Giriş
YemekÖzel soslu karışık salata nasıl yapılır? Karışık salata tarifi, malzemeler, sos için püf noktaları
08 Nisan 2022 - 10:44 | Son Güncelleme:
Özel soslu karışık salata nasıl yapılır? Karışık salata tarifi, malzemeler, sos için püf noktaları
1
Salata tarifleri genellikle damak tadınıza veya menüye uygun olarak dilediğiniz gibi çeşitlendirebileceğiniz, mutfakta tıpkı çorba tariflerindeki gibi en özgür olduğunuz tariflerden biri. Ancak "salataya hangi malzemeleri katarsam daha iyi olur, salatanın sosunu hazırlarken nasıl lezzetlendirebilirim" diyorsanız, biz de size her mevsimin yeşilliklerine göre farklı hale getirebileceğiniz ama özellikle tarifini verdiğmiz özel salata sosu ile restoran salatalarına taş çıkartacak, içinde Çin tuzu (MSG) olmadığı için de çok sağlıklı olacak bir özel soslu karışık salata tarifi verdik. Hazırsanız başlıyoruz!
08 Nisan 2022 - 10:44 | Son Güncelleme:
2
Şimdi size çok zengin ve evinizde kalan yeşilliklerle de zenginleştirebileceğiniz, enfes bir karışık salata tarifi vereceğiz. Bu salalatanın özelliği ise özel salata sosu. Sos, hazır salata soslarına taş çıkartacak, üstelik çok sağlıklı. İçinde Çin tuzu olarak da bilinen MSG yok. Hazırsanız, salatamızı yapmaya başlıyoruz.
KARIŞIK SALATA MALZEMELERİ
- 3 adet salatalık (mevsime göre)
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 3 dal taze soğan
- 4-5 yaprak kıvırcık
- 4-5 yaprak lolorosso (Yaprak kısımlarının uçları hafif mora çalan kıvırcık benzeri mor marul)
- Arzunuza göre bir küçük bağ bebek roka
- 1 adet havuç
- Kırmızı lahanın dörtte biri
- Mevsimindeyse 2 adet domates veya 5-6 adet çeri domates
- Kırmızı lahanayı ovmak için bir miktar sirke ve tuz
ÖZEL SALATA SOSU MALZEMELERİ
- Bir küçük demet maydanozun yarısı
- 4-5 yaprak taze nane
- 2-3 dilim köz kırmızı biber
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 tutam kekik
- 1 çimdik tuz (1 adet limonun suyunu kullanacağımız için tuzu çok fazla kullanmayın. Limon, ihtiyacınız olan tuz tadını vermeye yardımcı olacaktır)
- Arzunuza göre 2-3 diş sarımsak
SÜSLEMEK İÇİN
- Biraz ceviz
- Zeytin
- Arzunuza göre 1-2 kaşık misket peynir (az tuzlu, top şeklinde keçi veya inek peyniri)
3
ÖZEL SOSLU KARIŞIK SALATA NASIL YAPILIR?
- Tüm yeşillikleri yıkayın ve iyice kurulayın. İyice kuru olmazlarsa, sosla bütünleşemezler.
- Salatamız için havuç dışındaki bütün malzemeleri doğrayın. Boyutlarının birbirine yakın olmasına dikkat edin.
- Daha sağlıklı bir salata için yeşil olan malzemelere bıçak değdirmek yerine elinizle küçük küçük parçalayabilirsiniz.
- Havucu rendeleyin.
- Kırmızı lahanayı da rendeleyin ve biraz sirke ve tuzla ovun ve o şekilde dinlendirin.
- Hazır salata soslarına taş çıkartacak salata sosu için maydanozu ve naneyi çok ince kıyın.
- Köz kırmızı biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
- Eğer sarımsak kullanacaksanız, sarımsakları rendeleyin.
- 1 adet limonun suyunu sıkın (hazır limon suyu kullanmayın)
- Ardından tüm malzemeleri baharatlar ve zeytinyağı ile buluşturun.
- Çok iyi karıştırın. Arzu ederseniz bir-iki damla nar ekşisi de ekleyin)
- Salatanızı servis etmeye yakın sosu dökün ve iyice karıştırın.
- Ardından üzerine çeri domatesleri ikiye keserek serpiştirin.
- Salatanızı daha da zengin göstermek istiyorsanız biraz zeytinle ve cevizle süsleyebilirsiniz. Üzerine az tuzlu top veya küp peynirler ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
4
