Giriş
Saplarını çöpe atan pişman oluyor! Bedava sirke baldan tatlıdır: Canlılığını kaybeden saçları parlatıyor, bağışıklığı zımba gibi yapıyor, salataları lezzetlendiriyor
Son yıllarda çevreci ve sürdürülebilir yaşam trendleri artarken ev yapımı sirke üretimi de popülerlik kazanıyor. Bunların arasında yer alan çilek sapı sirkesi gibi tarifler, yenilikçi bir yaklaşıma sahip olduğundan dolayı dikkat çekiyor. Çilek sapları, atık olarak görülse de artık şefler ve uzmanlar tarafından değerlendirilmesi gerektiği vurgulanıyor. Peki, çilek sirkesinin faydaları nelerdir? Nasıl hazırlanır?
Çilek sapları, fermente edilerek elde edilen sirkenin özelliklerini taşıyor. Evde çilek sapı sirkesi yapmak; pratik, ekonomik ve çevre dostu bir seçenek olarak öne çıkıyor. İnsanların kendi sağlıklarını ve çevreyi daha sürdürülebilir bir şekilde desteklemelerine yardımcı oluyor. İşte tüm detaylar…
YAZA TIĞ GİBİ GİREBİLİRSİNİZ
Uzmanlar tarafından gerçekleştirilen araştırmalar, çilek sapı sirkesinin yemeklerle birlikte tüketildiği zaman tokluk hissini artırdığını gösteriyor. Bu sayede kilo kontrolüne yardımcı oluyor. Bunun için diyetlerinize çilek sirkesi kullanarak hazırladığınız salataları ekleyebilirsiniz.
KAN ŞEKERİNİZ DÜŞÜYOR YA DA FAZLA MI YÜKSELİYOR?
Çilek sapı sirkesi, gün içerisindeki öğünlerden önce alındığı zaman kan şekerini düzenlemeye yardımcı oluyor. Bu gıda, özellikle diyabeti olan kişiler için oldukça faydalı.
AKNELERLE MÜCADELE EDİYOR
Çilek sirkesinin ciltteki pH dengesini desteklediğine ve ciltteki yağ üretimini dengelediğine inanılıyor. Bu nedenle bazı kişiler sivilce tedavisi ve cilt temizliği için çilek sirkesi kullanmayı tercih ediyor.
SAÇLARINIZ IŞIL IŞIL PARLASIN
Çilek sirkesi, saç derisindeki pH dengesini düzenliyor ve saçın doğal parlaklığını artırıyor. Saç derisindeki yağı dengeleyerek kepek oluşumunu azaltıyor.
ÇİLEK SAPLARINDAN SİRKE YAPIMI
- Çilek sapları
- Su
- Şeker veya bal (İsteğe bağlı)
Adımlar:
- Çilekleri kullanmadan önce saplarını kesin ve kullanacağınız kadarını biriktirin. Saplar taze olmalı ve herhangi bir çürüme belirtisi göstermemelidir.
- Çilek saplarını temizlemek için bir süzgeç ve bol su kullanın. Sapların üzerindeki toprağı ve kirleri iyice temizleyin.
- Bir cam kavanoz içerisine temizlenmiş çilek saplarını yerleştirin. Sapları kavanozun içine doldurun. Bu adımda sapları sıkıştırmamaya özen gösterin.
- Bir tencerede su kaynatın ve kaynar suyu kavanoza dökün. İsteğe bağlı olarak şeker veya bal ekleyebilirsiniz. Şeker veya bal, fermente işlemi başlatmak için mayalama sürecinde kullanılacak olan mayaların beslenmesini sağlıyor.
- Kavanozun kapağını kapatın. Fermente olurken gazın çıkmasını sağlamak için kavanozun kapağı hafifçe gevşek olmalıdır. Bu adıma mutlaka dikkat edilmesi gerekiyor.
- Kavanozu serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin. En az bir hafta boyunca fermentasyona bırakın. Bu süreçte kavanozu düzenli olarak kontrol edin. Herhangi bir kötü koku veya küflenme belirtisi varsa sirke yapımını durdurun.
- Fermente işlemi tamamlandığı zaman sirke kavanozun içinde oluşacaktır. Sirkeyi kullanmadan önce çilek saplarını süzerek sirkeyi ayrıştırın ve temiz bir kavanoza aktarın.
Püf Noktaları:
- Kullanacağınız tüm malzemelerin temiz ve steril olduğundan emin olun.
- Fermentasyon sırasında kavanozu sık sık kontrol edin ve herhangi bir sorunla karşılaştığınızda gerekli önlemleri alın.
- Sirkeyi muhafaza ederken hava almayan sızdırmaz bir kavanoz kullanın. Mutlaka serin ve karanlık bir yerde saklayın.
- Sirke yaparken sabırlı olun; fermente işlemi birkaç hafta sürebilir. İstenen lezzet ve asiditeye ulaşması zaman alabilir.