Giriş
20 Nisan 2022 - 10:51 | Son Güncelleme:
Ramazan'ın 19. günü için iftar ve sahur menüsü (20 Nisan 2022)
1
"İftara ne yapsam" ve "sahurda ne yesek" diyenler için ramazanın on dokuzuncu günü için iftar ve sahur menüsü ile karşınızdayız. Ramazanın on dokuzuncu günü için iftar menüsünde közlenmiş domates çorbası, fellah köftesi, patlıcan salatası ve Kıbrıs tatlısı tarifleri var. Sahurda ise basitçe hazırlanacak ve oruç tutarken daha uzun süre tok kalmanızı sağlayacak, daha az susatacak besleyici bir menü hazırladık. İşte ramazanın 19. günü için Posta.com.tr'den iftar ve sahur menüsü...
20 Nisan 2022 - 10:51 | Son Güncelleme:
2
KÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI TARİFİ
Közlenmiş domates çorbası malzemeler
- 3 adet orta boy domates
- 5-6 diş sarımsak
- 6 dal taze kekik
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 750 ml tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
KÖZLENMİŞ DOMATES ÇORBASI YAPILIŞI
- Domatesleri ortadan ikiye bölün ve fırın tepsisine yerleştirin, içlerine birer diş sarımsak saplayın.
- Üzerlerine birer dal kekik, tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirin.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
- Fırından çıkan domatesleri kabuklarından ayırın.
- Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domatesleri ilave edin ve kavurmaya devam edin.
- Tavuk suyunu ekleyin ve kıvam alıncaya kadar kaynatın.
- Dilerseniz tadına bakıp tuz ve karabiber ilavesi yapabilirsiniz, sıcak servis edin.
3
FELLAH KÖFTESİ TARİFİ
Fellah köftesi malzemeler
Köfte malzemeleri:
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 3 yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Tuz
- Kimyon
Sosu için:
- 1, 5 çay bardağı zeytin yağı
- 5-6 diş sarımsak( isteğe göre azaltılabilir)
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 4 adet domates rendesi
Süslemek için:
- 1 demet maydanoz
Köfteleri haşlamak için:
- 2 litre su
- Limon tuzu bir çay kaşığı
- Kaynar su ile normal tuz eritilir.
FELLAH KÖFTESİ YAPILIŞI
- Köfte için verilen bütün malzemeler ılık su yardımıyla yoğurulur ve macun kıvamına getirilir.
- Hazırlanan hamurdan nohut büyüklüğünde kopartıp elinizi ıslatarak yuvarlayın.
- Köftelerin üzerine serçe parmaklarınızı bastırıp unlanmış tepsiye dizin.
- Sosunu hazırlamak için tavada yağ ısıtın.
- Dövülmüş sarımsak hafifçe kavrulur, biber salçası ve domates rendesi eklenip domatesler pişene kadar kavrulur.
- Tencerede kaynayan suya köfteler teker teker atılır.
- 5 dakika haşlanıp süzgeçle servis tabağına alınır.
- Tavada pişen sos, köftelerin üzerine yayılır.
- Üzerine ince ince kıyılmış maydanozlar eklenir.
4
PATLICAN SALATASI TARİFİ
Patlıcan salatası malzemeler
- 3 orta boy patlıcan
- 1 büyük boy soğan
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 3 orta boy domates
- 5 adet yeşil biber
- 1/3 demet maydanoz
- 3 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
PATLICAN SALATASI YAPILIŞI
- Patlıcanlar yıkanır ve kurulanır daha sonra ocakta közlenir.
- Közlenen patlıcanların kabukları soyulur ve sapları kesilip ince ince kıyılır.
- Soğan soyulur, yıkanır ve ince ince doğranır.
- Yağla birlikte bir tencereye koyulur kapağını kapatıp kısık ateşte 4 - 5 dakika kavrulur.
- İçine patlıcanlar eklenir 1 - 2 kere karıştırılır ve sonra ocaktan alınır.
- İçerisine sarımsak soyulup ezilir ve ilave edilir.
- Diğer sebzeler yıkanır, biberlerin sap ve çekirdekleri ayrılır, maydanoz ayıklanıp ince ince kıyılır.
- Biber ve domatesler ince ince kıyılır, limon suyu, tuz ve baharatla birlikte patlıcana eklenir.
- İyice karıştırılır ve servis tabağına alınır.
- Üzeri maydanoz yapraklarıyla süslenir servis edilir.
5
KIBRIS TATLISI TARİFİ
Kıbrıs tatlısı malzemeler
- 3 adet yumurta
- Yarım su bardağı şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 su bardağı kırılmış ceviz
- 1 su bardağı Hindistan cevizi
- Bir paket kabartma tozu
Kıbrıs tatlısı kreması için
- 1 litre süt
- 1 su bardağı nişasta
- Yarım su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 1 paket krem şanti
Kıbrıs tatlısı şerbeti için
- 2 su bardağı su
- 1.5 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
KIBRIS TATLISI YAPILIŞI
- Kıbrıs tatlısı yapmak için öncelikle şerbeti yapın, çünkü kekin üzerine şerbet soğuk dökülecek.
- Bir tencereye suyu ve şekeri dökün, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatın.
- Şerbet hazır olunca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip soğuması için bekletin.
- Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
- Yağlanmış bir tepsiye dökün.
- 160 derece fırında 30 dakika pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün, soğuması için bekletin.
- Kreması için krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
- Altını kapatın, toz krem şantiyi ekleyin ve blenderla 5 dakika çırpın.
- Soğumuş şerbetli kekin üzerine bu kremsi muhallebiyi dökün.
- Üzerine bolca hindistan cevizi serpin.
6
