Giriş
Malatya’nın sarı altınında hasat başladı! Yazın yüksek sıcaklıklarda tek tek toplanıyor: Metabolizmayı ateşe veriyor, kabızlığın kökünü kazıyor, kemikleri beton gibi güçlendiriyor
Sağlıklı bir vücuda sahip olmanın en iyi yolu, doğal yollarla yetişen gıdalarla beslenmek oluyor. Porsiyon kontrolü dahilinde çeşitli meyveleri tüketmek, gün içerisinde ihtiyaç duyulan vitamin ve minerallerin alınmasını sağlarken bazı hastalıkların tedavi edilmesine de yardımcı oluyor. Tam da bu noktada beslenme düzeninde yer verebileceğiniz öyle bir meyve var ki vücudu anında C vitamini deposuna çeviriyor. Metabolizmayı hızlandırıp kilo vermeyi sağlarken kemik sağlığı için de sayısız fayda sağlıyor. Peki, hangi meyveyi düzenli olarak tüketmek gerekiyor? Faydaları nelerdir?
Dünyanın kayısı başkenti olarak bilinen Malatya’da bazı bölgelerde kayısı hasadı başladı. Dünyadaki kuru kayısı üretiminin büyük bölümünün yapıldığı kentte 2024 yılı tahmini kuru kayısı rekoltesinin 107 bin tonun üzerinde olması bekleniyor. İşte tüm detaylar!
MALATYA’NIN COĞRAFİ İŞARETLİ MEYVESİ
Türkiye’nin Avrupa Birliği coğrafi işaret belgeli Malatya kayısısında bazı bölgelerde yeni dönem hasadı başladı. 2024 yılı tahmini kuru kayısı rekoltesinin 107 bin 517 ton olarak açıklandığı kentte Battalgazi ilçesi Çolakoğlu Mahallesi mevkiinde hasada başlayan çiftçiler yeni dönemin bereketli olmasını diledi.
‘ÇİFTÇİLERİMİZİN HER DAİM YANINDA OLDUK’
Hasat yapan çiftçileri ziyaret edip çalışmalarında kolaylıklar dileyerek, yeni dönem hasadın bereketli olması temennisinde bulunan AK Parti Malatya Milletvekili İnanç Siraç Kara Ölmeztoprak, “Cumhurbaşkanımız Recep Tayyip Erdoğan’ın önderliğinde AK Parti hükümetleri her daim çiftçinin yanında olmuştur. Bu anlamda 6 Şubat depremleri sonrası sulama altyapılarında yaşanan tüm olumsuzluklar kısa sürede giderilerek üreticilerimizin mağdur edilmemesi için tüm gayret gösterildi. Ziyaret ettiğimiz çiftçilerimizin birtakım talepleri oldu. Toprak Mahsulleri Ofisi’nin (TMO) kayısı alıma yapması bağlamındaki taleplerin sonuna kadar takipçisi olacağız. Hem iç pazar hem de dış pazarda yaş ve kuru kayısının piyasaya arzında memnun edici bir fiyat düzeyinin yakalanması ve bu durumun istikralı bir şekilde sürdürülmesi için tüm gayreti göstereceğiz.” dedi.
‘KAYISI ON BİNLERCE AİLENİN GEÇİM KAYNAĞIDIR’
2024 yılı tahmini kuru kayısı rekoltesinin 107 bin 517 ton olarak açıklandığını hatırlatan AK Parti Malatya Milletvekili İnanç Siraç Kara Ölmeztoprak, “On binlerce ailemiz ekmeğini iaşesini kayısıdan elde ediyor. Bu kıymetli ürün yıllık olarak da Malatya’mıza 450 ila 500 milyon dolar katma değer sağlıyor. İlgili kurumlarımızın saha çalışmaları sonrasında 2024 yılı tahmini kuru kayısı rekoltesi ise 107 bin 517 ton olarak açıklandı. Hasat sonunda 100 bin ton ihracatla 750 milyon dolar gelir elde etme hedefimiz var inşallah bu hedefi daha üst çıtalara taşımaya gayret göstereceğiz.” diye konuştu.
DÜNYANIN EN GÜÇLÜ C VİTAMİNİ DEPOSU
- Kayısılar, C vitamini bakımından zengin. C vitamini, vücutta antioksidan görevi görerek hücreleri serbest radikallerin zararlı etkilerinden koruyor ve bağışıklık sistemini güçlendiriyor.
GÖRME SORUNLARININ TEDAVİSİNDE DESTEK OLUYOR
- Kayısılar, beta-karoten içeriyor. Beta-karoten, vücutta A vitamini olarak dönüşen bir öncü madde ve göz sağlığı için önemli. A vitamini eksikliği görme sorunlarına yol açabilirken kayısı tüketimi göz sağlığını korumaya yardımcı oluyor.
SİNDİRİM SİSTEMİNİ RAHATLARAK KABIZLIĞI ENGELLİYOR
- Lif bakımından zengin olan kayısılar, sindirim sistemini düzenler ve kabızlık gibi sorunların önlenmesine yardımcı oluyor. Aynı zamanda sindirim sisteminin sağlıklı kalmasına ve daha iyi çalışmasına destek oluyor.
KEMİKLERİ KOLON GİBİ GÜÇLENDİRİYOR
- Kayısılar, kalsiyum, fosfor ve magnezyum gibi mineraller açısından zengin. Bu mineraller, kemik sağlığını korumak ve güçlendirmek için gerekli. Özellikle kemik yoğunluğunu artırarak osteoporoz riskini azaltıyor.
KANSERSAVAR BESİNLER ARASINDA YER ALIYOR
- Kayısılar, antioksidanlar açısından zengin olduğundan kanser riskini azaltmaya yardımcı oluyor. Antioksidanlar, hücre hasarını önlüyor ve kanser gelişimini engelliyor.
KALP RİTMİNİ TERAZİ GİBİ DENGELİYOR
- Potasyum açısından zengin olan kayısılar, kalp sağlığını korumak için önemli. Potasyum, kan basıncını düzenliyor ve kalp ritmini dengeleyerek kalp krizi riskini azaltıyor.
BEBEK GİBİ BİR CİLT MÜMKÜN
- Kayısılar, içerdikleri vitaminler ve antioksidanlar sayesinde cilt sağlığını destekliyor. Cildin yenilenmesine yardımcı oluyor ve ciltteki yaşlanma belirtilerinin görünümünü azaltıyor.
SAÇLARI RAPUNZEL GİBİ UZATIYOR
- Kayısılar, saçın sağlıklı kalması için gerekli olan çeşitli vitamin ve mineralleri içeriyor. Saçın güçlenmesine ve parlaklığını artırmasına yardımcı oluyor.
METABOLİZMAYI HIZLANDIRIYOR
- İçerdikleri lif ve doğal şekerler sayesinde kayısılar, metabolizmayı hızlandırarak kilo kontrolüne yardımcı oluyor. Bu sayede kilo vermek isteyenler için vazgeçilmez bir besin haline geliyor.
STRESİN KÖKÜNÜ KAZIYOR
- Kayısılar, içerdikleri B vitaminleri ve minerallerle stresle başa çıkmaya yardımcı oluyor. Aynı zamanda enerji seviyelerini artırarak yorgunluğun azalmasına katkıda bulunuyor.
KAHVALTI SOFRALARININ VAZGEÇİLMEZ LEZZETİ
Malzemeler:
- 1 kg taze kayısı
- 700-800 gram toz şeker (kayısının olgunluğuna göre miktarı ayarlayabilirsiniz)
- 1 adet limonun suyu
- 1 su bardağı su
YAPILIŞI:
- Kayısılardan saplarını ayırın. Yıkayıp iyice kurulayın. Kayısıları yarıya bölüp çekirdeklerini çıkartın veya çıkarılmış kayısıları bütün olarak kullanmayı tercih edebilirsiniz.
- Bir tencereye suyu, toz şekeri ve limon suyunu ekleyin. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
- Şeker eridikten sonra kayısıları tencereye ekleyin. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve kayısılar yumuşayıp şurup kıvam alana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Arada bir tahta bir kaşıkla hafifçe karıştırarak kaynamasını sağlayın.
- Pişen reçeli ocaktan alın. Sıcakken kavanozlara doldurun. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirerek soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra tekrar düz çevirin ve serin, karanlık bir yerde muhafaza edin.
- Kayısı reçeliniz hazır! Kahvaltıda veya atıştırmalıklarda afiyetle tüketebilirsiniz.