Giriş
Malatya'da üretilip ABD'ye kilo kilo satılıyor! Adeta C vitamini deposu: Kabızlığın kökünü kurutuyor, damar tıkanıklığını önlüyor
Malatya’da geniş tarlalarda yetiştirilen kırmızı mucize, hasat mevsimiyle birlikte özenle toplanıyor. Toprağın bereketini taşıyan bu ürünler, toplandıktan sonra dondurularak saklanıyor. Uzun yolculuklar için hazır hale getirilen bu lezzetler, ABD pazarına gönderiliyor. Doğanın sunduğu bu taze tatlar, uluslararası sofralarda yerini bularak adeta şifa dağıtıyor. Peki, Malatya'da üretilen bu sebze hangisi? Vücuda faydaları nelerdir?
Malatya’nın bereketli topraklarında yetişen ve canlı kırmızı renkteki bu lezzet, hasat zamanı özenle toplanarak sofralara hazırlanıyor. Doğanın gücünü taşıyan bu ürünler, dondurularak uzun yolculuklar için saklanıyor ve ABD’ye gönderiliyor. Dünya mutfaklarında yer bulan bu tat, sağlığa katkılarıyla dikkat çekiyor. İşte tüm detaylar...
ABD'YE İHRAÇ EDİLİYOR
Malatya'da yüzlerce dönümlük alanda ekimi yapılan kapya biberler hasat sonrası dondurularak ABD'ye ihraç ediliyor.
Dünyadaki kuru kayısı üretiminin yüzde 85'inin gerçekleştirildiği Malatya'da son dönemlerde üretimi yapılan çeşitli ürünlerle de kent ekonomisine katma değer sağlanıyor. Çilek, çerezlik ay çekirdeği, soğan yetiştiriciliğin yanı sıra son yıllarda üretimi yaygınlaşan kapya biberler dondurularak ABD'ye ihraç ediliyor.
ALTERNATİF ÜRÜNLER ÖN PLANDA
Kentte kuru kayısı üretimine alternatif olarak ürün çeşitliğini artırmak için bir süredir sürdürülen çalışmalarda olumlu sonuçlar alındığını kaydeden Malatya Ticaret Borsası Başkanı (MTB) Ramazan Özcan, “Malatya'da son yıllarda sadece kuru kayısıya bağımlı kalınmayarak alternatif ürünlerin yetiştirilmesi için önemli çalışmalar yapılıyor. Yeşilyurt Bindal Mahallesi'nde geçtiğimiz dönemlerde önemli miktarda bir çilek üretimi gerçekleştirildiğini ifade ediyorduk. Bu yıl ise bölgede kapya biberi üretimi gerçekleştiriyoruz. 250 hektarlık alanda hasadı yapılan ürünler daha sonra Organize Sanayi Bölgesi'ndeki (OSB) işletmelerde dondurularak ABD'ye ihraç ediliyor" dedi.
ÜRETİM ALANI GENİŞLETİLECEK
İklim değişikliğinden kaynaklanan olumsuzlukları katma değere dönüştürdüklerini ifade eden Özcan, "Malatya iklimi son dönemlerde ciddi anlamda bir değişim yaşayarak ılıman bir iklime dönüşü yaşıyor. Ekim ve Kasım aylarında çilek ve kapya biber gibi ürünlerin üretimine devam ediyoruz. Malatya'da sadece kayısıya bağımlı kalmayarak tarım ve hayvancılıkta önemli bir kent olma yolunda ilerliyor. Çitçilerimiz kayısı üretiminin yanı sıra çeşitli ürünlerde de hasat yaparak hem şehrin hem de ülke ekonomisine katkı sağlıyor. Kapya biberde bu yıl yüksek bir verim elde ettik dolayısıyla önümüzdeki yıllarda daha geniş alanlarda üretime devam edeceğiz” diye konuştu
KAPYA BİBERİN FAYDALARI NELERDİR?
- Kapya biber, sağlık açısından oldukça faydalı bir sebzedir ve besleyici içeriği ile öne çıkar. Kırmızı rengiyle dikkat çeken bu biber türü, antioksidan bakımından zengindir ve özellikle bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
- İçeriğindeki C vitamini, bağışıklık sistemini destekleyerek vücudu hastalıklara karşı korur ve enfeksiyon riskini azaltır. Düzenli olarak kapya biber tüketmek, soğuk algınlığı ve grip gibi mevsimsel hastalıklara karşı daha dirençli olmanızı sağlar.
- C vitamini cilt sağlığı için de önemlidir; kapya biber, cilt hücrelerini yenileyerek daha parlak ve sağlıklı bir cilt yapısına katkıda bulunur.
- Kapya biber, antioksidanlar açısından zengin olduğu gibi, beta-karoten içerir. Beta-karoten, vücutta A vitaminine dönüşerek göz sağlığını korur ve özellikle gece görüşünü iyileştirir.
- Gözleri serbest radikallerin zararlarından koruyan bu bileşen, yaşa bağlı göz hastalıklarının önlenmesinde de etkilidir. Kapya biber, düzenli tüketildiğinde göz sağlığını destekler ve görme yetisinin korunmasına yardımcı olur.
- Antioksidanlar yaşlanma sürecini yavaşlatır ve ciltteki kırışıklıkların görünümünü hafifletir. Bu da kapya biberin cilt sağlığına katkılarından biridir.
- Kapya biberin bir diğer önemli faydası ise sindirim sistemi üzerindeki olumlu etkileridir. Lif açısından zengin olan bu sebze, sindirimi kolaylaştırarak bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olur. Kabızlık ve hazımsızlık gibi sindirim sorunlarını önleyici etkisi vardır.
- Lifli yapısı sayesinde bağırsak hareketlerini hızlandırarak, sağlıklı bir sindirim süreci sağlar. Aynı zamanda düşük kalorili bir sebze olduğu için diyet programlarında da sıkça tercih edilir. Kapya biber, tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne destek olur ve sağlıklı bir şekilde kilo vermeye yardımcı olabilir.
- Kalp ve damar sağlığı için de kapya biber tüketimi önerilir. Kapya biberde bulunan flavonoidler ve potasyum, kan basıncını düzenleyerek tansiyonu dengelemeye katkı sağlar. Bu bileşenler, damarların esnekliğini korur ve kan dolaşımını iyileştirir.
