Giriş
14 Nisan 2022 - 10:52 | Son Güncelleme:
Ramazan'ın 13. günü için iftar ve sahur menüsü (14 Nisan 2022)
1
"İftara ne yapsam" ve "sahurda ne yesek" diyenler için ramazanın on üçüncü günü için iftar ve sahur menüsü ile karşınızdayız. Ramazanın on üçüncü günü için iftar menüsünde patates çorbası, kirde kebabı, havuç tarator ve haşhaşlı revani tarifleri var. Sahurda ise basitçe hazırlanacak ve oruç tutarken daha uzun süre tok kalmanızı sağlayacak, daha az susatacak besleyici bir menü hazırladık. İşte ramazanın 13. günü için Posta.com.tr'den iftar ve sahur menüsü...
14 Nisan 2022 - 10:52 | Son Güncelleme:
2
SARIMSAKLI UN ÇORBASI TARİFİ
Sarımsaklı un çorbası malzemeler
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 4 çorba kaşığı un
- 1 iri diş sarımsak
- Karabiber
- Tuz ve tavuk bulyon
- Yeteri kadar su
Üzeri için:
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- Toz kırmızı biber ve kuru nane
- İsteğe bağlı olarak da sirke
SARIMSAKLI UN ÇORBASI YAPILIŞI
- Tavuk bulyonu 1 bardak sıcak suda eritin.
- Tencereye yağı alıp eritin ve unu ilave edip kavurun.
- Üzerine tavuk suyunu ve yeterince suyu ekleyip hızlıca karıştırın.
- Topaklanma olursa blanderdan geçirin.
- Kaynamaya başlayınca karabiber ve tuzunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- İyice kaynayan çorbaya dövülmüş sarımsağı da ekleyip iyice karıştırıp ocağın altını kapatın.
- Üzerine tavada eritilen tereyağının içine toz kırmızı biberi ekleyip biraz ısıtın.
- Servis kasesine çorbayı aldıktan sonra üzerine tereyağlı sosu dökün.
- Nane ile süsleyin. İsteğe göre sirke ilave edilebilir.
3
İZMİR KÖFTE TARİFİ
İzmir köfte tarifi malzemeler
- 4 adet patates
- 4 adet yeşil biber
- 2 adet domates
İzmir köfte kızartmak için:
- 1,5 su bardağı ayçiçek yağı
İzmir köftesi için:
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet rendelenmiş kuru soğan
- 3 yemek kaşığı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
İzmir köfte sosu için:
- 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 2 adet rendelenmiş domates
- 2 su bardağı sıcak su
- 1/2 çay kaşığı tuz
İZMİR KÖFTE YAPILIŞI
- Köfte harcı için gerekli bütün malzemeleri bir kapta birleştirin ve iyice yoğurmaya başlayın.
- Hazırladığınız harçtan köfteleri yapmak için parçalar alın ve parmak şeklinde yuvarlayın.
- Patatesleri kabuklarını soyup yıkayın ve elma dilimi olarak doğrayın.
- Domatesleri halka halka doğrayın ve biberleri ortadan ikiye bölün.
- Derin bir tavada ayçiçek yağını kızdırın.
- Daha sonra ilk patatesleri ve sonra köfteleri kızartın.
- Bu arada sosunu hazırlayın.
- Domates salçasını ayçiçek yağında 2 - 3 dakika kavurun.
- Rendelenmiş domatesleri ekleyip karıştırın.
- Üzerine sıcak su ve tuzu ekleyip kaynayana kadar pişirin.
- Kaynayınca ocağın altını kapatın.
- Köfteleri ve patates dilimlerini tepsiye dizin.
- Aralarına domatesleri ve biberleri ekleyin.
- Hazırlanan sosu üzerinde gezdirip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
4
BADEMLİ PİLAV TARİFİ
Bademli pilav malzemeler
- 1 avuç kadar çiğ badem
- 2 su bardağı pirinç
- 3 su bardağı sıcak su
- Maydanoz
- 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
BADEMLİ PİLAV YAPILIŞI
- Bademleri kaynar suyun içinde 10 – 15 dakika bekletip kabuğunu soyuyoruz.
- Pilavı yapacağımız tencereye sıvı yağı ekleyip kabuğunu soyduğumuz bademleri alıp kavuruyoruz.
- Kavrulunca bademleri çıkartıyoruz.
- Yarım saat sıcak suda beklettiğimiz pirinçleri ve tereyağı ekleyip kavuruyoruz.
- Kavrulan pirinçlere tuzu ve sıcak suyu ekliyoruz kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Servis ederken kasenin dibine bademleri koyup üzerine pilav ekleyip tabağa kaseyi yapıştırıp ters çevirebilirsiniz.
- Sunumu için oldukça şık duruyor.
- Üzerini pul biber ve maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
5
FIRINDA SÜTLAÇ TARİFİ
Fırında sütlaç malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- Yarım su bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı buğday nişastası
- 1 paket vanilya
- 2 su bardağı su
- Yarım su bardağı süt (nişastaya kıvam vermek için)
FIRINDA SÜTLAÇ YAPILIŞI
- Pirinçler güzelce yıkanır ve 2 su bardağı su olan tencereye pirinçler koyulur.
- Pirinçler pişene kadar haşlanır.
- Çok az sulu kalacaktır.
- Haşlanan pirinçlerin üzerine süt eklenir.
- Kaynamaya başlayınca şeker ve yarım su bardağı süt ile açtığınız nişasta eklenir.
- 10 dakika daha kaynatılır ve vanilya eklenip bir 5 dakika daha kaynatılır.
- Fırın için ısıya dayanıklı kaselere sütlaç paylaştırılır.
- Tepsiye soğuk su doldurulur ve sütlaç dolu kaseler tepsiye dizilir.
- Tepsi fırının en üst bölümüne yerleştirilir ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
6
