Giriş 
Orta Asya'dan Anadolu'ya geldi! Hem tok tutuyor hem de hastalıklardan koruyor: 1 kaşık içen 10 yıl hastalanmıyor, yüzlerce yıllık şifa kaynağı, saniyesinde kalsiyum depolarını dolduruyor
Peskütan çorbası, zengin besin içeriğiyle sağlığımıza birçok fayda sunar. Öncelikle, nohut ve pirinç içeriği sayesinde yüksek protein kaynağıdır. Peki, kış aylarının vazgeçilmezi peskütan çorbasının faydaları nelerdir? Peskütan
Nohut ve pirinç gibi zengin bileşenleri sayesinde, bu çorba günümüzde hem doyurucu bir öğün hem de şifa kaynağı olarak sofralarımızda sıkça yer alıyor. Peki, peskütan çorbası neye iyi gelir?
SİNDİRİME İLAÇ GİBİ GELİYOR
Sindirim sağlığı açısından da önemli faydaları vardır. Nohut, lif açısından zengin bir kaynaktır; bu, sindirim sistemini düzenler ve bağırsak sağlığını destekler. Lif, bağırsak hareketlerini artırarak kabızlık sorununu önlemeye yardımcı olur. Ayrıca, lifli gıdalar tüketmek, tokluk hissini artırarak aşırı yeme isteğini azaltabilir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜLENDİRİYOR
Peskütan çorbası, bağışıklık sistemini güçlendiren vitamin ve mineraller açısından da zengindir. Özellikle nohut, demir ve çinko gibi mineraller içerir; bu mineraller, vücut direncini artırarak enfeksiyonlarla savaşmada önemli rol oynar. Aynı zamanda B vitaminleri, enerji metabolizmasını destekler ve yorgunluk hissini azaltır.
KALP SAĞLIĞINI KORUYOR
Kalp sağlığına katkıda bulunma potansiyeline sahiptir. Nohut ve zeytinyağı gibi sağlıklı yağlar, kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olabilir.
Bu, kalp hastalıkları riskini azaltır ve genel kardiyovasküler sağlığı destekler. Ayrıca, zeytinyağındaki antioksidanlar, serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler.
VÜCUT SICAKLIĞINI DENGELİYOR
Peskütan çorbası, vücut sıcaklığını dengelemeye yardımcı olan besin maddeleri içerir. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir çorba olarak tüketilmesi, vücut ısısını artırır ve enerji verir. İçeriğindeki limon suyu, bağışıklık sistemini güçlendiren C vitamini sağlar.
PESKÜTAN ÇORBASI NASIL YAPILIR?
Islatılmış nohutları bir tencereye alın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün.
Başka bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin ve bir dakika daha kavurun.
Haşlanmış nohutları ve pirinci tencereye ekleyin. Karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
8 su bardağı suyu (veya et suyunu) tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra ateşi kısın ve pirinçler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) pişirin.
