Giriş
Mersin'de hasadı devam ediyor! Kilosu 30 TL: Kabızlığı kökten bitiriyor, daralan damarları genişletiyor! %95’i su olan tek besin
Türkiye'nin sebze ve meyve üretim merkezlerinden Mersin'de örtü altında yetiştirilen sonbaharla birlikte hasada başlanan mucize besinin bahçede 30-35 TL bandında alıcı bulması üreticisinin yüzünü güldürdü. Peki, o besin ne? Faydaları neler? İşte yanıtı...
Salatalık üretiminde ülke genelinde ilk sıralarda yer alan Mersin'de, açıkta hasadın bitmesinin ardından örtü altında yetiştirilen ürünlere geçildi. Seralarda Ağustos ve Eylül aylarında fideleri dikilen salatalıklar Ekim ile Kasım aylarında hasat edilirken, üreticisini de sevindirdi. Havaların soğuması nedeniyle 2 günde bir toplanan salatalık, haftada 2 gün hasat edilmeye başlandı. Güzlük salatalıkta hasat sonunun da yaklaşmasıyla birlikte ürün azaldığı için fiyatlar bahçede 35 TL'ye kadar çıktı. 30-35 TL bandında bahçeden alınan salatalık ise pazarlarda 50, marketler de ise 60 ile 75 TL arasında satılması dikkat çekti. Üreticiler, geçen yıl para etmeyen bu yazda 10-15 TL bandında satılan salatalığın güz döneminde üreticisini sevindirdiğini ancak tüketicinin ise aracılar nedeniyle pahalıya aldığını söyledi.
"10 SENEDE İLK DEFA BU KADAR KAZANDIK"
Erdemli ilçesinde örtü altında salatalık üretimi yaptıklarını belirten Ömer Çerçi," Haftada 2 gün hasat ediyoruz. Hasat ettiğimiz ürünü Mersin'e gönderiyoruz. Biz emek verip, masraf ederek ürettiğimiz salatalığı bahçeden 30-35 TL'ye satıyoruz. Marketlere ise 75-80'e satıyor. Onlar bizden iki kat daha fazla para kazanıyor. Biz salatalık üretimini 10 senedir yapıyoruz. 10 senede ilk defa bu kadar para kazandık. Bu sene bizim için fiyatlar iyi oldu" dedi.
Mersin'in salatalık üretiminde önemli bir yere sahip olduğunu aktaran üretici İsmet Ateş," Güzlük salatalığı Ağustos ayında örtü altına diktik. Geçen yıl ürünlerimiz para etmedi, masraflarımız artmıştı. Bu yıl çok şükür para ediyor" diye konuştu.
Havaların soğuması ile birlikte gün aşırı hasadın haftada ikiye indiğine değinen Ateş, güzlük hasada 15-20 gün daha devam edeceklerini ardından da yeni ekim yapılacağını kaydetti.
Şuanda salatalığın bahçeden çıkış fiyatının 30-35 TL bandında olduğunu dikkat çeken, pazarda 50 TL, marketlerde ise 65-70 TL'den başladığını, kendilerini fide ve gübre gibi masrafları nedeniyle onlar kadar kazanamadıklarına da vurgu yaptı.
SALATALIĞIN FAYDALARI NELERDİR?
Salatalık, özellikle yaz aylarında serinletici etkisi ve hafif tadıyla sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Hem sağlıklı bir atıştırmalık hem de yemeklerin lezzetli bir tamamlayıcısı olan salatalık, içerdiği yüksek su oranı ve besin değerleriyle vücut için birçok fayda sağlar. İşte salatalığın en önemli faydaları:
YÜKSEK SU İÇERİĞİNE SAHİPTİR
Salatalığın yaklaşık %95’i sudan oluşur. Bu özelliği sayesinde vücudun günlük sıvı ihtiyacını karşılamaya yardımcı olur ve özellikle sıcak havalarda su kaybını önler.
VİTAMİN VE MİNERAL DEPOSU
Salatalık, A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra potasyum, magnezyum ve silika gibi mineraller bakımından zengindir. Bu vitamin ve mineraller, bağışıklık sistemini güçlendirir, kemik sağlığını destekler ve cilt bakımına katkı sağlar.
CİLT SAĞLIĞINI DESTEKLER
Doğal bir antioksidan kaynağı olan salatalık, ciltteki iltihaplanmayı azaltır, nem dengesini korur ve kırışıklıkların oluşumunu önlemeye yardımcı olur. Göz altı torbaları ve şişlikleri azaltmak için de sıkça kullanılır.
KABIZLIĞI ÖNLER
Lif açısından zengin olan salatalık, bağırsak hareketlerini düzenleyerek sindirim sistemine destek olur. Kabızlığı önler ve mide sağlığını korur.
KİLO KONTROLÜNE YARDIMCI OLUR
Düşük kalorili bir sebze olan salatalık, diyet yapanlar için ideal bir seçenektir. Tokluk hissi verirken kilo alımını engeller.
KAN ŞEKERİNİ DENGELER
Salatalığın içerisindeki bileşenler, kan şekerini düzenlemeye yardımcı olabilir. Bu özelliği, diyabet hastaları için salatalığı faydalı bir seçenek haline getirir.
DETOKS ETKİSİ SAĞLAR
Salatalık, toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olur. Antioksidan özelliği sayesinde serbest radikallerle savaşır ve vücudu temizler.
KALP-DAMAR SAĞLIĞINI DESTEKLER
Potasyum içeriği sayesinde kan basıncını düzenlemeye yardımcı olan salatalık, kalp-damar sağlığını korumaya katkı sağlar.
KEMİKLERE İYİ GELİR
K vitamini ve kalsiyum içeriği sayesinde salatalık, kemiklerin güçlenmesine ve sağlıklı bir iskelet yapısının korunmasına yardımcı olur.
Salatalık, hem sağlık hem de güzellik açısından sayısız faydaya sahip olan, düşük kalorili ve besleyici bir besindir. Çiğ tüketiminin yanı sıra salatalarda, içeceklerde ve hatta cilt bakım ürünlerinde kullanılabilir. Sağlıklı bir yaşam için günlük beslenmenize salatalık eklemeyi ihmal etmeyin.