TENCERE SEÇİMİ
Güzel pilav yapmanın en önemli adımı doğru tencere seçmektir. Pilav, karnıyarık tencereleri pilav yapmak için doğru tercih.
Çelik tencere de yapılacaksa tencere iyice ısınmadan pilavı yapmaya başlamayın.
Granit veya seramik tencerede pilav yapmak hem kolay hem de daha lezzetli olmasını sağlar.
YAĞ SEÇİMİ
Pilav yaparken yağ seçimi damak zevkine göre değişmekle birlikte püf noktası arasında yer alan kısmı 1'e 1 ölçüde ayçiçek yağı ve tereyağı kullanmaktır.
Lezzetli pilavın sırrı yağıdır. Çok yağlı olursa kötü olur ama az yağlı olursa da lezzetli olmaz.