Giriş
New York Post duyurdu: Sakın mutfağınıza sokmayın: Tütün kadar zehirli
Bağışıklığı korumak ve hastalıklara karşı bağışıklık kazanmak için sağlıklı beslenmek gerekiyor. Günümüz modern dünyasında hele ki şehirlerde yaşıyorsak sağlıklı beslenmek oldukça zor. ABD'li New York Post gazetesi, en zararlı yiyecekleri kamuoyu ile paylaştı.
İşte sağlıklı beslenme ile ilgili bazı temel prensipler:
Denge: Farklı besin gruplarından yeterli miktarda alarak dengeli bir beslenme sağlayın. Bunlar proteinler, karbonhidratlar, yağlar, vitaminler ve mineraller içerir.
Çeşitlilik: Farklı yiyeceklerden çeşitli besinleri içeren bir diyet oluşturun. Her gün farklı renklerde meyve ve sebzeleri tüketmek, farklı protein kaynaklarına sahip olmak önemlidir.
Ölçülülük: Porsiyonları kontrol edin ve aşırı yemekten kaçının. Kalori alımınızı ihtiyacınıza göre ayarlayın.
Taze ve doğal gıdalar: İşlenmiş ve hazır gıdalardan kaçının. Mümkünse taze, doğal ve organik yiyecekleri tercih edin.
Yeterli sıvı alımı: Günde en az 8 su bardağı su içmeye çalışın. Su, vücut fonksiyonları için gereklidir.
Az tuz ve şeker: Tuz ve şeker tüketimini sınırlayın. Aşırı tuz tüketimi hipertansiyon riskini artırabilir, aşırı şeker tüketimi ise obezite ve diğer sağlık sorunlarına neden olabilir.
Sağlıklı yağlar: Doymamış yağlar gibi sağlıklı yağları tercih edin. Bunlar avokado, zeytinyağı, fındık ve tohumlarda bulunur.
Protein kaynakları: İyi protein kaynakları arasında tavuk, balık, yumurta, kırmızı et (az miktarda), baklagiller, tofu ve süt ürünleri bulunur.
Tam tahıllar: Beyaz undan ziyade tam tahıllı ürünleri tercih edin. Tam tahıllar daha fazla lif ve besin değeri içerir.
Sağlıklı atıştırmalıklar: Açlığınızı bastırmak için sağlıklı atıştırmalıklar seçin. Örneğin, fındık, yoğurt, meyve veya sebzeleri tercih edebilirsiniz.
Düzenli öğünler: Gün içinde düzenli aralıklarla yemek yemeye çalışın. Aç kalmamaya ve öğün atlamamaya özen gösterin.
Sağlıklı bir beslenme alışkanlığı edinmek, genel sağlığınızı iyileştirmeye yardımcı olabilir ve kronik hastalıkların riskini azaltabilir. Ancak herkesin ihtiyaçları farklıdır, bu nedenle kişisel sağlık durumunuzu ve hedeflerinizi dikkate alarak bir beslenme planı oluşturmak önemlidir.
Bir beslenme uzmanına veya diyetisyene danışmak da faydalı olabilir. Bunun yanı sıra bazı besinlerin vücut üzerinde pek çok olumsuz etkisi olduğu ortaya çıktı
İŞLENMİŞ ET
Kahvaltılık sucuk, pastırma ve hindi füme gibi işlenmiş etlerin sağlığınız için korkunç olduğu açıklansa da, bu yiyecek kategorisi bir bütün olarak sağlıksız. Bu nedenle, bağımsız bir bölümü hak ediyor. Sosisli sandviçler, şarküteri etleri, paketlenmiş sucuk ve daha fazlası, diyetinizden tamamen çıkarılmamışsa, mümkün olduğunca kaçınılması gerekilen gıdalar arasında yer alıyor. “Dünya Sağlık Örgütü, işlenmiş etleri 1. grup kanserojen olarak sınıflandırdı, yani kansere neden olduğu biliniyor. Lago, “İşlenmiş etler, taze ette bulunmayan kimyasallar içerir” diyor.
“İşlenmemiş Kırmızı ve İşlenmiş Etler ve Koroner Arter Hastalığı Riski başlıklı [Güncel Ateroskleroz Raporlarında yayınlanan] bir araştırmaya göre, mevcut kanıtlar işlenmiş et tüketiminin koroner arter hastalığı insidansına etki ettiği saptanmıştır.
RAFİNE KARBONHİDRATLAR
Rafine karbonhidartlara beyaz ekmek, beyaz pirinç ve makarna, hamur işleri, pizza ve daha fazlası dahildir. Lago, “Rafine tahıl ürünlerinin vücudumuzda iltihaplanmayı teşvik ettiği biliniyor, genellikle şeker oranı daha yüksek ve obezite ile de ilişkili” dedi.
HİDROJENE YAĞLAR
Bu yağ kategorisi, birçok paketlenmiş gıda ve fast food ürününde yer alıyor. Beslenme uzmanı Paul, “Hidrojenlenmiş yağların, nüfus araştırmalarında ölüm oranlarını arttırdığı kesin olarak gösterilmiştir. Fıstık ezmesi gibi birçok popüler tüketici ürünü markası hidrojene yağlar içerdiğinden, tüketicilerin paketlenmiş gıda ürünlerinin üzerindeki içerik etiketini okumaları önemlidir” ifadelerinde bulunurken, bu yağlardan uzak durulması gerektiğini vurguladı