Orta Asya’dan Anadolu’ya geldi! Bu çorba hem tok tutuyor hem de şifa veriyor, Sivaslılar tabak tabak yiyor

Diyetisyen Gülsüm Hazman. günümüzde sofraların vazgeçilmez bir lezzeti haline gelen ve tok tutması nedeniyle Ramazan ayında sıkça tercih edilen peskütan çorbası hakkında açıklamalarda bulundu. Azman, peskütan çorbasının oldukça faydalı olduğunu söyleyerek, “Peskütan Sivas’ın yöresel lezzetlerinden bir tanesi. Sıkça tercih ediliyor. Peskütan koyun sütünün yoğurduyla hazırlanan bir üründür. Yoğurdun süzülüp un ve tuz katılmasıyla elde edilir. Buzdolabının olmadığı dönemlerde yoğurdu muhafaza etmek için kullanılmıştır bu yöntem. Bu yüzden sıkça tercih edilmiştir. Yaptığımız peskütan çorbası ise sağlığa oldukça faydalıdır” dedi. Azman, peskütan çorbasının yüksek protein içerdiğini ve bu yüzden tok tuttuğunu ifade ederek, “İçerdiği yarma, nohut, mercimek gibi ürünlerle yüksek protein içerir. Bu nedenle bizim uzun süre tok kalmamızı sağlar. Ayrıca yüksek posa içeriği sayesinde bağırsaklarımızın düzenli çalışmasına yardımcı olur. Bu sebeple Ramazan ayında çok sık tercih edilen bir çorba çeşididir peskütan” diye konuştu. Peskütan çorbası, Türk mutfağında köklü bir geleneğe sahip olan, besleyici ve sağlıklı bir çorbadır. Özellikle kış aylarında tüketilen bu çorba, hem soğuk algınlıklarına karşı vücudu güçlendirir hem de sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler yaratır. Peskütan, genellikle buğday unu ve çeşitli sebzelerle yapılan, zengin bir vitamin ve mineral kaynağı olan bir yemektir. İçeriğinde bulunan buğday, protein, lif ve kompleks karbonhidratlar açısından zengindir, bu da sindirimi kolaylaştırır ve uzun süre tok kalmaya yardımcı olur. Peskütan çorbası, bağışıklık sistemini güçlendiren vitamin ve mineraller bakımından da zengindir. Özellikle C vitamini, A vitamini ve folik asit gibi besin öğeleri, vücudu hastalıklara karşı korur. Sebzelerin katkısıyla antioksidan özellik gösterir ve vücuttaki serbest radikalleri etkisiz hale getirir, böylece hücrelerin daha uzun süre sağlıklı kalmasına yardımcı olur. Peskütan çorbası, cilt sağlığını iyileştiren, bağışıklık sistemini destekleyen ve genel vücut direncini artıran besin maddeleri içerir. Sindirim sistemini destekleyici etkileri de önemli bir avantajıdır. İçeriğinde bulunan lifler, mide ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar, kabızlık gibi sindirim sorunlarının önlenmesine yardımcı olur. Düşük yağ içeriği ile kalp sağlığını destekler, fazla yağın birikmesini engelleyerek kilo kontrolüne katkı sağlar. Lif açısından zengin bir çorba olarak, kan şekerinin dengede tutulmasına da yardımcı olur.

Orta Asya’dan Anadolu’ya geldi! Bu çorba hem tok tutuyor hem de şifa veriyor, Sivaslılar tabak tabak yiyor

Yemek

Geçmişten günümüze kadar uzanan ve halk arasında şifa defosu olarak anılan yöresel peskütan çorbası, uzun süre tok tuttuğu için özellikle kış aylarında sıkça tercih ediliyor. Peki, peskütan çorbasının faydaları nelerdir?

YÜKSEK PROTEİN İÇERİYOR

PESKÜTAN ÇORBASININ FAYDALARI NELERDİR?

Peskütan çorbası, Türk mutfağında köklü bir geleneğe sahip olan, besleyici ve sağlıklı bir çorbadır. Özellikle kış aylarında tüketilen bu çorba, hem soğuk algınlıklarına karşı vücudu güçlendirir hem de sindirim sistemi üzerinde olumlu etkiler yaratır.

Peskütan, genellikle buğday unu ve çeşitli sebzelerle yapılan, zengin bir vitamin ve mineral kaynağı olan bir yemektir. İçeriğinde bulunan buğday, protein, lif ve kompleks karbonhidratlar açısından zengindir, bu da sindirimi kolaylaştırır ve uzun süre tok kalmaya yardımcı olur.

Peskütan çorbası, bağışıklık sistemini güçlendiren vitamin ve mineraller bakımından da zengindir. Özellikle C vitamini, A vitamini ve folik asit gibi besin öğeleri, vücudu hastalıklara karşı korur.

Sindirim sistemini destekleyici etkileri de önemli bir avantajıdır. İçeriğinde bulunan lifler, mide ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlar, kabızlık gibi sindirim sorunlarının önlenmesine yardımcı olur.

Düşük yağ içeriği ile kalp sağlığını destekler, fazla yağın birikmesini engelleyerek kilo kontrolüne katkı sağlar. Lif açısından zengin bir çorba olarak, kan şekerinin dengede tutulmasına da yardımcı olur.