dengeler ve sindirim organlarının düzenli çalışmasına destek olur.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ DESTEKLER
- Zeytin, bağışıklık sistemini güçlendirici etkisiyle de bilinir. Yüksek C vitamini içeriği, vücudun enfeksiyonlara karşı direnç kazanmasına yardımcı olur.
- Antioksidanlar sayesinde iltihaplanmaları azaltarak vücut savunmasını artırır. Böylece hastalıklara karşı koruyucu bir kalkan görevi görerek sağlıklı bir bağışıklık sistemini destekler.
