Hazır çorbalar genellikle işlenmiş malzemelerden yapıldığı için, taze malzemelerle yapılan çorbalara kıyasla daha düşük besin değerine sahiptirler. Bu, özellikle vitamin ve mineral bakımından fakir olmaları anlamına gelir.
Bazı hazır çorba çeşitleri, sağlığa zararlı trans yağlar içerebilir. Trans yağlar, kalp hastalığı riskini artırabilir ve kolesterol seviyelerini olumsuz etkileyebilir.