Giriş
Proteinde kırmızı eti solluyor! Bağırsakları motor gibi çalıştırıp kolesterolü düşürüyor, cilde içten kolajen yüklüyor!
Baklagiller, son derece sağlıklı besin kaynaklarıdır. Düzenli tüketimde sağlığımız için pek çok fayda sağlayabilirler. Özellikle bir baklagil var ki ne şifasına ne tadına doyum olmuyor. Hem besleyici hem de ekonomik olan bu mucize gıda, sağlığımıza birçok yönden fayda sağlıyor. İşte mucizesi saymakla bitmeyen o besinin faydaları...
Mercimek, besleyici değeri yüksek, çok yönlü bir baklagildir. Sağlığa olan faydaları saymakla bitmeyen mercimek, dünya genelinde pek çok mutfakta vazgeçilmez bir yer tutar. İşte mercimeğin faydaları! www.posta.com.tr
YÜKSEK BESİN DEĞERİNE SAHİPTİR
Mercimek, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. Özellikle B vitaminleri (B1, B6, folik asit), demir, magnezyum, potasyum ve çinko içerir. Bu besin öğeleri, genel sağlık ve enerji seviyelerini destekler.
KALP SAĞLIĞINI DESTEKLER, KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜR
Düşük yağ içeriği ve yüksek lif oranıyla kalp sağlığına faydalıdır. Çözünür lifler, kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilir ve bu da kalp hastalığı riskini azaltır. Potasyum içeriği kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.
BAĞIRSAKLARI MOTOR GİBİ ÇALIŞTIRIR
Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemi sağlığını destekler. Lifler, bağırsak hareketlerini düzenler, kabızlığı önler ve sağlıklı bir sindirim sistemi için önemlidir. Aynı zamanda, bağırsaklardaki yararlı bakterilerin büyümesini teşvik eder.
KİLO KONTROLÜNE YARDIMCI OLUR
Mercimek, düşük kalorili ve yüksek lifli bir gıdadır, bu da tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Protein içeriği de kas kütlesini korumaya ve metabolizmayı hızlandırmaya yardımcı olabilir.
KAN ŞEKERİNİ DÜZENLER
Düşük glisemik indekse sahip olduğu için kan şekeri seviyelerini sabit tutmaya yardımcı olur. Yavaş sindirilen karbonhidratlar içerdiği için kan şekerinde ani yükselmelere neden olmaz. Bu, diyabet riskini azaltabilir ve mevcut diyabet hastalarının kan şekerini kontrol altında tutmasına yardımcı olabilir.
ENERJİ SEVİYELERİNİ ARTIRIR, DEMİR DEPOSUDUR
Mercimek, demir açısından zengindir ve demir, vücudun enerji üretiminde önemli bir rol oynar. Demir eksikliği anemisi olan kişilerde enerji seviyelerini artırabilir ve yorgunluğu azaltabilir. Kompleks karbonhidratlar içerdiği için uzun süreli enerji sağlar.
KAS DOKU VE ONARIMINI DESTEKLER
Bitkisel protein kaynağı olarak kas ve doku onarımını destekler. Egzersiz sonrası kasların iyileşmesine ve büyümesine yardımcı olabilir. Vejetaryenler ve veganlar için mükemmel bir protein kaynağıdır.
ANTİOKSİDAN ÖZELLİKLERE SAHİPTİR
Mercimek, polifenoller gibi antioksidanlar içerir. Bu bileşikler, serbest radikallerle savaşarak hücresel hasarı önler ve vücudu kronik hastalıklara karşı korur.
PROTEİN ZENGİNİDİR
En zengin bitkisel protein kaynakları arasında yer alan mercimek, özellikle vegan ve vejetaryen kişilerin muhakkak beslenme düzenlerine dahil etmesi gereken bir yiyecektir. Bu besin, kırmızı et tüketmek istemeyen ve protein almak isteyen herkes için son derece uygundur. Aşırı et tüketiminden kaçınmak ve kolesterol seviyelerini korumak adına da bu bitkisel kaynak tercih edilebilir.
BAĞIRSAKLARI MOTOR GİBİ ÇALIŞTIRIR
Kabızlığı önlemek ve sağlıklı bir boşaltım sistemi oluşturmak için de mercimeğin şifasından sıklıkla faydalanıldığı görülebilir. Düzenli mercimek tüketimi sayesinde kabızlık tarihe karışabilir.
MERCİMEK NASIL TÜKETİLİR?
- Çorba ve yemeklerde: Mercimek, çorbalarda, yahnilere ve salatalarda yaygın olarak kullanılır.
- Püresi ve ezmesi: Mercimek püresi veya humusu, sağlıklı bir meze veya ana yemek olarak tüketilebilir.
- Fırınlanmış atıştırmalıkları: Fırınlanmış mercimek cipsleri, sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi olabilir.
Mercimek, yüksek lif içeriği nedeniyle bazı kişilerde gaz ve şişkinliğe neden olabilir. Bu nedenle, mercimeği diyetinize yavaş yavaş dahil etmek ve bol su içmek bu etkileri azaltabilir. Ayrıca, mercimek alerjisi nadir olsa da, alerjik reaksiyon riskine karşı dikkatli olunmalıdır.