Yapılışı:
Ayvayı iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan ince dilimlere ayırın.
Ayva dilimlerini bir tencereye koyun ve üzerine 2-3 bardak su ekleyin.
Tencereye tarçın çubuğunu da ekleyin.
Karışımı orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra altını kısın ve 10-15 dakika daha kısık ateşte demleyin.
Ocağın altını kapatıp içeceğin biraz soğumasını bekleyin. Ilık hale geldiğinde süzerek bir bardakta servis edin.