Giriş
YemekPadişahların sofrasındaki şifa deposu! Bağışıklık sistemini zırh gibi kuvvetlendiriyor: İçine sirke ve limon suyunu basın
10 Aralık 2024 - 11:00 | Son Güncelleme:
Hilal Gülden Boğazkesen - Posta.com.tr
Padişahların sofrasındaki şifa deposu! Bağışıklık sistemini zırh gibi kuvvetlendiriyor: İçine sirke ve limon suyunu basın
1
Osmanlı padişahları, sağlıklı bir yaşam için beslenmelerine özen gösterirlerdi. Yüksek enerji sağlayan, sindirimi kolay ve vücuda faydalı besinleri tercih ederlerdi. Bu besinler, hem fiziksel hem de zihinsel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratır, padişahların güçlerini ve direncini artırarak uzun süreler boyunca yönetimlerini sürdürmelerini sağlardı. Peki, padişahların bol bol tükettiği o besin nedir? Faydaları nelerdir?
10 Aralık 2024 - 11:00 | Son Güncelleme:
Hilal Gülden Boğazkesen - Posta.com.tr
2
Osmanlı padişahları, zihin ve beden sağlığını dengede tutmak için beslenmelerine büyük önem verirdi. İmparatorluğun geniş coğrafyasından besin çeşitliliğini zengin bir şekilde kullanarak vücutlarının ihtiyacı olan enerjiyi, besinleri ve vitaminleri alırlardı. Bu besinler, hem uzun süreli güç sağlar hem de padişahların yönetimsel becerilerini en üst düzeyde tutmalarına yardımcı olurdu. İşte tüm detaylar!
3
BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİYOR: İŞKEMBE ÇORBASI
- İşkembe çorbası, içerdiği yüksek orandaki çinko ve protein sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu, vücudun hastalıklara karşı direncini artırarak daha sağlıklı bir yaşam sürmeye yardımcı olur.
4
SİNDİRİM SİSTEMİNE YARDIMCI OLUR
- İşkembe, sindirimi kolaylaştıran ve mideyi rahatlatan besinler içerir. Bu nedenle mide ve bağırsak sorunları yaşayanlar için faydalıdır. Ayrıca sindirim hızını artırarak metabolizmanın düzenlenmesine yardımcı olur.
5
EKLEM SAĞLIĞINI DESTEKLER
- İşkembe çorbası, jelatin içerdiği için eklem sağlığını korur. Düzenli tüketimi, eklem ağrılarını hafifletebilir ve osteoartrit gibi hastalıkların riskini azaltabilir. Ayrıca eklem hareketliliğini artırmaya katkıda bulunur.
6
CİLT SAĞLIĞINI İYİLEŞTİRİR
- İçeriğindeki kolajen, cildin elastikiyetini artırır ve yaşlanma belirtilerini geciktirir. Bu sayede cilt daha pürüzsüz, genç ve canlı görünür. Ayrıca ciltteki sivilce ve akne gibi problemleri de azaltabilir.
7
VÜCUDUN SU DENGESİNİ SAĞLAR
- İşkembe çorbası, vücutta su dengesinin korunmasına yardımcı olur. İçerdiği elektrolitler sayesinde, vücudun susuz kalmasını engelleyerek daha sağlıklı bir metabolizma sağlar.
8
ENERJİ VERİR
- İçeriğinde yüksek oranda protein ve vitamin barındıran işkembe çorbası, vücuda uzun süreli enerji sağlar. Yorgunluk ve halsizlik durumlarında tüketilmesi, kişinin kendini daha dinç ve enerjik hissetmesine yardımcı olur.
9
KALP SAĞLIĞINI KORUR
İşkembe çorbası, kalp sağlığını destekleyen mineraller içerir. İçerdiği kolajen ve amino asitler, damar sağlığını iyileştirir ve kan basıncını düzenleyerek kalp hastalıklarının önlenmesine katkı sağlar.
10
İŞKEMBE ÇORBASI TARİFİ!
Malzemeler:
- 1 adet işkembe
- 1 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1,5 litre su (ya da et suyu)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
YAPILIŞI:
- İşkembeyi iyice yıkayıp temizledikten sonra bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. İşkembeyi haşlayın.
- Haşlanan işkembeyi çıkarıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ince ince doğrayın.
- Aynı tencerede tereyağını eritin. Doğradığınız soğanı ve sarımsağı ekleyin, kavurun.
- Üzerine un ekleyip, karıştırarak birkaç dakika kavurun.
- Haşlama suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynayan suya doğranmış işkembeyi ilave edin, karıştırın.
- Ayrı bir kapta yoğurdu, limon suyu ve sirkeyi çırpın. Karışımı tencereye yavaşça ekleyin.
- Tuz, karabiber ve isteğe göre pul biberi ekleyin. Kıvamını kontrol edip, gerekirse daha fazla su ekleyin.
- Çorbanız kaynadıktan sonra 5-10 dakika daha pişirin.
- Sıcak servis edin. Afiyet olsun!