Giriş
06 Nisan 2023 - 01:09 | Son Güncelleme:
Ramazan'ın 15. günü için iftar menüsü (06 Nisan 2023)
1
"İftara ne yapsam" ve "sahurda ne yesek" diyenler için ramazanın 15. günü için iftar menüsü ile karşınızdayız. İftarda ister ailenize isterseniz de sofranıza davet ettiğiniz misafirlerinize hazırlayacağınız iftar menüsünde yayla çorbası tarifi, pideli köfte tarifi, piyaz tarifi ve sakızlı muhallebi tarifleri var. İşte ramazanın on beşinci günü için Posta.com.tr'den iftar menüsü...
06 Nisan 2023 - 01:09 | Son Güncelleme:
2
Ramazan ayı boyunca iftarda ne yemek yapacağınızı düşünüyorsanız, işinizi kolaylaştıracak birbirinden lezzetli çorbadan tatlıya kadar iftar menüleri haberimizde.
GÜNÜN İFTAR MENÜSÜ
3
YAYLA ÇORBASI TARİFİ
Yayla çorbası malzemeler
- 1 fincan pirinç (Türk kahvesi fincanı)
- 7 su bardağı su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 yumurta
- Yarım fincandan biraz fazla un (Türk kahvesi fincanı)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz ve nane
YAYLA ÇORBASI YAPILIŞI
- Su, zeytinyağı, tuz ve pirinçler tencereye alınır. Pirinçler yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
- Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve un, 1 su bardağına yakın su ile birlikte iyice çırpılır.
- Pirinçler yumuşayınca hızlıca karıştırarak yoğurtlu karışım çorbaya eklenir.
- Kaynayana kadar karıştırılır. Kaynayınca kısık ateşte 10-15 dk kaynatılır.
- Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin.
- Çorbamız piştikten sonra altı kapatılır.
- Şık bir sunum olması için, çorba kaselere alınır.
- Ayrı bir yerde tereyağı kızdırılarak nane ile karıştırılır.
- Ve kaselerdeki çorbaların üzerinde gezdirilir.
- Kalan naneli tereyağını tenceredeki çorbaya koyup karıştırın.
4
PİDELİ KÖFTE TARİFİ
- Pideli köfte malzemeler
500 gram orta yağlı kıyma - 1 adet orta boy kuru soğan
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 4 dal maydanoz (arzuya göre)
- 2 adet küçük boy tırnak pide
- 1 kase yoğurt (çırpılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 su bardağı rendelenmiş domates
500 gram orta yağlı kıyma
PİDELİ KÖFTE YAPILIŞI
- Önce köfteyi hazırlıyoruz.
- Köfteyi hazırlamak için; kuru soğanı rendenin ince kısmıyla rendeleyin.
- Ayıkladığınız maydanoz yapraklarını ince ince kıyın.
- Orta yağlı kıymayı karıştırma kabına alın.
- Yumurta, rendelenmiş kuru soğan, galeta unu, kıyılmış maydanoz ve baharatlar ilavesiyle yoğurmaya başlayın.
- Kıvam alıp özleşen köfte harcını arzuya göre buzdolabına kaldırıp kısa bir süre dinlendirin.
- Sonrasında arzu ettiğiniz büyüklükte parçalar kopartın, avuç içinizde yuvarladıktan sonra yassı şeklinde köfteler hazırlayın.
- Domates sosu için; zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın.
- Rendelenmiş sarımsağı ekleyip karıştırdıktan sonra rendelenmiş domatesleri katın.
- Fazla suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
- Hazırladığınız köfteleri, yanmaz/yapışmaz tabanlı bir tavada ters yüz ederek kızartın. (Dilerseniz ızgara da yapabilirsiniz)
- Küçük kareler halinde kestiğiniz tırnak pidelerin üzerine tereyağı sürüp kısa süre fırınlayın.
- Servis esnasında kullanacağınız yoğurdu çırpıp pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
- Fırından aldığınız pideleri servis tabaklarına paylaştırın.
- Köfteleri üzerine dizin.
- Hazırladığınız domates sosunu dökün.
- Servise ederken üzerinde eritilmiş tereyağı gezdirin.
5
PİYAZ TARİFİ
Piyaz malzemeler
- 1,5 su bardağı haşlanmış fasulye
- 2 orta boy soğan
- 1 orta boy domates
- 2 adet yeşil biber
- Yarım demet maydanoz
Piyaz sosu için:
- Yarım limon
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2-3 yemek kaşığı sirke
- Tuz
PİYAZ YAPILIŞI
- Haşlanmış fasulyeleri salata tabağına alın.
- Piyazlık doğranmış soğanları ve ince ince kıyılmış maydanozu birbirine karıştırın.
- Domatesleri ufak küpler halinde doğrayın.
- Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp doğrayın. Fasulyeye sırasıyla soğanı ekleyip karıştırın.
- Daha sonra domateslerin ekleyip karıştırın ve son olarak biberleri ekleyip karıştırın.
- Sirke, limon suyu ve zeytinyağından yaptığınız sosu üzerinde gezdirin. Tuzu ekleyip servis edin.
6
DAMLA SAKIZLI MUHALLEBİ TARİFİ
Damla sakızlı muhallebi malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 küçük parça damla sakızı
- 1 çorba kaşığı nişasta
- 2 çorba kaşığı un
- 2 yumurtanın sarısı
DAMLA SAKIZLI MUHALLEBİ YAPILIŞI
- Yumurtaları çırpıp bir tencereye koyduğunuz süt ile karıştırın.
- Hafif ısınmaya başladığında şekeri ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir yerde kuru malzemeleri karıştırın.
- Damla sakızını da un haline getirerek kuru karışıma ekleyin.
- Kuru karışımı ağır ağır sütlü karışıma yedirirken sürekli çırpın.
- Kıvamı pürüzsüz olmazsa blender'dan geçirebilirsiniz.
- Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra tatlınız servise hazır olacaktır.