Severek tükettiğimiz balkabağı, çeşitli yemeklerde ve atıştırmalıklarda kullanılabilir. Pişirilmiş veya çiğ olarak tüketilebilir, çorbalara, salatalara, smoothielere, keklere ve hatta kahvaltı yulafına eklenerek çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Ancak, herhangi bir sağlık durumunuz varsa veya düzenli olarak ilaç kullanıyorsanız, balkabağı tüketmeden önce doktorunuza danışmanız önemlidir. Alerjen bünyeye sahip kişilerin de kesinlikle bu besinden kontrolsüz şekilde tüketmemesi gerekmektedir.