Giriş
13 Şubat 2022 - 16:32 | Son Güncelleme:
Sevgililer Günü için TV karşısında atıştırmalık tarifleri
1
Her yılın 14 Şubat günü birçok ülkede kutlanan Sevgililer Günü, ülkemizde de birçok kişinin kutladığı özel günlerden birisi. Sevgililer Günü'nü evde geçirecek olanlara TV karşında film ya da dizi izlerken keyifle yiyebileceği birbirinden lezzetli atıştırmalık tarifi hazırladık. / Posta.com.tr
13 Şubat 2022 - 16:32 | Son Güncelleme:
2
KARAMELLİ PATLAMIŞ MISIR TARİFİ
Karamelli patlamış mısır malzemeler
- 1/2 bardak mısır
- 4 kaşık sıvıyağ
Karameli patlamış mısır karameli için:
- 3/4 bardak şeker
- 1/4 bardak su
- 2 damla limon
- 75 ml. şekersiz çiğ krema
KARAMELLİ PATLAMIŞ MISIR YAPILIŞI
- Yağı tencerenizde kızdırdıktan sonra mısırları atın ve kapağı kapatın.
- Arada bir tencereyi sallayın.
- Karamel için şeker, su ve limon suyunu bir tencereye alıp karıştırın.
- Kısık ateşte şekerler eriyip rengi koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
- Karamelize olan karışıma kremayı ekleyip hızlı hızlı karıştırın. 2 dakika daha pişirin.
- Mısırların üzerinde gezdirip harmanlayın.
3
SUFLE TARİFİ
Sufle malzemeler
- 125 gram bitter çikolata
- 125 ml süt
- 3 adet yumurta(sarıları ve beyazları ayrılmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı toz şeker
Sufle pişirme kaplarını yağlamak için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kakao
Sufle servisi için;
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
SUFLE YAPILIŞI
- Sütü ufak bir tencereye alın ve kaynayana kadar pişirin.
- İçine çikolata ilave edin.
- Çikolata eriyince ocaktan alın.
- Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin.
- Üzerine 1,5 yemek kaşığı un ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
- Un kavrulunca çikolatalı sütlü karışımı içine yavaş yavaş ilave edin.
- 2 yemek kaşığı toz şeker atarak sürekli karıştırın.
- Daha sonra 3 adet yumurta sarısını da ilave edin ve 2 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Derin bir kasede 3 adet yumurta beyazını bir cimcik tuz ile birlikte iyice köpürene kadar çırpın (kaseyi ters çevirdiğinizde akmaması lazım).
- Yağlanmış ve kakao kaplanmış sufle kaplarına bir parmak boşluk kalacak şeklide harcı bölüştürün ve inceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
- Fırından çıkar çıkmaz üzerine pudra şekeri serpiştirip servis edin.
4
VİŞNELİ MEKİK TARİFİ
Vişneli mekik malzemeler
- 125 gram tereyağı
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı un
- Yarım su bardağı toz badem
- 1 paket vanilin
- 1 kase dondurulmuş vişne
VİŞNELİ MEKİK YAPILIŞI
- Fırını 170 dereceye ayarlayın. Geniş bir kasede pudra şekeri ile tereyağını spatula yardımıyla karıştırın.
- Yumurtaları teker teker ilave edip harcınızın yumurtayı iyice yemesini sağlayın.
- Geriye kalan kuru malzemeleri ayrı bir kapta iyice karıştırın ve yumurtalı harca azar azar ekleyin.
- Tüm malzemelerin homojen biçimde birbirine karışmasını sağlayın.
- Vişneleri bir süzgece alın ve fazla suyunun süzülmesini sağlayın.
- Yağlanmış mekik kalıplarına hazırladığınız harcı dökün.
- Üzerlerine ikişer adet vişne ekleyin.
- Önceden ısıttığınız 170 derece fırında kenarlardan ortaya doğru hafif altın rengini alana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
5
KÜTÜK PASTA TARİFİ
Kütük pasta malzemeler
- 1 kg kestane
- 500 gram ince çekilmiş fındık
- 300 gram pudra şekeri
Üzeri için
- 1 su bardağı süt
- 1 paket krem şanti
Süslemek için
- Bitter çikolata
KÜTÜK PASTA YAPILIŞI
- İlk olarak kestaneleri haşlayın.
- Kabuklarını soyup küçük doğrayın ve geniş bir karıştırma kabına alın.
- İnce çekilmiş fındık ve pudra şekerini ilave edip yoğurun.
- Hamuru streç film üzerine alıp kütük şeklinde sarın ve buzdolabında iki saat dinlendirin.
- Üzeri için; süt ve krem şantiyi geniş bir kasede çırpın.
- Soğuyan pastanın üzerini krem şanti ile kaplayın ve bir çatal yardımıyla çizikler atarak kütük şekli verin.
- İki saat daha buzdolabında dinlendirin.
- Üzerini ince doğradığınız bitter çikolata ile süsleyin.
PÜF NOKTASI
- Tarifte kullanacağınız kestanelerin orta boyutlarda olmasına özen gösterin.
- Kabukları soyulmuş kestaneleri diğer malzemelerle karıştırmadan önce çatalla ezin ve yumuşatın.
- Pastanın en önemli noktası dinlendirilmesidir. Diğer yemeklere başlamadan önce iç kısmını hazırlayın ve buzdolabında bekletin.
- Servis ederken draje çikolatalar ve meyve sosları kullanarak aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
6
ÇİKOLATA KAPLI MUZ TARİFİ
Çikolata kaplı muz malzemeler
- 3 adet muz
- 250 gram bitter çikolata
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 6 tahta şiş
- Renkli şekerlemeler
ÇİKOLATA KAPLI MUZ YAPILIŞI
- Muzları kalın olacak şekilde dilimleyin.
- Tahta şişlere muzları aralıklı olarak dizin.
- Derin dondurucuya alıp 1 saat bekletin.
- Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin.
- Muzları çikolataya batırıp her tarafına bulayın.
- Üzerine renkli şekerlemeler ya da dövülmüş fındık serpin.
- Çikolata donunca servis yapın.
7
DONDURMALI LOKMALAR TARİFİ
Dondurmalı lokmalar malzemeler
- 1 paket kakaolu hazır pasta tabanı
- 1 paket Antep fıstıklı dondurma
- 1 paket karamelli dondurma
- 200 mililitre krema
- 200 gram bitter çikolata
- 1 su bardağı kakao
DONDURMALI LOKMALAR YAPILIŞI
- Kakaolu pasta tabanını merdane ile çok hafif inceltin.
- Çay bardağı yardımıyla daireler kesin.
- Her dairenin üzerine dondurmalardan aynı büyüklükte loplar yerleştirip derin dondurucuya alın.
- Kremayı ısıtıp kaynama noktasına gelmeden önce ocaktan alın.
- Üzerine kırılmış bitter çikolatayı ekleyip eritin.
- Hazırladığınız dondurma lokmalarını çikolatalı sosa bulayıp üzerine bolca kakao serpin.
- Tekrar derin dondurucuya alın.
- İyice donunca üzerini dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.
8
NARLI ÇİKOLATA TARİFİ
Narlı çikolata malzemeler
- 160 gram bitter çikolata
- Yarım su bardağı mısır gevreği
- 2 adet nar
- 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi
NARLI ÇİKOLATA YAPILIŞI
- Mısır gevreklerini poşete koyup ezerek ufalayın.
- Bitter çikolatanın üçte birini benmari usulü eritin ve kalan çikolatayı da içine atıp eritmeye devam edin.
- İçine ayıkladığınız narın kalan yarısını, mısır gevreklerini ve Hindistan cevizini ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Muffin kaplarını streç filmle kaplayıp bu karışımı içine doldurun.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra 20 dakika da buzdolabında bekletin.
- Donduktan sonra kalan narları üzerine serpin ve servis edin.
9
ÇİKOLATA KAPLI ÇİLEK TARİFİ
Çikolata kaplı çilek malzemeler
- 350 gram çikolata
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yeterince çilek
- 150 gram beyaz çikolata
ÇİKOLATA KAPLI ÇİLEK YAPILIŞI
- Çikolatayı parçalar halinde eriteceğiniz kaba koyun ve tereyağını da ekleyin. Karıştırarak eritin.
- Bu arada çilekleri yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Çikolatanın yapışması için kuru olmaları gerekir.
- Çilekleri saplarından tutarak oda sıcaklığına gelmiş çikolataya batırın.
- Beyaz çikolatayı da aynı şekilde eritin. Çatal yardımıyla çileklerin üzerine şerit halinde bırakın.
- Çikolatanın her yana bulaşmaması için yağlı fırın kağıdı kullanabilirsiniz.
10
TARÇINLI KALP KURABİYE TARİFİ
Tarçınlı kalp kurabiye malzemeler
- 125 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 2 su bardağına yakın un
- 2 tatlı kaşığı tarçın
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Pişirme kağıdı
TARÇINLI KALP KURABİYE YAPILIŞI
- Çırpma kabına pudra şekeri ve tereyağı koyup pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
- Üzerine tarçın ve vanilya ilave edip çırpmaya devam edin.
- Ardından yavaşça un ve kabartma tozunu ekleyin.
- Ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Diğer taraftan fırını 170 dereceye ayarlayıp ısıtın.
- Hamur istenen kıvama gelince merdane ile orta incelikte büyük bir hamur elde edin.
- alp şeklinde kurabiye kalıbıyla hamura şekil verin.
- Fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun.
- Üzerine şekil verdiğiniz hamurları dizip fırına verin.
- Hafif kızarana kadar pişirin.