Giriş
Kur'an'da adı geçiyor! Kalp krizi riskini azaltıyor, kötü hücreleri vücuttan kazıyıp atıyor, damarları çamaşır suyuyla yıkanmış gibi yapıyor!
Sebzelerin insan sağlığı üzerindeki etkisi göz ardı edilemeyecek kadar fazla. Bazı sebzeler insanların günlük enerji ihtiyacını karşılarken bazıları ise içinde bulunan vitamin ve minerallerle doğal antibiyotik görevi üstleniyor. Peki, Kur'an'da da adı geçen o sebze hangisi? İşte mucizevi özelliklere sahip o sebze hakkında merak edilenler....
Türk mutfağında yaygın olarak kullanılan pek çok besin bulunuyor. İçeriğinde yer alan vitamin ve mineral oranlarıyla öne çıkan bu besinler, birbirinden farklı özellikleriyle ön plana çıkıyorlar. Bir sebze var ki hem Kur'an'da geçiyor hem de insan sağlığına olan faydaları say say bitmiyor. Peki, soğanın faydaları nelerdir?
SOĞANDA HANGİ VİTAMİNLER VAR?
Doğal antibiyotik olarak bilinen soğan, içinde pek çok vitamini bulunduruyor. Bu vitaminlerin her birinin insan vücuduna enerji verdiği biliniyor. Soğanda hangi vitaminler var sorusuna şu şekilde yanıt verilebiliyor:
- Karbonhidrat
- Demir
- Folat
- Fosfor
- Kükürt
- Potasyum
- Magnezyum
SOĞAN HANGİ HASTALIKLARA İYİ GELİR?
Alanında uzman doktorlar tarafından gerçekleştirilen açıklamalara göre soğanın pek çok hastalığa iyi geldiği biliniyor. Yumurtalık ve kolorektal kanserlere yakalanma riskini azaltmasıyla öne çıkan soğanın faydaları şu şekilde sıralanabiliyor:
- Kolestrolü düşürür
- Damar sağlığını iyileştirir
- Kalp atışlarını düzenler
- Kanı sulandırır
- Yüksek kolestrolü düşürür
- Kanser hücrelerinin oluşumunu engeller
- Doku hasarlarını engeller
- Kalp krizi riskini azaltır
- Kanda pıhtı oluşumunu engeller
FRANSIZ USULÜ SOĞAN ÇORBASI TARİFİ
Soğan çorbası malzemeleri nelerdir?
- Yarım kg sarı veya beyaz soğan
- 5 su bardağı su veya et suyu
- 100 gr tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 1 çay kaşığı kekik
- 2 diş dövülmüş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
- Taze kekik
SOĞAN ÇORBASI NASIL YAPILIR?
- Öncelikle tereyağını tencerede eritin. İçerisine ince ince doğranmış soğanları ekleyin ve 10 dakika kavurun.
- Pembeleşmeye başlayan soğanların üzerine un ekleyip 2-3 dakika sürekli karıştırın.
- Kıvamı koyulaştığında su ilave edilip karıştırma işlemine devam edin.
- Kekik, dövülmüş sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip 30 dakika pişirin. Son olarak üstünü taze kekik ile süsleyin.
KUR'AN'DA SOĞAN NEREDE GEÇER?
Kur'an'da soğan nerede geçer sorusuna şu şekilde yanıt verilebiliyor:
(Bir zamanlar siz de: “Ey Mûsâ! Tek çeşit yemeğe artık dayanamayacağız. Bizim için Rabbine dua et de bize yerin bitirdiği şeylerden; sebze, kabak, sarımsak, mercimek ve soğan çıkarsın!” demiştiniz.) (Bakara/61)