Giriş
Manisa'da hasadı başladı! Kilosu 100 TL: Kolesterolü yere çakıyor, yılbaşında sofralardaki yerini alacak, tıkalı damarları çamaşır suyu gibi açıyor
Manisa'nın Sarıgöl ilçesinin dünyaca ünlü Çekirdeksiz Sultaniye üzümleri yağmur, çamur ve soğuğa rağmen örtüaltı bağlarda üzüm kesim çalışmaları devam ediyor. Yeni yıl sofralarını süsleyecek ilk üzümlerin hasadı ilçede devam ediyor. Peki, üzümün faydaları nelerdir? Üzüm neye iyi gelir?
Temmuz ayında erkence üzümlerin kesimleri ile başlayan üzüm kesim çalışmaları ve 20 Temmuz'dan sonra başlayan Çekirdeksiz Sultaniye üzüm hasadı aralık ayının ortasına gelinmesine rağmen örtüaltı üzüm bağlarında devam ediyor.
ÖRTÜ ALTINDA KORUNUYOR
Sarıgöl ilçesinde 113 bin dekarlık üzüm bağının bulunduğunu ve bağların yüzde 90'ının örtü altına alındığını ifade eden Sarıgöl Ziraat Odası Başkanı Ali İhsan Ülgen, "Biz üzüm bağlarımızı her yıl soğuktan, doludan, iri yağmurlardan, tozdan, aşırı sıcaklardan koruma amaçlı olarak örtü altına alıyoruz. Bu sistemle ocak ayının ilk haftasına kadar bağlarda hasat devam eder. Bağlarda kullanılan beyaz kaneviçe örtüler iki ve dört yıl kullanılabiliyor. Örtülerin yardımıyla üzüm bağlarımız da adeta açık soğuk hava deposu gibi olduğundan dayanıklı olmaktadır." dedi.
Ülgen, ilçedeki Çekirdeksiz Sultaniye üzümlerin yüzde 85'inin yurt dışına ihraç edilmekte olduğunu geriye kalan yüzde 15'inin de kurutmalık ve sumalık olarak değerlendirildiğini ifade etti.
HER YIL HASAT EDİLİYOR
Sarıgöl ilçesinin Aşağıkoçaklar Mahallesindeki üzüm üreticisi Musa Topdemir, her yıl en son üzümleri kendisinin hasat ettiğini ifade ederek, "Sarıgöl'de en son üzüm hasadını örtü altındaki bağlarımızdan ben yapmaktayım. Bundan yıllar önce ocak ayının ilk haftası üzüm kesimi yaptım. İşçilerime yeniyıl yaş pasta keserek bağda ikram ettim. Birlikte yeniyıl kutladık. Yine ilçe Ziraat Odası Başkanı Ali İhsan Ülgen tarafından geçtiğimiz yıllarda en son hasat yapan kişi olarak küçük altınla ödüllendirildim. Bu yıl 60 dönüm bağımda kesimler yeni başladı. Tahminen ocak ayında biter. Yılbaşı sofralarının taze üzümleri Sarıgöl'den olacak." dedi.
ÜZÜMÜN FAYDALARI NELERDİR?
Üzüm, binlerce yıldır tüketilen ve sağlığa pek çok fayda sağlayan bir meyvedir. Hem lezzetiyle hem de sağlık yararlarıyla bilinen üzüm, vücudun ihtiyaç duyduğu önemli vitamin, mineral ve antioksidanlarla doludur. Dünyanın birçok yerinde farklı çeşitleri yetişen üzüm, farklı şekillerde tüketilebilen bir meyve olup, hem taze hem de kuru haliyle popülerdir. Üzüm, sadece lezzetiyle değil, içerdiği besin öğeleri sayesinde sağlığı destekleyen pek çok özelliğe sahiptir. İster sofralarda taze olarak tüketilsin, ister üzüm suyu, pekmez veya kuru üzüm şeklinde olsun, her haliyle insan sağlığına önemli katkılar sunar.
Üzümün faydaları, içerdiği yüksek miktarda vitamin ve antioksidanlar sayesinde çok çeşitlidir. C vitamini, A vitamini, B grubu vitaminleri, potasyum ve magnezyum gibi besin değerleriyle zengin olan üzüm, kalp sağlığından bağışıklık sistemine kadar birçok alanda faydalıdır.
Bunun yanı sıra, üzümdeki flavonoidler ve resveratrol gibi bileşikler, hücresel düzeydeki hasarı önleyerek, yaşlanma karşıtı etki gösterir. Üzümün sağlığa olan bu olumlu etkileri, bilimsel çalışmalarla da kanıtlanmıştır. Bu yazıda, üzümün sağlık üzerinde bıraktığı etkileri daha detaylı bir şekilde ele alacağız.
Üzüm, kalp sağlığını destekleyen önemli bileşikler içerir. İçerdiği resveratrol, kan damarlarını koruyarak kan akışını iyileştirir ve damar sertliğini engeller. Aynı zamanda, üzümde bulunan flavonoidler, kötü kolesterolü (LDL) düşürerek kalp krizi ve felç riskini azaltır. Üzüm tüketimi, kan basıncını dengelemeye yardımcı olabilir ve genel kalp sağlığını güçlendirir. Düzenli üzüm tüketiminin, kalp hastalıkları riskini önemli ölçüde azaltabileceği bilimsel araştırmalarla ortaya konmuştur.
İçerdiği C vitamini, bağışıklık sisteminin fonksiyonlarını destekler ve vücuda zararlı patojenlere karşı korunmada yardımcı olur. Ayrıca üzümdeki flavonoidler ve diğer antioksidanlar, vücuda giren serbest radikallerle savaşarak, hücreleri korur ve hastalıkların önlenmesine yardımcı olur.
Özellikle mevsim değişikliklerinde üzüm tüketmek, soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı korunmada etkili olabilir.
Lif, bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olarak kabızlık sorunlarını önler. Ayrıca üzümdeki doğal asidik bileşikler, sindirim enzimlerinin daha verimli çalışmasını sağlar ve sindirimi kolaylaştırır. Düzenli üzüm tüketimi, sağlıklı bir sindirim sistemi için faydalıdır ve sindirim bozukluklarının önlenmesinde rol oynar.