Giriş
Kur'an'da da adı geçiyor: Haftada 1 kez yiyen 100 yaşını görmeden ölmez! Kolesterolü damardan silip atıyor, kemikleri betona çeviriyor!
Sebzeler faydalarına doyum olmayan besin kaynaklarıdır. Özellikle bir tanesi Kur'an'da dahi geçiyor, tadına doyum olmuyor. Hem besleyici hem de ekonomik olan bu mucize gıda, sağlığımıza çeşitli faydalar sağlıyor. İşte mucizesi saymakla bitmeyen o besinin faydaları...
Bakla, baklagiller ailesine ait, hem taze hem de kuru olarak tüketilebilen besleyici bir sebzedir. İçerdiği vitamin, mineral ve lif sayesinde sağlık için pek çok fayda sunar. Özellikle Akdeniz mutfağında sıkça kullanılan bakla, düşük kalorili ve yüksek besin değerine sahip olduğu için sağlıklı bir diyetin parçası olabilir. İşte baklanın sağlığa olan bazı önemli faydaları!
ZENGİN BESİN İÇERİĞİNE SAHİP
Protein, lif, demir, magnezyum, potasyum ve folik asit gibi birçok önemli besin maddesi açısından zengindir. Ayrıca A, B, C ve K vitaminlerini de içerir. Bu özellikleri, bağışıklık sistemini destekler, enerji verir ve genel sağlığı korur.
KALBİ DESTEKLEYİP KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜR
Bakla, kalp sağlığını korumaya yardımcı olan potasyum ve magnezyum gibi mineraller açısından zengindir. Potasyum, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur ve kalp ritmini dengeler. Bakla, kolesterol seviyelerini düşürebilir ve damar sağlığını koruyabilir, bu da kalp krizi ve inme riskini azaltır.
BAĞIRSAK SAĞLIĞINI İYİLEŞTİRİR
Sindirimi destekleyen ve bağırsak sağlığını iyileştiren yüksek miktarda diyet lifi içerir. Lifler, bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlığı önler ve bağırsak florasını dengede tutar. Ayrıca lif, bağırsaklarda probiyotik bakterilerin büyümesini destekleyerek sindirim sağlığını artırır.
KANSIZLIKLA MÜCADELE EDER
Bakla, demir açısından zengin bir gıdadır. Demir, kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gereklidir ve kansızlık (anemi) riskini azaltabilir. Özellikle vejetaryen ve vegan diyetlerinde önemli bir bitkisel demir kaynağıdır. C vitamini ile birlikte tüketildiğinde, demirin emilimi daha da artar.
KAS VE KEMİK SAĞLIĞINI DESTEKLER
Kalsiyum ve magnezyum gibi minerallerle doludur. Bu mineraller, kemiklerin ve dişlerin güçlenmesine yardımcı olur. Aynı zamanda kas fonksiyonlarını destekler ve kas kramplarını önler. Protein içeriği de kas kütlesinin korunmasına ve onarılmasına katkıda bulunur.
DİYABET YÖNETİMİNE YARDIMCI OLUR
Düşük glisemik indeksli bir gıda olduğu için kan şekerini hızlı bir şekilde yükseltmez. İçerdiği lif, kan şekerinin dengede kalmasına yardımcı olur. Bu nedenle, tip 2 diyabet hastaları için uygun bir besin olabilir. Ayrıca, lifli yapısı sayesinde tokluk hissini artırarak aşırı yeme riskini azaltır.
SİNİR SİSTEMİ VE BEYİN SAĞLIĞINI DESTEKLER
Folik asit ve B vitaminleri gibi beyin fonksiyonları için gerekli olan besin maddelerini içerir. Bu vitaminler, sinir hücrelerinin yenilenmesini destekler ve beyin sağlığını korur. Parkinson hastalığı riskini azaltabilen doğal bir L-dopa (levodopa) kaynağıdır. L-dopa, dopamin seviyelerini artırarak sinir sistemi işlevlerini destekler.
CİLT SAĞLIĞINI İYİLEŞTİRİR
Bakla, antioksidanlar açısından zengin bir besindir. Bu antioksidanlar, serbest radikallerin ciltte neden olduğu hasarı azaltabilir ve yaşlanma belirtilerini geciktirebilir. Ayrıca, C vitamini içeriği sayesinde kolajen üretimini destekleyerek cildin elastikiyetini korur ve daha genç görünmesini sağlar.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Bağışıklık sistemini güçlendiren ve hastalıklara karşı vücudu koruyan birçok vitamin ve minerale sahiptir. Özellikle C vitamini, enfeksiyonlara karşı koruma sağlar ve bağışıklık hücrelerinin fonksiyonlarını destekler.
KİLO KONTROLÜNE YARDIMCI OLUR
Düşük kalorili ve yüksek lifli yapısı sayesinde tokluk hissi vererek kilo kontrolüne yardımcı olur. Uzun süre tok hissetmenizi sağlayarak gereksiz atıştırmalık tüketimini azaltabilir. Ayrıca, düşük yağ içeriğiyle diyet dostu bir
BAKLA NASIL TÜKETİLİR?
- Salata ve çorbalar: Taze veya kuru bakla, salata ve çorbalara eklenerek lezzetli ve besleyici bir seçenek sunar.
- Zeytinyağlı yemekler: Zeytinyağlı bakla, Türk mutfağında sevilen bir tariftir. Limon ve dereotu ile tatlandırılarak servis edilir.
- Atıştırmalık: Fırınlanmış veya kızartılmış bakla, sağlıklı bir atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Bakla, yüksek besin değeri ve sağlık faydaları ile mutfağınızda daha fazla yer almayı hak eden bir sebzedir. Kalp sağlığını korumaktan sindirim sistemini desteklemeye, kansızlıkla mücadeleden cilt sağlığını iyileştirmeye kadar pek çok alanda fayda sağlar. Baklayı diyetinize ekleyerek, doğal ve sağlıklı bir beslenme için adım atabilirsiniz.
KUR'AN'DA BAKLA NEREDE GEÇER?
Siz (ise şöyle) demiştiniz: "Ey Musa, biz bir çeşit yemeğe katlanmayacağız, Rabbine yalvar da, bize yerin bitirdiklerinden bakla, acur, sarmısak, mercimek ve soğan çıkarsın." (O zaman Musa:) "Hayırlı olanı, şu değersiz şeyle mi değiştirmek istiyorsunuz? (Öyleyse) Mısır'a inin, çünkü (orada) kendiniz için istediğiniz vardır" demişti. Onların üzerine horluk ve yoksulluk (damgası) vuruldu ve Allah'tan bir gazaba uğradılar. Bu, kuşkusuz, Allah'ın ayetlerini tanımazlıkları ve peygamberleri haksız yere öldürmelerindendi. (Yine) bu, isyan etmelerinden ve sınırı çiğnemelerindendi. (Bakara / 61. ayet)