Mersin'de 5 yılda bir kez üretiliyor! Kilosu 1500 TL'den kapanın elinde kalıyor, turistler ayıla bayıla yiyor

Türkiye'nin bal üretiminde önemli bir yere sahip Mersin'de iklim şartları nedeniyle bazen 3 bazen 5 yılda bir hasadı gerçekleştirilen gıdanın sağımı yapıldı! Her derde deva olan sedir balının hasadı arıcıların yüzünü güldürmeyi başardı. Peki, kilosu altınla yarışan sedir balının faydaları nelerdir? Sedir balı nasıl tüketilir? İşte tüm merak edilenler... Türkiye'nin bal üretiminde önemli bir yere sahip Mersin'de iklim şartları nedeniyle bazen 3 bazen de 5 yılda bir hasadı yapılabilen 'sedir balı' bu sene arıcıların yüzünü güldürdü. Sağıma başlanılan sedir balının kilogram fiyatının bin TL olduğu belirtildi. Türkiye'de arıcılıkta ilk 5'de yer alan Mersin'de baharla birlikte sıfır rakımda üretim yapan aracılar, artan sıcakla birlikte Toros dağlarındaki sedir ormanlarına çıktı. Bin 800 rakımda milyonlarca arı, güneşin doğmasıyla birlikte kovanlarından çıkarak başladığı bal mesaisiyle petekleri doldurdu. Bölgede 100 binden fazla kovan ile üretime geçen arıcılar, bazen 2, bazen 3 bazen de 5 yılda bir verim alınan sedir balının özel bir bal olduğunu kaydetti. Bu sene iklim şartları nedeniyle verimli bir hasat sezonuna girdiklerini belirten arıcılar, üreticilerin umutlandığını söyledi. Kilogram fiyatı bin TL civarında olan yüksek antioksidan kaynağı sedir balının TA değerinin 17 olduğu, bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve doğal enerji verici olarak kabul edildiği ifade edildi. Sedir ormanlarındaki bal mesaisinin tamamlanmasının ardından arıların, bu kez Eğriçayır yaylasına götürüleceği aktarıldı. Faydalarının bilinmesiyle sedir balına talep arttıToroslar da sedir ormanlarında olduklarına dikkat çeken arıcı Celal Çay, Bu ormanda sadece biz değil yüzlerce arıcı arkadaşımız var. Hep beraber sedir balı üretiyoruz. Lezzeti çok güzel. Aynı zaman da şifalı. Bağışıklık sistemini güçlendiriyor, karaciğere, akciğere destek olan bir bal. Faydalarının bilinmesiyle birlikte sedir balına talep artmaya başladı dedi. Mersinli arıcılar olarak her yıl sedir balını üretmek istediklerini aktaran Çay, Maalesef her yıl üretemiyoruz. 2-3 yılda bir mevsimi oluyor bu balın. Bu yılda o yıllardan biri. Bu yıl yüksek verim bekliyoruz ifadelerini kullandı. Geçen yıl Hollanda'dan talep geldiğini ancak ellerinde olmadığı için gönderemediklerine değinen Çay, Bu yıl verimin iyi olmasıyla göndereceğiz. Önümüzdeki tek sıkıntı küresel iklim değişikliği nedeniyle bu bal eskisi kadar üretilemiyor. Bu yıl yeteri kadar üretebilirsek hem Ortadoğu'ya, hem Uzakdoğu'ya hem de Avrupa'ya göndereceğiz şeklinde konuştu. Mersin Arıcılar Birliği Başkanı Adem Kurt ise Mersin Toroslar'da sedir ormanlarındayız. Burada 100 bin kovanla ciddi bir bal üretimi yapmaktayız. İklim değişikleri ve kuraklık nedeniyle arıcılarımız gerçekten zor bir dönemden geçiyordu sedir balı umut oldu. Sedir balı her yıl olmayan bir bal. Bazen 2,3 bazen de 5 yılda bir oluyor. Bu yıl o nadir yıllardan bir tanesi, verim çok yüksek. Buda arıcılarımız için umut kaynağı, üretim deposuna dönüşmüş durumda diye konuştu. Peki, sedir balının faydaları nelerdir? Sedir balı, içerdiğinde yer alan bileşenler sayesinde anti-inflamatuar etkilere sahip olabilir. Bu özelliği eklem ağrılarına ve iltihaplara karşı fayda sağlar.Özellikle solunum yolu enfeksiyonlarına karşı koruyucu ve tedavi edici etkileriyle de öne çıkmayı başarır. Boğaz ağrısı, öksürük gibi şikayetlerin hafifletilmesine yardımcı olabilir.Mucize gıdanın bağışıklık sistemini güçlendirdiğine dair bazı bilimsel kaynaklar da bulunur. Antioksidan özellikleri sayesinde vücudu serbest radikallerin etkilerinden koruyabilir.Düzenli kullanımda cilt üzerindeki yaraların iyileşmesine yardımcı olur. Antimikrobiyal özellikleri sayesinde cilt enfeksiyonlarını önlemeye ve tedavi etmeye yardımcı olabilir. Sedir balının kalori değeri diğer bal çeşitleriyle benzerlik gösterir. Bir çorba kaşığı sedir balının kalorisi yaklaşık 64'tür. Bu değerin balın tazeliğine ve içeriğine göre değişebileceğinin unutulmaması gerekir.