Giriş
12 Nisan 2022 - 10:45 | Son Güncelleme:
Ramazan'ın 11. günü için iftar ve sahur menüsü (12 Nisan 2022)
1
"İftara ne yapsam" ve "sahurda ne yesek" diyenler için ramazanın on birinci günü için iftar ve sahur menüsü ile karşınızdayız. Ramazanın on birinci günü için iftar menüsünde patates çorbası, kirde kebabı, havuç tarator ve haşhaşlı revani tarifleri var. Sahurda ise basitçe hazırlanacak ve oruç tutarken daha uzun süre tok kalmanızı sağlayacak, daha az susatacak besleyici bir menü hazırladık. İşte ramazanın 11. günü için Posta.com.tr'den iftar ve sahur menüsü...
12 Nisan 2022 - 10:45 | Son Güncelleme:
2
TERBİYELİ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
Terbiyeli mercimek çorbası malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet kuru soğan
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Terbiyesi için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı un
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
TERBİYELİ MERCİMEK ÇORBASI YAPILIŞI
- Kuru soğanı yemeklik doğrayın.
- Zeytinyağı ve tereyağını tencerede kızdırın.
- Soğanları bu yağda kavurmaya başlayın.
- Bu esnada mercimekleri bol suyla yıkayın ve soğanlara ilave edin.
- Suyunu da ekleyip mercimekleri 15-20 dakika kadar pişmeye bırakın.
- Mercimekler yumuşayınca çorbayı blender’dan geçirin.
- İçine baharatları ilave edip ocağın altını kısın.
- Yoğurt, limon suyu, yumurta sarısı ve unu çırpıp çorbanın terbiyesini hazırlayın.
- Sıcak çorbadan bir iki kepçe alıp terbiyeyi ılıştırın ve çorbaya ilave edin.
- İyice karıştırıp bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatın.
- Çorbayı kaselere bölüştürün.
3
FIRINDA TAVUK TARİFİ
Fırında tavuk malzemeler
- 4-5 adet tavuk but veya bir bütün tavuk
- 2 adet kuru soğan
- 7-8 adet sarımsak
- 6-7 adet patates
- 2-3 adet yeşil sivri biber
- 2 adet rende domates
- Yarım limon (tavukları ovmak için)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Sosu için malzemeler
- 1 kaşık domates salçası
- 2 tatlı kaşığı kekik
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2-3 bardak sıcak su
- Tuz
- Karabiber
FIRINDA TAVUK YAPILIŞI
- Patatesleri soyduktan sonra yuvarlak olarak dilimleyin. Dilerseniz büyüklüğüne göre 4'e veya 8'e de bölebilirsiniz.
- Biberleri 4-5 cm eninde geniş geniş doğrayın.
- Domatesleri rendeleyin.
- Soğanlarınızı soyup halka halka doğrayınız.
- Sarımsakları soyup hazır edin.
- Yağlı kağıt serdiğiniz tepsinizi ya da kare borcamınızı 2 kaşık sıvı yağ ile yağlayınız.
- Tepsinizin en altına yuvarlak kesilmiş patateslerinizi sıralayın.
- Üstlerine tuz ve karabiber serpin.
- Patateslerin üzerine soğanları sonra sarımsakları, ardından sivri biberleri dizin.
- Biberlerin üzerine rende domatesleri dökün.
- Bu malzemelerin üzerine tavuğunuzu dizin.
- Tavuklarınızı tepsideyken yarım limon ile ovun.
- Limon ile ovulmuş tavuklarınızın üzerlerine 1 tatlı kaşığı toz şekeri serpiştirin.
- Ancak şeker bundan fazla olmasın. Eşit şekilde paylaştırın.
4
NAR EKLİŞİ NOHUT SALATASI TARİFİ
Nar ekşili nohut salatası malzemeler
- 250 gram haşlanmış nohut
- 10 adet cherry domates (ortadan ikiye kesilmiş)
- 2 adet salatalık (küp kesilmiş)
- 1/2 bağ dereotu (kıyılmış)
- 1/2 bağ taze nane (kıyılmış)
- 1/2 bağ taze soğan (ince ince kesilmiş)
Sosu için
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1/2 adet limon suyu
- 4 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
NAR EKŞİLİ NOHUT SALATASI YAPILIŞI
- Haşlanmış nohut, cherry domates, salatalık ve tüm yeşillikleri bir kaseye alıp malzemeleri ezmeden birbirine karışacak şekilde harmanlayın.
- Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisini tuzu ekledikten sonra homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
- Sosu salatanın içine ekleyip karıştırın. Kaselere bölüştürüp servis edin.
5
6 yapraklı güllaç malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 1,5 litre süt
- 1,5 su bardağı şeker
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz
6 YAPRAKLI GÜLLAÇ YAPILIŞI
- Öncelikle derin bir tencereye 1,5 litre sütü ve 1,5 su bardağı şekeri alın.
- Tencereyi ocağa alıp altını yakın ve şeker eriyene kadar biraz karıştırıp daha sonra kaynamaya bırakın.
- Kaynayan sütü ocaktan alıp ılıması için kenara ayırın.
- Burada dikkat etmeniz gereken nokta sütün ne sıcak ne soğuk olmaması.
- Eğer süt güllaç yapraklarının üzerine sıcak dökerseniz, güllaç yapraklarınız hamur olur.
- Eğer sütü soğuk dökerseniz güllaç yaprakları sütü çekmez.
- Sütün en iyi sıcaklığı el ılık hali olacaktır.
- Güllacı yapacağınız tepsi yuvarlak ise hiç kırmadan eğer kare ise güllaç yapraklarını biraz kırarak tarifi yapmalısınız.
- El yakmayacak dereceye gelen sütü, güllacı yapacağınız tepsinin dibine 2 kepçe dökün.
- Güllaç yapraklarını yerleştirirken dikkat etmeniz gereken diğer nokta da güllaç yapraklarının parlak kısmının size dönük olması gerektiğidir.
- 2 tane güllaç yaprağını zemine, sütün üzerine koyun.
- Üzerine 1 adet güllaç yaprağı koyup 1 kepçe süt dökün.
- Yarısını tepsiye koyduğunuz güllaç yapraklarının üzerine 1 su bardağı dövülmüş cevizi dökün.
- Üzerine 3 adet güllaç yaprağını koyup sütün kalanını üzerine dökün.
- Servis etmeden önce 1 saat dışarıda 2 saat buzdolabında bekletin ve sütün iyice çektiğinden emin olun.
- İstediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
6
