Giriş
Osmanlı'dan günümüze uzanan şifa! Bardak bardak içince kan şekerini terazi gibi dengeliyor, insülini anında baskılıyor! Doğal şeker ilacı
Osmanlı'dan günümüze kadar uzanan şifalı pek çok besin kaynağı bulunuyor. Bir baharat var ki Osmanlı mutfağının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor, günümüzde de sık sık yemeklere ekleniyor. Çayını yapıp bardak bardak içen ise anında şifa buluyor, kan şekeri dengeleniyor! İşte insülini baskılayan ve doğal şeker ilacı olarak bilinen o besin ve tüm sağlık yararları...
Tarçın, sadece mutfaklarda tatlılara ve yemeklere lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından da pek çok fayda sunar. Özellikle Osmanlı'dan günümüze uzanan tarihi ile bilinen tarçın şerbeti, hem lezzetli hem de sağlık açısından pek çok yararı bulunan doğal bir içecektir. İşte tarçın şerbetinin faydaları!
KAN ŞEKERİNİ DENGELER
Tarçın, insülin hassasiyetini artırarak kan şekerinin dengede kalmasına yardımcı olabilir. Yapılan araştırmalar, tarçının tip 2 diyabet hastaları üzerinde olumlu etkiler yaratabileceğini göstermektedir. Tarçın şerbeti, kan şekerini doğal yollarla dengelemeye yardımcı olabilir.
SİNDİRİM SİSTEMİNİ DESTEKLER
Tarçın, sindirimi kolaylaştıran özelliklere sahiptir. Özellikle mide şişkinliği, gaz ve hazımsızlık gibi sorunları hafifletmeye yardımcı olabilir. Tarçın şerbeti, sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlar.
ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLER SUNAR
Güçlü bir antioksidan kaynağıdır. Antioksidanlar, vücudu serbest radikallerden korur ve hücresel hasarı önler. Tarçın şerbeti, vücutta biriken toksinleri atmaya yardımcı olabilir, böylece bağışıklık sistemini güçlendirir.
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Antimikrobiyal özelliklere sahiptir ve vücuda giren zararlı mikroplara karşı savunma sağlar. Tarçın şerbeti, özellikle soğuk algınlığı ve grip gibi hastalıklara karşı bağışıklık sistemini güçlendirebilir.
METABOLİZMA HIZINI ARTIRIP KİLO VERDİRİR
Tarçın, metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımını artırabilir. Ayrıca, tok tutma özelliği sayesinde yemek aralarında aşırı yemek yemenin önüne geçebilir. Tarçın şerbeti, zayıflama sürecini destekleyebilir.
KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜR, KALP DAMARLARINI KORUR
Bu mucize baharatın kötü kolesterol (LDL) seviyelerini düşürmeye yardımcı olduğu ve kalp sağlığını iyileştirdiği bilinmektedir. Tarçın şerbeti, kalp damarlarını koruyarak kalp hastalıklarına karşı önleyici olabilir.
ZİHİNSEL PERFORMANSI ARTIRIR
Beyin fonksiyonlarını uyarıcı etkilere sahiptir. Konsantrasyonu artırabilir, hafızayı güçlendirebilir ve zihinsel yorgunluğu azaltabilir. Düzenli olarak tarçın şerbeti tüketmek, zihinsel performansı artırabilir.
STRESTEN ARINDIRIR VE RAHATLATIR
Sakinleştirici özelliklere sahip olup, sinirleri yatıştırabilir. Özellikle stresli zamanlarda bir fincan tarçın şerbeti içmek, rahatlamanıza yardımcı olabilir.
AĞRI KESİCİ ÖZELLİK GÖSTERİR
Tarçın, iltihap önleyici ve ağrı kesici özelliklere sahiptir. Eklem ağrıları veya baş ağrıları gibi durumlarda tarçın şerbeti rahatlatıcı bir etki yapabilir.
Tarçın şerbeti, bu faydalarının yanı sıra hoş kokusu ve lezzetiyle de keyifli bir içecek seçeneği sunar. Ancak, aşırı tüketimi bazı kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabileceği için dikkatli olunması gerekmektedir. Tarçın şerbetini düzenli bir şekilde, dengeli olarak tüketmek, sağlık açısından en verimli sonuçları elde etmenizi sağlayacaktır.
OSMANLI'NIN GÖZBEBEĞİ TARÇIN ŞERBETİ TARİFİ
Malzemeler
- 2 adet çubuk tarçın
- 1,5 su bardağı toz şeker (isteğe göre daha az kullanabilirsiniz)
- 1 litre su
- Yarım limon suyu (isteğe bağlı)
- 1-2 karanfil (isteğe bağlı)
- Birkaç damla vanilin (isteğe bağlı)
YAPILIŞI
- İlk olarak, bir tencereye 1 litre suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra içerisine çubuk tarçınları, karanfilleri (isteğe bağlı) ve birkaç damla vanilini ekleyin. Eğer limon suyu kullanmak isterseniz, bu aşamada yarım limonun suyunu da sıkabilirsiniz.
- Şekerinizi ekleyin ve karıştırarak tamamen çözülmesini sağlayın. Şekerin miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Karışımı kısık ateşte yaklaşık 10-15 dakika boyunca kaynatın. Tarçınlar suya iyice geçerek aromalarını salacaktır.
- Tarçın şerbeti, baharatların suya iyice nüfuz etmesiyle lezzetini tam anlamıyla alacaktır. Ocağın altını kapatın ve şerbeti oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, şerbeti bir süzgeç yardımıyla süzerek baharatlardan arındırabilirsiniz.
- Şerbetinizi bardaklara dökün ve soğuk içmek isterseniz birkaç buz küpü ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, limon dilimleriyle süsleyerek daha hoş bir sunum elde edebilirsiniz.