Parmak ucu kadar küf olsa dahi tüketilmemeli! Bağışıklık sistemini yerle bir edip organlara zarar veriyor: Mide rahatsızlıklarına yol açıyor, alerjik reaksiyonlara neden oluyor

Salça, biraz bile küflendiği zaman kesinlikle tüketilmemelidir. Çünkü küf, sağlığa zararlı mikotoksinler üretiyor. Mikotoksinler ve aflatoksinler, karaciğer kanseri ve bağışıklık sistemi zayıflığı gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açıyor. Küflenmiş salçanın sadece yüzeyini kazıyıp geri kalanını kullanmak güvenli bir yöntem olmuyor. Çünkü küf sporları ve toksinler, salçanın derinliklerine kadar yayılıyor. Küfün ürettiği bazı kimyasallar, mide rahatsızlıklarına ve alerjik reaksiyonlara neden oluyor. Bundan dolayı sağlığınızı korumak adına küflenmiş salçayı tamamen atmak en güvenli yaklaşımı oluyor. Salçanın küflenmemesi için üzerine zeytinyağı dökerek hava ile temasını kesmek etkili bir yöntem. Salçayı küçük porsiyonlara bölüp buzdolabında saklamak ve kullanmadan önce temiz bir kaşık kullanmak da küflenmesini önlemeye yardımcı oluyor. Bu gıdayı muhafaza ederken cam kavanoz tercih edebilirsiniz. Yoğurtta bulunan küf, Penicillium, Aspergillus veya Rhizopus gibi toksin üreten türler oluyor. Bu toksinler; karaciğer hasarı, bağışıklık sistemi zayıflığı ve solunum problemleri gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açıyor. Küf sporları, yoğurdun derinliklerine kadar yayılıyor. Bu yüzden sadece küflü kısmı almak yeterli olmuyor. Küflenmiş yoğurt, bakteri üremesi için uygun bir ortam oluşturuyor. Bu da gıda zehirlenmesine neden oluyor. Bu sebeplerle küflenmiş yoğurdu tamamen atmak en güvenli seçenek. Yoğurdun küflenmemesi için temiz bir kaşıkla alınmalı ve kapağı sıkıca kapatılması gerekiyor. Yoğurdu hava geçirmeyen cam kavanozda saklamak, taze kalmasını sağlıyor. Üzerine streç film veya yağlı kağıt koyarak hava ile temasını azaltmak da küflenmesini önlüyor. Yumuşak peynirler; listeria, salmonella ve e. coli gibi zararlı bakterilerin üremesi için uygun bir ortam sağlıyor. Küf, mikotoksinler üretebiliyor. Bu toksinler; mide rahatsızlıkları, karaciğer hasarı ve bağışıklık sistemi zayıflığı gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açıyor. Küf sporları, peynirin içinde görünmeyen yerlere kadar ulaşabiliyor. Bu yüzden sadece küflü kısmı kesmek yeterli olmuyor. Yumuşak peynirin küflenmemesi için hava geçirmez bir kapta saklanması ve buzdolabında tutulması gerekiyor. Peyniri taze tutmak için üzerine biraz tuz serpebilir ya da ince bir pamuklu bezle sarabilirsiniz. Temiz bir bıçak kullanarak çapraz bulaşmayı önleyebilirsiniz. Ekmek, küflendiği zaman tüketilmemelidir. Çünkü küf, sadece yüzeyde değil ekmeğin içinde de yayılıyor ve görünmeyen mikotoksinler üretiyor. Mikotoksinler; karaciğer kanseri, bağışıklık sistemi zayıflığı ve solunum problemleri gibi ciddi sağlık sorunlarına neden oluyor. Küf sporları, gözle görülmese bile ekmeğin derinliklerine kadar nüfuz ediyor. Bazı küf türleri, nörotoksinler üretebiliyor. Bu da sinir sistemi üzerinde olumsuz etkilere neden oluyor. Ekmekteki küfler, alerjik reaksiyonlara ve mide rahatsızlıklarına da yol açabiliyor. Ekmeğin küflenmemesi için hava almayan bir poşet veya kapta saklayın ve buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Dilimleyip dondurmak da tazeliğini korumaya yardımcı oluyor. Ekmeği nemden uzak tutmak için yanında bir parça pirinç veya tuz koyarak nemi emmesini sağlayabilirsiniz.