YemekMardin usulü içli köfte (kitel) nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta Mardin usulü içli köfte (kitel) tarifi, yapılışı, malzemeler
HaberlerYemek Haberleri Mardin usulü içli köfte (kitel) nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta Mardin usulü içli köfte (kitel) tarifi, yapılışı, malzemeler
Google News flipboard-logo
18 Mayıs 2023 - 00:59 | Son Güncelleme:

Mardin usulü içli köfte (kitel) nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta Mardin usulü içli köfte (kitel) tarifi, yapılışı, malzemeler

Yemek

Paylaş
1Mardin usulü içli köfte (kitel) nasıl yapılır Gelinim Mutfakta Mardin usulü içli köfte (kitel) tarifi, yapılışı, malzemeler

Kanal D'nin sevilen yarışması Gelinim Mutfakta programında gelinler bugün Mardin usulü içli köfte tarifi yani kitel tarifi yapıyor. Ekran başında izleyen seyirciler ise Mardin usulü içli köfte tarifi araştırıyor. Peki, kitel nasıl yapılır? Her lokmasında ayrı lezzet alacağınız Mardin usulü içli köfte (kitel) tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...

18 Mayıs 2023 - 00:59 | Son Güncelleme:
2Mardin usulü içli köfte (kitel) nasıl yapılır Gelinim Mutfakta Mardin usulü içli köfte (kitel) tarifi, yapılışı, malzemeler

İster atıştırmalık tabağında isterseniz de ana yemeğin yanına servis edebileceğiniz Mardin usulü içli köfte tarifi birçok kişinin tadına doyamayacağı bir lezzet. Peki, Mardin usulü içli köfte (kitel) nasıl yapılır? Parmaklarınızı yiyeceğiniz Mardin usulü içli köfte (kitel) tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası...

3MARDİN USULÜ İÇLİ KÖFTE (KİTEL) TARİFİ

MARDİN USULÜ İÇLİ KÖFTE (KİTEL) TARİFİ

Mardin usulü içli köfte malzemeler

İç harcı için:

  • 3-4 tane kuru soğan
  • 500 gram kadar kıyma
  • 1 demet maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İsteğe bağlı pul biber

Dış kaplaması için:

  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 su bardağı irmik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 tane yumurta
  • Aldığı kadar ılık su

MARDİN USULÜ İÇLİ KÖFTE YAPILIŞI

  • İç harcı için soğanları yemeklik doğrayın.
  • Sıvı yağı bir tavada kızdırıp önce soğanları ardından kıymayı kavurun.
  • O esnada maydanozu ince ince doğrayın.
  • Kıymalı harcı ocaktan alıp içine maydanozları, tuzu ve baharatları ilave edin.
  • Harmanlayıp soğumaya bırakın.
  • Dış hamuru için bulguru, irmiği ve tuzu bir tepside karıştırın.
  • Üzerine yumurtaları kırıp karıştırın.
  • Azar azar ılık su ekleyerek yoğurmaya başlayın.
  • Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurduğunuz bulgurları üzerini kapatıp biraz şişmeye bırakın.
  • Ardından bulgurlu harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp baş parmağınızın etrafında bastırıp döndürerek torba gibi şekil verin.
  • İçine kıymalı harcı doldurup ağzını hafifçe bastırarak kapatın.
  • Bir tencerede su kaynatıp içine tuz ilave edin.
  • Köfteleri 8-10 tanelik gruplar halinde kaynayan suya atın.
  • Pişenleri yüzeye çıktıktan 1-2 dakika sonra kevgirle sudan alın.
  • Dilerseniz üzerine acı biberli sos yapabilir ya da haşladığınız köfteleri yumurtaya buladıktan sonra bol yağda kızartabilirsiniz.