GiriÅŸ
23 Nisan 2022 - 12:15 | Son Güncelleme:
Ramazan'ın 22. günü için iftar ve sahur menüsü (23 Nisan 2022)
1
"İftara ne yapsam" ve "sahurda ne yesek" diyenler için ramazanın yirmi birinci günü için iftar ve sahur menüsü ile karşınızdayız. Ramazanın yirmi birinci günü için iftar menüsünde közlenmiş domates çorbası, patates yatağında köfte, pesto soslu makarna ve şerbetli kadayıf tarifleri var. Sahurda ise basitçe hazırlanacak ve oruç tutarken daha uzun süre tok kalmanızı sağlayacak, daha az susatacak besleyici bir menü hazırladık. İşte ramazanın 22. günü için Posta.com.tr'den iftar ve sahur menüsü...
23 Nisan 2022 - 12:15 | Son Güncelleme:
2
KÖZLENMÄ°Åž DOMATES ÇORBASI TARÄ°FÄ°Â
- 3 adet orta boy domates
- 5-6 diş sarımsak
- 6 dal taze kekik
- Zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- 750 ml tavuk suyu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
KÖZLENMÄ°Åž DOMATES ÇORBASI YAPILIÅžI
- Domatesleri ortadan ikiye bölün ve fırın tepsisine yerleÅŸtirin, içlerine birer diÅŸ sarımsak saplayın.
- Üzerlerine birer dal kekik, tuz, karabiber ve zeytinyağı gezdirin.
- 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika piÅŸirin.
- Fırından çıkan domatesleri kabuklarından ayırın.
- Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Domatesleri ilave edin ve kavurmaya devam edin.
- Tavuk suyunu ekleyin ve kıvam alıncaya kadar kaynatın.
- Dilerseniz tadına bakıp tuz ve karabiber ilavesi yapabilirsiniz, sıcak servis edin.
3
PATATES YATAĞINDA SOSLU KÖFTE TARİFİ
- 2 adet soÄŸan
- 5-6 dal maydanoz
- 400 gram kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağından biraz eksik galeta unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- Çeyrek çay kaşığı karbonat
- Yarım çay bardağı su
Sosu için:
- Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
- 1 büyük domates
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı salça
- Yarım çay kaşığı kekik
- 3 adet patates
- 5 adet biber
- 1 adet domates
Sarımsaklı yoÄŸurt için:
- 1 kase yoÄŸurt
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
PATATES YATAÄžINDA SOSLU KÖFTE YAPILIÅžI
- SoÄŸan ve maydanozu rondodan geçirin ve yoÄŸurma kabına alın.
- Üzerine kıymayı, yumurtayı, galeta ununu, tuz, karabiber, kimyon ve karbonatı ekleyerek yoÄŸurun.
- Birkaç dakika boyunca güzelce yoÄŸurun.
- Sona doÄŸru azar azar yarım çay bardağı suyu ekleyerek yoÄŸurmaya devam edin.
- Köfte harcı hazır olunca buzdolabına kaldırarak 1 saat kadar dinlendirin.
- Sosu için küçük bir tavaya sıvı yağı ve rendelenmiÅŸ domatesi alarak domates suyunun büyük kısmını çekinceye kadar piÅŸirin.
- Suyunu çekmeye yakın tuz ve salçayı ekleyin ve kavurun.
- Son olarak kekiği ekleyerek ocaktan alın.
- Geniş bir tavaya bir miktar sıvı yağ alarak kızdırın.
- Küp küp doÄŸranan patatesleri tavaya alarak kızartın.
- Kızaran patatesleri kağıt havlu serili tabağa alın.
- Tavadaki yağın bir kısmını alın.
- Az miktarda yağ kalmalı tavada.
- Tavaya köfteleri alarak ara ara çevirerek kızartın.
- Köfteler de kızarınca patateslerin yanına alın.
- Son olarak biber ve domatesleri de aynı tavada çok az kızartın.
- DiÄŸer tarafta sarımsaklı yoÄŸurt için yoÄŸurt, rendelenmiÅŸ sarımsak ve tuzu karıştırın.
- Artık servis tabağını hazırlayın.
- GeniÅŸ bir tabaÄŸa patatesleri yerleÅŸtirin.
- Üzerine sarımsaklı yoÄŸurdu dağıtın.
- Ardından sosu ekleyin ve son olarak köfte, biber ve domatesleri ekleyin.
4
PESTO SOSLU MAKARNA TARÄ°FÄ°
- 1 paket makarna
- 50 gram taze fesleÄŸen
- 100 gram parmesan peyniri
- 15 gram çam fıstığı
- 1 diş sarımsak
- 100 ml zeytinyağı
- Tuz
Pesto soslu makarna yapılışı
Fesleğen yaprakları tek tek ayrılır ve bol suda yıkanır.
Kağıt havlu yardımıyla fesleğenler kurulanır.
Permesan peyniri ve sarımsağı rendeledikten sonra çam fıtığı ve taze fesleÄŸen yapraklarıyla birlikte mutfak robotunda pürüzsüz kıvam alana kadar ezilir. Karışımın içerisine azar azar zeytinyağı eklenir ve kıvam alması saÄŸlanır.
Derin bir tencere içerisinde su ve tuz eklenip kaynayınca makarna haÅŸlanmaya baÅŸlanır.
Ortalama 8 - 10 dakika haÅŸlanan makarna süzülür. Süzülürken suyundan 1 su bardağı kenara ayrılır.
Hazırlanan pesto sos tencereye alınır ve içerisine bi kaç kaşık haÅŸlama suyundan ilave edilir.
Üzerine makarnalar eklenir ve sıcak servis edilir.
5
ÅžERBETLÄ° KADAYIFLI MUHALLEBÄ° TATLISI TARÄ°FÄ°
- 1 kg yaş kadayıf
- 200 gram tereyağı
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 300 gram ceviz içi
Åžerbeti için:
- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon
Muhallebisi için:
1 litre süt
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı ÅŸeker
- 1 poÅŸet krem ÅŸanti
- 1 paket (200ml) krema
Üzeri için:
- Antep fıstığı
ÅžERBETLÄ° KADAYIFLI MUHALLEBÄ° TATLISI YAPILIÅžI
- Öncelikle ÅŸerbeti hazırlayın.
- Limon hariç büyün malzemeler tencereye alıp iyi ce karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca limonu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
- Daha sonra muhallebiyi hazırlayın.
- Krem ÅŸanti ve krema hariç bütün malzemeleri tencereye alın ve iyice karıştırın.
- KatılaÅŸmaya baÅŸlayınca iyice karıştırın ve altının kapatıp soÄŸuması için buzdolabına koyun.
- Bir tepsiye bir miktar tere yağ ve sıvı yağ karışımından alın ve tepsinin her yerini yağlayın.
- Üzerine iyice ayrıştırılmış 1 paket kadayıfın yarısıyla ince bir tabaka yapın.
- Tabakayı yaparken tepsi gözükmeyecek ÅŸekilde ayarlayın.
- Üzerine bir miktar yaÄŸ gezdirin ve ceviz içlerini serpiÅŸtirin.
- Daha sonra kalan kadayıfla üzerini kapatın.
- Kalan yağı güzelce üzerinde gezdirin.
- Her yere eÅŸit miktarda geldiÄŸinden emin olun.
- Bir bardak yardımıyla kadayıfları ezin.
- Önceden ısıtılmış185 derecelik fırında kızarana kadar piÅŸirin.
- Ä°yice piÅŸince fırından çıkarın.
- Sıcak tatlıya soÄŸuk ÅŸerbeti ekleyin ve iyice çekmesi için bekleyin.
- Daha sonra muhallebiyi dolaptan alıp krem şanti ve kremayı ekleyin.
- Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıcıyla çırpın.
- Hazırlanan muhallebiyi tatlının üzerine döküp eÅŸit miktarda yayın.
- Üzerini antep fıstıklarıyla süsleyip servis edin.
6
