Giriş
05 Nisan 2022 - 11:03 | Son Güncelleme:
Ramazan'ın 4. günü için iftar ve sahur menüsü (5 Nisan 2022)
1
"İftara ne yapsam" ve "sahurda ne yesek" diyenler için ramazanın dördüncü günü için iftar ve sahur menüsü ile karşınızdayız. Ramazanın dördüncü günü için iftar menüsünde süzme yoğurtlu tarhana çorbası, düdüklüde kavurma tarifi, mantarlı firik pilavı ve sakızlı muhallebi tarifleri var. Sahurda ise basitçe hazırlanacak ve oruç tutarken daha uzun süre tok kalmanızı sağlayacak, daha az susatacak besleyici bir menü hazırladık. İşte ramazanın 4. günü için Posta.com.tr'den iftar ve sahur menüsü...
05 Nisan 2022 - 11:03 | Son Güncelleme:
2
SÜZME YOĞURTLU TARHANA MALZEMELERİ
- 1 kase süzme yoğurt
- 1 litre su
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 diş sarımsak
- 1 adet yumurta (İsteğe bağlı)
- 3 yemek kaşığı toz tarhana
- Tuz ve dilediğiniz baharatlar
3
SÜZME YOĞURTLU TARHANA TARİFİ
- Tarhanaları bir miktar soğuk su içerisinde bekleterek önden kabarmasını sağlayın.
- Tencerenize yağı ve tuzla ezilmiş sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
- Üzerine soğuk suyu ve tarhanayı ekleyin.
- Tüm tarhanalar eriyip, kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
- Bu esnada yoğurt ve yumurtayı çırpıp terbiye hazırlayın. Dilerseniz sadece süzme yoğurt da kullanabilirsiniz.Kaynayan çorbadan ilave ederek ılıştırdığınız yoğurdu tencereye ekleyin.
- Bu aşamada tuzu ilave edip, yeniden karıştırıp bir taşım daha kaynatın.
- Dilerseniz çorbanıza haşlanmış nohut ve tereyağında kavrulmuş kuru nane de ekleyebilirsiniz.
4
DÜDÜKLÜDE KAVURMA TARİFİ VE MALZEMELERİ
Düdüklüde kavurma yapmak için gerekli olan malzemeler şu şekilde:
- 1 kilo kuzu ya da dana eti
- 250 gram kuyruk ya da iç yağı
- Piştikten sonra isteğe göre çeşitli baharatlar
DÜDÜKLÜDE KAVURMA YAPILIŞI
- Düdüklüde kavurma yapmak için etler kuşbaşı olacak şekilde doğranır ve hazır hale getirilir.
- Bu tarifte eğer kuyruk yağı ya da iç yağı kullanılacaksa minik doğranmış olan bu yağlar düdüklüye alınır ve bir süre kavrulur.
- Kavrulan yağın üzerine doğranmış etler ilave edilir.
- Etler 3 - 4 dakika karıştırılır.
- Etlerin rengi değiştikten sonra düdüklü tencerenin kapağı kapatılır.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirilir.
- Pişip pişmediği kontrol edildikten sonra servis tabağına alınan kavurma soğan, domates ve ekmek ile servis edilir.
5
MANTARLI FİRİK PİLAVI MALZEMELERİ
Firik pilavı için gerekli olan malzemeler aşağıdaki gibi. Bu pilavı sıcak değil, ılık olarak servis edebilirsiniz.
- 1, 5 su bardağı firik bulguru
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet kuru soğan
- 4 ya da 5 adet minik doğranmış mantar (arzunuza göre mantar miktarını artırabilirsiniz)
- Tuz ve karabiber
- 3,5 su bardağı su
6
MANTARLI FİRİK PİLAVI NASIL YAPILIR?
- Firik pilavı için tencereye tereyağı ve zeytinyağı alınır.
- Soğanlar eklenir ve iyice kavrulur.
- Kavrulan soğanların üzerine mantarlar eklenir ve suyunu çekene kadar kavurmaya devam edilir.
- Daha sonra firik bulguru eklenir.
- Tuz ve karabiberde eklenerek sıcak su ilave edilir ve firik pilavı pişmeye bırakılır.
- Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
- Ilıdıktan sonra servis edebilirsiniz
7
DAMLA SAKIZLI MUHALLEBİ MALZEMELERİ VE YAPILIŞI
MALZEMELER
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 küçük parça damla sakızı
- 1 çorba kaşığı nişasta
- 2 çorba kaşığı un
- 2 yumurtanın sarısı
DAMLA SAKIZLI MUHALLEBİ TARİFİ
- Yumurtaları çırpıp bir tencereye koyduğunuz süt ile karıştırın.
- Hafif ısınmaya başladığında şekeri ilave edip karıştırmaya devam edin.
- Ayrı bir yerde kuru malzemeleri karıştırın.
- Damla sakızını da un haline getirerek kuru karışıma ekleyin.
- Kuru karışımı ağır ağır sütlü karışıma yedirirken sürekli çırpın.
- Kıvamı pürüzsüz olmazsa blender'dan geçirebilirsiniz.
- Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra tatlınız servise hazır olacaktır.
8
