Pazar arabanızı onunla doldurun! Tezgahta gören poşet poşet alıyor: Reçelini yapan kış boyu yiyor, kabızlığın çaresi ondaymış

Pazar tezgahlarında dikkat çeken bu meyve, doğanın adeta bir sağlık hazinesi. İçeriğindeki zengin besinlerle vücudu güçlendirir, cilt sağlığını destekler ve genel iyilik halini artırır. Düzenli tüketildiğinde etkilerini hızla gösteren bu mucizevi meyve, şifa arayanların favorisi. Peki, bu meyve hangisi? Mürdüm eriği, besleyici içeriği ve sağlığa olan sayısız faydasıyla dikkat çeken bir meyvedir. Özellikle içerdiği vitaminler, mineraller ve antioksidanlar sayesinde vücut sağlığı üzerinde olumlu etkiler sunar. Bu mor renkli meyve, C vitamini, K vitamini, lif ve potasyum açısından oldukça zengindir. Mürdüm eriği, sindirim sisteminden kalp sağlığına kadar birçok alanda vücut için faydalar sağlar. Mürdüm eriğinin en bilinen faydalarından biri, sindirim sistemini desteklemesidir. Yüksek lif içeriği sayesinde bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlık gibi sindirim sorunlarını önlemeye yardımcı olur. Özellikle kuru mürdüm eriği, bağırsak sağlığına katkıda bulunarak sindirim sisteminin düzenli çalışmasına destek verir. Lifli yapısı, bağırsakların temizlenmesine ve toksinlerin vücuttan atılmasına yardımcı olarak genel sindirim sağlığını iyileştirir. Mürdüm eriği, içerdiği potasyum sayesinde kalp sağlığına da olumlu katkılar sunar. Potasyum, kan basıncını düzenlemeye yardımcı olarak yüksek tansiyonu dengeleyebilir. Bu da kalp krizi ve felç gibi kardiyovasküler hastalıkların riskini azaltabilir. Mürdüm eriği, antioksidan içeriği sayesinde damar sağlığını korur ve damarların esnekliğini artırarak kan dolaşımını iyileştirir. Düzenli mürdüm eriği tüketimi, kalp ve damar sağlığını uzun vadede korumaya yardımcı olur. Mürdüm eriği, C vitamini açısından oldukça zengin bir meyvedir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu hastalıklara karşı daha dirençli hale getirir. Grip, soğuk algınlığı gibi enfeksiyonların önlenmesinde önemli bir rol oynar. C vitamini, cilt sağlığını korumak için de gereklidir. Kolajen üretimini artırarak cildin elastikiyetini korur ve ciltte oluşabilecek hasarları onarır. K vitamini, mürdüm eriğinin içerdiği önemli besinlerden biridir. K vitamini, kemik sağlığını korumada kritik bir rol oynar ve kemik yoğunluğunu artırarak kemik kırılmalarını önleyebilir. Özellikle yaşlanma ile birlikte ortaya çıkabilecek osteoporoz riskini azaltır. Mürdüm eriği, magnezyum ve fosfor gibi mineraller açısından da zengindir. Bu mineraller kemik yapısını güçlendirir ve sağlıklı kemik gelişimine katkıda bulunur. Mürdüm eriği, yüksek antioksidan içeriği sayesinde hücreleri serbest radikallerin neden olduğu hasarlardan korur. Bu da yaşlanma sürecini yavaşlatabilir ve kronik hastalıkların riskini azaltabilir. Antioksidanlar, vücudu kanser gibi hastalıklara karşı da korur. Mürdüm eriği, mor rengiyle bilinen antosiyanin adlı bir antioksidan içerir. Antosiyaninler, özellikle beyin sağlığını destekleyerek hafızayı güçlendirebilir ve bilişsel fonksiyonların korunmasına yardımcı olabilir. Mürdüm eriği, düşük kalorili ve lif açısından zengin bir meyvedir. Bu nedenle diyet yapanlar için ideal bir atıştırmalık olabilir. Lif içeriği sayesinde uzun süre tokluk hissi sağlayarak aşırı yeme isteğini azaltabilir. Aynı zamanda kan şekerini dengeleyici etkisiyle ani açlık krizlerinin önüne geçebilir. Malzemeler:1 kg mürdüm eriği800 gr toz şekerYarım limonun suyuYarım çay bardağı suYAPILIŞI:Mürdüm eriklerini yıkayın, ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın.Erikleri geniş bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri serpiştirin. Eriklerin şekerle özleşmesi için tencerenin kapağını kapatın ve en az 4-5 saat ya da bir gece buzdolabında bekletin. Bu süre zarfında erik, suyunu salacaktır.Şekerle beklettiğiniz erikleri ocağa alın. Dilerseniz yarım çay bardağı su ekleyebilirsiniz. Orta ateşte erikler kaynamaya başlayana kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca altını kısın ve yaklaşık 30-40 dakika kadar kısık ateşte pişirin.Reçel kıvam almaya başlayınca yarım limonun suyunu ekleyin. Limon suyu, reçelin şekerlenmesini önler ve kıvamını korumasını sağlar. Birkaç dakika daha kaynatın.Reçelin olup olmadığını anlamak için bir kaşık reçeli soğuk bir tabağa damlatın. Ters çevirdiğinizde yavaş akıyorsa reçel hazırdır. Kıvamı istediğiniz gibi değilse biraz daha kaynatabilirsiniz.Reçeliniz piştikten sonra ocaktan alın ve hafif ılıyınca temiz kavanozlara doldurun. Kavanozların kapağını sıkıca kapatıp ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bu şekilde bekletin.Mürdüm eriği reçeliniz kahvaltılarda ya da tatlıların üzerinde harika bir lezzet katacaktır. Afiyet olsun!