Giriş
Pazar tezgahlarında kapış kapış gidiyor! Günde 10 tane yiyen kansere karşı savaş açıyor
Ülkemizin zengin topraklarında her mevsimde çeşit çeşit meyve, sebze ve otlar yetişiyor. Uzmanların bile dikkat çekti sebze, meyve ve otların faydaları saymakla da bitmiyor. Tam mevsimi olan ve birçok kişinin severek yediği çilek ise tam bir şifa deposu. Lezzetli olduğu kadar sağlıklı olan çilek için uzmanlar günde 10 tane tüketilmesini öneriyor. Günlük bir porsiyon çilek tüketimiyle C vitamini ihtiyacını fazlasıyla karşılayabilirsiniz.
UV ışınlarından koruyan ve yaşlanmayı geciktiren, iltihap önleyici ve antioksidan özelliklere sahip çilek, güzellik ve sağlık sırrınız olabilir ancak bu kadar değil... Bu süper besin cildiniz gibi vücudunuz için de yüksek faydalara sahip. Diyetisyen Aysima Duygu Aksoy çilek tüketmenin faydaları hakkında bilgiler verdi.
Yaz ayının en sevilen meyvesi olan çilek; göz, beyin, kalp-damar ve kas-eklem fonksiyonlarında etkili maddeler gözlemlenir.
İçeriğindeki polifenolik ve antioksidant maddeler bağışıklık sistemini güçlendirir, kanser ve erken yaşlanmayla mücadele eder.
ÇİLEK
- Berry grubu meyveler arasında yer almakta olup; vitamin ve minerallerden oldukça zengindir.
- Özellikle Vitamin C, Folat, Potasyum, Manganez, Lif ve Magnezyum açısından zengindir.
- Çilek tüketmenin faydaları şöyle sıralanabilir;
- Antioksidant özelliği nedeniyle vücuttan ağır metalleri uzaklaştırır ve kişileri nörodejeneratif hastalıklardan korur.
- Bağışıklık sistemini güçlendirerek enfeksiyonlarla mücadele eder. Bunu da yapmasındaki en temel mekanizma içeriğindeki Vitamin C’dir.
- Artirit ve gutla mücadeleye yardımcıdır ve bunu yine antioksidant özelliği sayesinde yapar.
- Kansere karşı koruyucudur. İçeriğindeki; Vitamin C, folate, quercetin , antosiyanin ve daha pek çok flavanoid kanser oluşumunu baskılar.
- Beyin fonksiyonlarının güçlendirir. Ağır metal bağlamadaki başarısı ve zengin vitamin mineral içeriği ile bilişsel fonksiyonları arttırır.
- Parazitlerin bağırsaktan uzaklaştırılmasına yardımcıdır.
- Ayrıca çilek; kalp-damar sağlığında pek çok olumlu etkiye sahiptir, zayıflama diyetlerinde rahatlıkla tüketilebilir ve inflamasyonla mücadele eder.
DİYETİN BİR NUMARALI YARDIMCISI
Çilek yüksek su ve posa içeriği sayesinde tokluk sağlanmasında etkili oluyor. Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman “Çileğin glisemik indeksi yani kan şekerini yükseltme hızı yüksek değildir. Bu sayede kan şekerinin dengede kalmasına katkıda bulunuyor” diyor.
ANEMİYE KARŞI ETKİLİ
Çilek folat, yani B9 vitamininden de zengin bir meyve. İçeriğindeki folat sayesinde sağlıklı kırmızı kan hücrelerinin yapımında etkili oluyor. Bilindiği gibi folat eksikliğinde anemi, yani kansızlık görülebiliyor. Folat aynı zamanda vücuttaki hücrelerin oluşumlarında ve yenilenmelerinde de rol oynuyor. Özellikle doğurganlık çağındaki kadınlarda günlük yeteri miktarda folat alınması önem taşıyor, çünkü eksikliğinde spina bifida denilen, bebekte omurilik kanalının tam kapanamaması sorunu gelişebiliyor.
CİLT KALİTESİNİ ARTIRIYOR
Ciltte normalde yüksek konsantrasyonda C vitamini bulunuyor. C vitamini kollajen sentezini uyarması sayesinde cilde elastikiyet kazandırıp canlı bir görünüm sağlıyor, kırışıklıkların oluşumunu geciktiriyor. Aynı zamanda cildi ultraviyole ışınlarının hasarından koruyor. Dolayısıyla sağlıklı bir cilt için her gün yeterli miktarda C vitamini almak önem taşıyor.
KOLESTEROL DÜŞMANI
Çilek içeriğindeki C vitamini, antosiyaninler ve lifler sayesinde kötü huylu kolesterol LDL ve trigliserit seviyesini düşürerek kandaki lipid profilini iyileştirmede fayda sağlıyor.
HAFIZAYI ZEHİR GİBİ YAPIYOR
Askorbik asit, yani C vitamini beyindeki sinir hücrelerini kaplayan kılıfın oluşumunda ve bu hücreler arasındaki iletişimde rol alıyor. Bu hücreler arasındaki iletişim hafıza, karar verme ve hatırlama gibi zihinsel fonksiyonların güçlenmesinde büyük önem taşıyor.
SİGARANIN ZARARLARINI AZALTIYOR
Beslenme ve Diyet Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman sigara içen kişilerin kanlarındaki C vitamini seviyesinin daha düşük olduğunu belirterek, şöyle devam ediyor: “Sigara içen kişilerde kanserojen olabilecek reaktif oksijen türlerine maruziyet fazladır. Vücutta reaktif oksijen türleri arttığında doku hasarı kaçınılmazdır.
Bu nedenle sigara içen kişilerin reaktif oksijen türlerini nötralize eden antioksidanlara olan gereksinimi içmeyen kişilere göre daha fazla oluyor. Bu anlamda çilek, içeriğindeki C vitamini sayesinde hem sigara içen kişilerin C vitamini eksikliğini telafi etmesine yardımcı oluyor hem de reaktif oksijen türleriyle savaşmaya, bu sayede de oksidatif stresin azaltılarak doku hasarının önlenmesine katkı sağlıyor.” diyor.
DİŞ ETLERİNİ GÜÇLENDİRİYOR
C vitamini dişlerin tutunduğu diş eti dokusunun güçlü ve sağlıklı kalmasına yardımcı oluyor. Bu nedenle C vitaminini yetersiz alan kişilerde diş eti problemleri gelişebiliyor. İyi bir C vitamini kaynağı olan çilek diş eti problemlerinin önlenmesine katkıda bulunuyor.