Soya fasulyesi, protein bakımından zengin bir bitki bazlı yiyecektir. Protein kaynağı olarak et yerine tercih edilebilir.www.posta.com.tr Aynı zamanda lif açısından da zengindir, sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissini artırır. Bu özelliğiyle kilo kontrolüne yardımcı olabilir ve obezite riskini azaltabilir. Soya fasulyesi, içerdiği fitokimyasallar sayesinde kanser riskini azaltabilir. Özellikle meme ve prostat kanseri gibi hormonla ilişkili kanser türlerine karşı koruyucu etkileri bulunmaktadır. Ayrıca, kalp sağlığını korumada da önemli bir rol oynar. Kolesterol seviyelerini düşürür, kan basıncını kontrol altında tutar ve kalp-damar hastalıklarının önlenmesine yardımcı olabilir. Soya fasulyesi, içerdiği izoflavonlar sayesinde hormonal dengeyi sağlayabilir. Menopoz dönemindeki kadınlar için sıcak basmaları gibi belirtilerin azaltılmasına yardımcı olabilir. Ayrıca, kemik sağlığını destekler ve osteoporoz riskini azaltabilir. Massachusetts Amherst Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma, soya fasulyesinin izoflavonlar olarak bilinen biyoaktif bileşikler açısından zengin olduğunu buldu. Bu bileşikler diyabet ve kalp hastalıkları riskinin azaltılmasından sorumludur. Daha da önemlisi, çalışma soya bazlı gıdaların tüketilmesinin kan şekeri düzeylerinde düşüşe yol açabileceğini ve hatta diyabet teşhisi konmuş kişilerde glikoz toleransını artırabileceğini kaydetti. Bu değerli besin kaynağının tüketimi, genel olarak sağlık üzerinde olumlu etkiler yapar. Ancak, herkesin sağlık durumu farklı olduğu için doktor tavsiyesi almak önemlidir. Soya fasulyesi, dengeli bir diyetin ve sağlıklı yaşam tarzının önemli bir parçası olabilir, ancak aşırıya kaçmadan ve dengeli bir şekilde tüketilmelidir.