Giriş
Sabah aç karnına 1 çorba kaşığı yetiyor! Canan Karatay ısrarla tavsiye etti: Kemikleri beton gibi yapıyor, tıkalı damarları anında açıyor!
Sağlıklı bir yaşamın anahtarı tükettiğimiz besinlerden geçiyor. Bir besin var ki Canan Karatay, her sabah bir çorba kaşığı tüketilmesini öneriyor, faydaları say say bitmiyor! İşte her lokması ayrı şifa saçan o mucize besin...
Tahin, susam tohumlarının öğütülmesiyle elde edilen besleyici bir gıdadır. Hem lezzetli hem de sağlığa sayısız faydası olan tahin, özellikle Orta Doğu mutfağında önemli bir yere sahiptir. İşte tahinin sağlığa olan başlıca faydaları!
VİTAMİN VE MİNERALLE DOLUDUR
Protein, sağlıklı yağlar, lif, kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum, E ve B vitaminleri gibi birçok temel besin maddesini içerir. Bu da onu vücut için çok yönlü bir destek haline getirir.
KOLESTEROLÜ DÜŞÜRÜP KALP SAĞLIĞINI DESTEKLER
İçerdiği sağlıklı yağ asitleri (özellikle omega-6 ve omega-9) sayesinde tahin, kötü kolesterolü düşürmeye ve iyi kolesterolü artırmaya yardımcı olur. Bu da kalp sağlığını korumaya destek sağlar.
ANTİOKSİDAN KAYNAĞIDIR
Tahin, vücuttaki serbest radikalleri etkisiz hale getirebilecek antioksidan bileşikler içerir. Bu bileşikler, yaşlanma belirtilerini azaltır ve hücre hasarını önleyerek kanser gibi ciddi hastalık risklerini düşürebilir.
KEMİK SAĞLIĞINI DESTEKLER
Yüksek kalsiyum ve fosfor içeriği sayesinde tahin, kemik sağlığını korur ve güçlendirir. Özellikle yaşlılar ve gelişim çağındaki çocuklar için faydalıdır.
BAĞIRSAK SAĞLIĞINI DESTEKLER
Lif içeriği sayesinde tahin, sindirim sisteminin düzenlenmesine katkı sağlar ve bağırsak sağlığını destekler.
ENERJİ VERİCİDİR
Protein, sağlıklı yağlar ve karbonhidrat içeriği sayesinde tahin, enerji verici bir besin kaynağıdır. Özellikle sporcular veya fiziksel olarak yoğun çalışanlar için enerji seviyelerini yüksek tutmaya yardımcı olabilir.
TAHİNİN FAYDASINI ARTIRAN BESİNLER
Tahin, çeşitli yiyeceklerle karıştırıldığında hem lezzet hem de besleyici değer açısından çok daha zengin hale gelir. İşte tahinle karıştırılabilecek bazı faydalı besinler:
Bal: Bal ile tahini karıştırmak, özellikle enerji verici ve bağışıklık güçlendirici bir kombinasyon sağlar. Tatlı ihtiyacınızı sağlıklı bir şekilde karşılamanın yanı sıra, sindirimi kolaylaştırır ve vücuda doğal enerji sağlar.
Pekmez: Özellikle üzüm veya dut pekmeziyle karıştırıldığında, tahin oldukça besleyici bir karışım olur. Bu karışım hem kan yapıcı hem de enerji verici özelliklere sahiptir. Çocuklar, sporcular ve kansızlık çekenler için önerilir.
Yoğurt: Yoğurt ile tahin, özellikle sindirim dostu bir karışım oluşturur. Yoğurdun probiyotik özelliği ve tahinin lif içeriği, bağırsak sağlığına katkı sağlar.
Muz: Muz ve tahin, özellikle sporcular için iyi bir enerji ve potasyum kaynağıdır. Bu ikili, egzersiz öncesi veya sonrası için ideal bir atıştırmalık olabilir.
Ceviz, fındık, badem: Tahinle birlikte tüketildiğinde, bu kuru yemişler, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri, protein ve çeşitli vitaminler açısından zengin bir atıştırmalık oluşturur. Aynı zamanda beyin sağlığına da katkı sağlar.
Kuru meyveler: Kuru üzüm, hurma, kuru kayısı gibi kuru meyvelerle tahin birleştirildiğinde, hem sindirim sistemini destekler hem de tatlı ihtiyacını sağlıklı bir şekilde karşılar.
Yulaf: Yulaf ve tahin bir araya geldiğinde, lif ve protein açısından zengin, tok tutucu bir karışım olur. Özellikle kahvaltıda tahinli yulaf ezmesi, gün boyu enerjik kalmanıza yardımcı olur.
Tahini, kahvaltılarda ekmek üzerine sürebilir, smoothie’lerinize veya yoğurdunuza ekleyebilir, salata soslarına katabilir veya enerji topları yaparken kullanabilirsiniz. Ayrıca tahin, pek çok hamur işine ve tatlıya da kolayca eklenebilir.
Tahin, dengeli ve ölçülü tüketildiğinde sağlığınıza sayısız fayda sunan çok yönlü bir gıdadır. Yüksek kalori ve yağ içeriği nedeniyle porsiyon kontrolüne dikkat ederek tüketmek, faydalarından en iyi şekilde yararlanmanıza yardımcı olacaktır.