Giriş
YemekKuru domatesli şehriye salatası nasıl yapılır? Kuru domatesli şehriye salatası tarifi, malzemeleri, püf noktaları
24 Nisan 2022 - 11:41 | Son Güncelleme:
Kuru domatesli şehriye salatası nasıl yapılır? Kuru domatesli şehriye salatası tarifi, malzemeleri, püf noktaları
1
Pembe soğan turşulu ve kuru domatesli şehriye salatası hem de doyurucu hem lezzetli, çok pratik bir tarif. Instagram sayfasında pratik ve lezzetli tarifler veren ve lezzet tutkusu ailesinden gelen Ece Zaim, bu tarifte dilerseniz glutensiz şehriye veya haşlanmış karabuğday da kullanabileceğinizi, dilerseniz kinoa ile de yapabileceğinizi söylüyor. Kilonuzu korumak istiyorsanız başlı başına bir öğün olarak tüketebileceğiniz kuru domatesli şehriye salatası, eğer yanına et yemek istiyorsanız ızgara göğüs eti, kırmızı et veya balıkla da tüketilebilir. Tarif için hazırsanız, başlıyoruz.
24 Nisan 2022 - 11:41 | Son Güncelleme:
2
Bahar ve yaz aylarının gelmesi ile artık daha hafif, taze tariflere yönelmeye başladık. Biz de hem lezzetli bir öğün hem de akşam yemeği için şık bir yan ürün olarak tüketebileceğiniz, Instagram'da pratik tarifler paylaşan Yemek Yazarı Ece Zaim tarifi ile kuru domatesli şehriye salatası tarifi hazırladık. Ece Zaim'in dilerseniz glutensiz şehriye, karabuğday veya kinoa ile de hazırlayabileceğinizi söylediği tarifimiz 6-8 porsiyon
MALZEMELER (6-8 PORSİYON)
ŞEHRİYE İÇİN
- 1 su bardağı arpa şehriye
- 1,5 su bardağı kaynar su
SALATA MALZEMELERİ
- 8 adet biber (farklı renkte olurlarsa daha şık bir görünüm yakalayabilirsiniz)
- 1 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet salatalık
- 20 adet renkli çeri domates
- 1/4 demet maydanoz
- 1 demet fesleğen yaprağı
- 15-20 adet zeytin
- 15 adet ceviz
- 1 parmak kalınlığında kesilmiş beyaz peynir veya 2 kaşık lor peyniri1 çay kaşığı sumak
- 8 adet kurutulmuş domates
PEMBE SOĞAN TURŞUSU İÇİN
- 1 adet büyük kırmızı soğan
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay bardağı veya tüm malzemenin üzerini geçecek kadar elma sirkesi
SOSU İÇİN
- 1 adet limon suyu
- 1/4 bardak elma sirkesi
- 1/2 bardak zeytinyağı
- Tuz ve karabiber
3
KURU DOMATESLİ ŞEHRİYE SALATASI YAPILIŞI
- Önce pembe soğan turşusunu hazırlayın. Soğanları ince bir şekilde dilimleyin.
- Genişte yayvan bir kaba alın, üzerine 2 çay kaşığı tuz ekleyin.
- Tuzla iyice ovduktan ve biraz yumuşattıktan sonra bir kavanoza alın.
- Üzerine elma sirkesi ve zeytinyağını ekleyin, kavanozun kapağını kapatıp oda sıcaklığında 1 saat bekletin. (Kalanını buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Şimdi şehriyelerimizi pişirelim. Bir kaba şehriyeleri alın, üzerine su ekleyin ve şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Salataya eklemeden önce soğuması gerektiğinden, pişirdikten sonra ayrı bri kaba alın ve dinlendirin.
- Şimdi kuru domateslerimizi salataya hazırlayalım.
- Kuru domatesleri sıcak suda bekletin ve yumuşamalarını sağlayın. Ardından sudan alın ve bir havlu peçete ile suyunu iyice alın. Kuruduktan sonra kçük küçük doğrayın. Salata malzemelerinizin büyüklüğü ile aynı büyüklükte olması ideal olanı.
- Şimdi salata malzemelerimizi doğramaya başlayabiliriz.
- Salatalık ve biberleri küçük küpler halinde, tüm malzemelerin eşit büyüklükte olmasına dikkat ederek doğrayın.
- Çeri domatesleri sadece 4'e bölün.
- Maydanozu kıyın, fesleğen yapraklarını ellerinizle küçük parçalara bölün, bıçak değdirmeyin.
- Cevizleri iri parçalar halinde kırın.
- Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp ikiye bölün.
- Tuzsuz lor peynirini veya beyaz peyniri ufak parçalara ayırın.
- Sos için 1 adet limonun suyunu, 1/4 bardak elma sirkesini, 1/2 bardak zeytinyağını ve tuz ile karabiberi bir kavanozda iyice karıştırın.
- Tüm malzemeleri altta salatalık malzemeler, zeytinler ve kuru domatesler, üstte şehriye, onun üzerinde peynir olacak şekilde birleştirin. Üzerine sumağı ekleyin ve son aşamada üzerine hazırladığınız sosu döküp alttan üste, nazik bir şekilde karıştırın.
- Malzemeler tamamen karıştıktan sonra hazırladığınız pembe soğan turşusu parçaları ile süsleyin.
Afiyet olsun!