Giriş
Kurak topraklarda hasat ediliyor! Potasyum zengini, basurun kökünü kurutuyor, kas kaybının azalmasını engelliyor, sapını sakın atmayın
Meyve çeşitleri sadece lezzetiyle değil, sağlık için sunduğu faydalarla da dikkat çekiyor. Potasyum açısından zengin içeriğiyle bilinen meyveler, kalp sağlığını korumada etkili olurken kas kaybını azaltma konusunda da güçlü bir yardımcı olarak öne çıkıyor. Bir tanesi var ki kendi, çekirdeğ ve hatta sapı bile şifa saçıyor! İşte o meyve hakkında merak edilenler...
Ankara'nın Çubuk ilçesinde coğrafi ürün olarak tescil edilen vişnenin hasadı, değişen iklim şartları nedeniyle bu yıl 15 gün erken başladı. Hasadın erken başlamasıyla birlikte 20 köyde toplanan vişneler ise tüketiciye ulaşmaya başladı! Peki, her bir parçası şifa deposu olan, potasyum zengini ve kalp sağlığına iyi gelen vişnenin faydaları nelerdir? Vişne neye iyi gelir?
HASADI 15 GÜN ERKEN BAŞLADI!
Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) tarafından tescillenerek coğrafi işaret alan Çubuk'un vişnesi, tarladan yurt içine pazarlanıyor. Her yıl ağustos ayının başında hasat edilen vişne, değişen iklim şartları nedeniyle 15 gün erken toplanmaya başlandı. İlçe merkezinin yanı sıra Ağılcık, Aşağı Çavundur, Yukarı Çavundur, Kışlacık, Kuruçay gibi 20'ye yakın köyde toplanan vişneler için mesai sabahın ilk ışıklarında başlıyor.
Kuruçay Köyü Dernek Başkanı ve üretici Ali Tohumcu, İHA muhabirine yaptığı açıklamada, “Coğrafi yapımızdan ve rakımın yüksek oluşundan dolayı vişnelerimizin çok kaliteli oluşması tamamen iklimsel olarak değerlendirilmekte ve şu anda ben iddia ediyorum ki Türkiye'de belki de en kaliteli vişneyi biz üretiyoruz” dedi.
MEYVE SUYU FABRİKALARINA SATILIYOR
"1950'li yıllarda bir yaşlımızın iki adet vişne ağacını köyümüze dikmesiyle serüven başlıyor"
Çubuk vişnesinin tarihini de anlatan Tohumcu, “1950'li yıllarda bir yaşlımızın iki adet vişne ağacını köyümüze dikmesiyle serüven başlıyor. Daha sonra Çubuk İlçe Tarım Müdürlüğünde görevli bir ziraat mühendisinin bölgenin vişne üretimine elverişli olduğunun tespiti sonucu hibe şeklinde fidan dağıtımıyla bölgede vişnecilik destekleniyor. Çubuk'un turşusu, agat taşı, homaçası gibi vişne de coğrafi işaretli ürünlerinden bir tanesidir” ifadelerini kullandı.
Tohumcu, “Burada vişneler toplandıktan sonra üç ila dört türlü pazarlama şekli var. Bunun bir tanesi meyve suyu fabrikalarına gönderiliyor. Birisi İstanbul Hali'ne ve Ankara Hali'ne gönderiliyor. Bir de pazarcıların köyümüze gelip alımı şeklinde vişnenin pazarlanması var. Pazarlama yönünden bölgemizde Kuruçay köyü aktif bir köydür. Civar köylere de bu konuda destek olmaktadır” dedi.
GÜNLÜK 30 TONLUK KAMYONLA SATIŞ YAPILIYOR!
"Hasat 15 gün öncesinden başladı"
Tohumcu, “Meyve suyuna köyümüzden bir günde 20 ton ila 30 tonluk kamyon çıkar. O denli bir üretim çıkar günlük olarak. Bu süreçte genelde eskiden ağustos ayının 1'inde başlayıp kasım ayına kadar devam eden bir süreçti ama şimdi iklimler değişti. 15 gün öncesinden bu sene hasat başladı” diye konuştu.
VİŞNENİN BESİN DEĞERİ
Vişnenin besin değeri 100 gram için şu şekilde sıralanabiliyor:
- Kalori: 50 kcal
- Karbonhidrat: 12 gram
- Şeker: 8 gram
- Lif: 1.6 gram
- Protein: 1 gram
- Yağ: 0.3 gram
VİŞNEDE HANGİ VİTAMİNLER VAR?
Vişnede bulunan vitaminler de pek çok kişi tarafından merak ediliyor. Vişnenin içindeki vitaminler şu şekildedir:
- C vitamini
- A vitamini
- K vitamini
- B vitaminleri (B1, B2, B3, B5, B6)
İLTİHAPLI HASTALIKLARA İYİ GELİYOR
Vişne, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir. İçerdiği antosiyaninler ve diğer fenolik bileşikler sayesinde, vücutta oluşan iltihaplanma tepkilerini azaltır. Bu özellik, özellikle romatoid artrit gibi kronik iltihaplı hastalıkların yönetiminde etkili olur.
KAS SAĞLIĞINA İYİ GELİYOR
İçerdiği potasyum ve diğer mineraller kas kasılmalarını düzenlemeye ve kaslardaki yorgunluğu azaltmaya yardımcı olabilir. Spordan sonra oluşan kas ağrılarını hafifletmek için vişne suyu veya ekstraktı kullanımı öneriliyor.
SİNDİRİM SİSTEMİNİ KOLAYLAŞTIRIYOR
Vişne, sindirim sağlığı için de faydalı olan meyveler arasında bulunur. Lif içeriği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve kabızlık gibi sorunları önler. Vişne suyu veya meyve olarak tüketmek sindirim sistemi üzerinde olumlu etkilere sahiptir.