Giriş
Şifası tarhana ve işkembeyi solluyor! Öksürük, balgam ve hastalığın kökünü kazıyor! Doğal antibiyotik
Çorba, Türk yemek kültüründe önemi büyük olan bir besin kaynağı. Hem lezzetleri ile dikkat çeken hem de şifalı oluşları ile sık sık tükettiğimiz çorbalar arasında bazıları var ki çok daha sağlıklı olarak biliyoruz. Tarhana, işkembe gibi çorbalar en sağlıklılar olarak bilinse de aslında bu durumun doğru olmadığı ortaya çıktı. Peki, en sağlıklı çorba hangisi? İşte vücudu zımba gibi yapan o çorba...
Tarhana ve işkembe, kış aylarının kurtarıcı çorbaları arasında sayılır. Sık tükettiğimiz bu besinler, her ne kadar aşırı faydalı görülseler de uzmanlar tarafından listenin başına konmuyorlar. Pek çok kişi kış aylarının kurtarıcısını tarhana ve işkembe sansa da gerçek çok başka.
Kahvaltıda, gün ortasında, akşam ve hatta gece severek tükettiğimiz çorbalar, tam bir sağlık deposudur. Özellikle havaların soğumaya başlaması ile birlikte bu besinleri çok daha sık tüketir hâle geldik. Çorbalar sayesinde pek çok hastalığı ve gribal enfeksiyonu da kolaylıkla atlatabiliyoruz.
Türk mutfağında çeşitli pek çok çorba tüketilir. Kullanılan malzemelerin yarattığı birleşimler hem lezzet hem de sağlık faydaları ölçütünde büyük farklılıklara yol açar.
Tarhana, işkembe, mercimek gibi çorbalar sık tüketilen çeşitler arasında yer almaktadır. Bu çorbaların sağlığa karşı tartışmasız faydaları bulunsa da beslenme uzmanlarına göre tarhana, bazı kişiler için zararlı olabilir.
Her ne kadar şifalı görsek de uzmanlar tarhananın bazı hastalıklara karşı iyileştirici etki göstermediğini dile getirdi. İçerisinde yer alan aşırı un miktarı, özellikle gribe yakalananlar ve çocuklar için uygun olmayabilir. Bu duruma sahip kişilerin farklı alternatif çorbalara yönelmesi öneriliyor.
Peki, tüm çorbalar içerisinde en şifalı olanları hangileri? İşte yanıtı...
TAVUK ÇORBASI
'Hasta çorbası' olarak da bilinen tavuk çorbası, soğuk algınlığı ve gribe karşı vücutta adeta bir kalkan etkisi gösteriyor. Tavuğun haşlanması ve suyuna çıkan vitaminlerin değerlendirilmesi sayesinde bağırsak sağlığını korumak da mümkün oluyor. Tavuk çorbasının pek bilinmeyen şaşırtıcı bir diğer etkisi ise hemoroide karşı koruyucu etki göstermesi.
KELLE PAÇA
Kolajeni en bol olan çorbalar arasında yer alan kelle paça, oldukça şifalı bir sakatat çorbası. Doğal antibiyotik olarak da bilinen bu çorba sayesinde özellikle eklem hastalıklarını gidermek mümkün oluyor. İçerisinde bol vitamin ve mineral bulunan kelle paça, eklem hastalıklarının iyileşmesine neden olabiliyor.
BROKOLİ
A vitamini zengini olan brokoli çorbası, bağışıklık sistemini güçlendiren doğal bit antibiyotik olarak da bilinir. Hormonal dengeyi de kolaylaştıran bu çorba sayesinde ödem atmak da mümkün olur. Bağışıklığı çelik gibi yapan brokoli çorbası, özellikle gelişimi süren çocuklar için oldukça idealdir.