Giriş
Peyniri böyle yiyen yaşadı! Pazarda gören kilo kilo alıyor: Tıkanan bağırsakları makine gibi çalıştırıyor, kemikleri beton gibi yapıyor, kalsiyum depolarını fullüyor, inek sütünden daha faydalı!
Süt, peynir ve yoğurt gibi gıdaların insan sağlığına olan faydaları say say bitmiyor! Düzenli ve doğru miktarda tüketilen bu gıdalar, bağışıklık sisteminin güçlenmesini sağlıyor. Bir tanesi var ki hem yoğurttan hem de sütten daha faydalı! İşte o besin hakkında merak edilenler...
İnek sütünden yapılan peynirle keçi sütünden yapılan peynirin lezzetinde farklılıklar olabiliyor. Özellikle bebeklerde ek gıdaya geçerken tercih edilen keçi peyniri, tam bir mucize besin! Peki, keçi peynirinin faydaları nelerdir, keçi peyniri nasıl tüketilir? İşte tüm merak edilenler...
KOLAY SİNDİRİLEBİLİR!
Keçi peyniri, inek sütüne göre genellikle daha kolay sindirilebilir. Bu özellik, laktoz intoleransı olan veya inek sütüne karşı hassasiyet gösteren bireyler için önemli bir avantaj sağlar. Keçi sütü, inek sütündeki A1 kazein proteininden daha az miktarda bulunan A2 kazein proteinine sahiptir.
LAKTOZ ALERJİSİ OLANLAR İÇİN MUCİZEVİ BİR BESİN
Keçi sütü, inek sütüne göre genellikle daha düşük laktoz içeriğine sahiptir. Bu durum, laktoz intoleransı olan bireyler için keçi peynirini daha tolere edilebilir hale getirir.
ZENGİN BESİN DEĞERİNE SAHİP!
Keçi peyniri, inek sütüne kıyasla bazı vitaminler ve mineraller açısından daha zengin olabilir. Özellikle A, B ve D vitaminleri ile kalsiyum, fosfor, magnezyum ve potasyum gibi mineraller açısından zengin bir içeriğe sahip olabilir.
TAM BİR PROTEİN KAYNAĞI!
Yüksek kaliteli protein kaynağıdır. Proteinler, vücut için gerekli olan amino asitleri sağlar ve kas gelişimiyle dokuların onarımında önemli rol oynar. Bu nedenle son derece güçlü bir protein kaynağı olarak tercih edilir.
YÜKSEK TANSİYONA İYİ GELİYOR!
Genellikle, keçi peyniri inek sütü peynirlerine kıyasla daha az sodyum içerebilir. Düşük sodyum içeriği, yüksek tansiyon gibi sağlık sorunları riskini azaltmaya yardımcı olabilir.
DOĞAL PROBİYOTİK ETKİSİ YARATIYOR!
Fermente süt ürünleri olan peynirler genellikle sindirim sağlığı için yararlı probiyotikler içerir. Keçi peyniri de bu probiyotiklerden bazılarını içerebilir. Bu durum sindirim sisteminin dengelenmesine ve bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcı olabilir.
KEÇİ PEYNİRİ BESİN DEĞERİ
Keçi peyniri, sütten elde edilen ve genellikle keçi sütünden yapılan bir peynir çeşididir. Besin değerleri genellikle peynirin yapım sürecine ve içeriğine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. İnsan sağlığına olan faydaları saymakla bitmeyecek olan keçi peynirinin besin değeri şu şekilde sıralanabilir:
- Keçi peyniri, yüksek kaliteli protein kaynağıdır. Yaklaşık olarak 100 gramında ortalama 20 gram protein bulunabilir. Bu özellikle kas yapımı ve onarımı için önemlidir.
- Yağ içeriği sütün yağ içeriğine bağlı olarak değişebilir. Genellikle %20 ila %30 arasında değişen bir yağ içeriğine sahiptir. Keçi sütünden yapılan peynirler, bazen koyun veya inek sütünden yapılanlara göre daha yüksek yağ içeriğine sahip olabilir.
- İyi bir kalsiyum kaynağıdır. 100 gram keçi peyniri yaklaşık olarak günlük kalsiyum ihtiyacının %30'unu karşılayabilir.
